Metabolismo do Ferro: Funções, Absorção e Regulação

Metabolismo do Ferro

O ferro é um componente essencial de diversos compostos, incluindo hemoglobina (Hb), mioglobina (Mb), citocromos mitocondriais e o citocromo P-450 (metabolismo de xenobióticos).

Distribuição no Organismo

O ferro distribui-se pelo sistema retículo-endotelial, fígado, Hb, Mb e macrófagos.

Necessidades e Fontes

• Necessidade: Geralmente suprida pela reutilização do ferro proveniente da degradação de hemoproteínas (ciclo interno do ferro). Apenas 5% é absorvido da alimentação.
• Fontes: Ferro hêmico (carnes) e não-hêmico (carnes e vegetais, sendo este último menos solúvel).
• Fatores que aumentam a absorção: Fator MFP (carnes), vitamina C, HCl estomacal, açúcares, ácido cítrico e lático.
• Fatores que diminuem a absorção: Fitatos, fibras, oxalatos, cálcio e fósforo do leite, e taninos (café e chás).

Processo de Absorção

A absorção ocorre via processo ativo no enterócito:

• Fe³⁺ para Fe²⁺: Reduzido pelo citocromo B duodenal e entra no enterócito pelo transportador de metais divalentes.
• Ferro Hêmico: Entra por transportador específico e sofre ação da heme oxigenase, liberando Fe²⁺.
• Saída: O Fe²⁺ passa pela membrana basolateral via ferroportina e é oxidado a Fe³⁺ pela hefaestina ou ceruloplasmina.
• Transporte: O ferro é captado pela transferrina, que o leva às células via receptores específicos.

Proteínas Reguladoras

• Ferroportina: Transporta ferro para fora da célula. É regulada pela hepcidina (produzida pelo fígado), que promove sua internalização e degradação em casos de excesso de ferro ou infecção.
• Hemojuvelina: Regulador na produção de hepcidina. Deficiências podem causar hemocromatose juvenil (aumento da saturação de transferrina e ferritina), levando a cardiopatias, hipogonadismo e doenças hepáticas.
• Albumina: Proteína que liga o heme férrico e o transporta para a hemopexina.
• Lactoferrina: Glicoproteína do leite homóloga à transferrina; possui alta afinidade pelo ferro.
• Transferrina: Beta-1 globulina plasmática que transporta ferro (possui 2 sítios para Fe³⁺).
• Receptor de Transferrina: Presente em todas as células. Se for um eritrócito, o ferro é direcionado à mitocôndria; em outras células, é armazenado em ferritinas ou hemossiderina.