Minerais na Nutrição Animal: Funções e Deficiências

Macrominerais e suas Funções

Os macrominerais são:

• Cálcio
• Fósforo
• Potássio
• Enxofre
• Magnésio
• Cloro
• Sódio

Funções Gerais dos Minerais

• Estrutural: constituintes de ossos e dentes.
• Constituintes de produtos orgânicos.
• Manutenção de fluidos orgânicos.
• Participação em processos de absorção e transporte de nutrientes.
• Controle de pH (cloro eleva e sódio baixa o pH).
• Controle da pressão osmótica.
• Efeito direto sobre funções das glândulas endócrinas.
• Ativação de reações bioquímicas através da ativação de sistemas enzimáticos.

Prevenção de Deficiências Minerais

• Correção do solo.
• Suplementação via sal mineral, blocos, premix vitamínico e mineral.
• Injetável (leitões recebem ferro injetável).

Funções do Cálcio

• Manutenção óssea.
• Desenvolvimento e manutenção de dentes.
• Secreção normal do leite.
• Produção e qualidade da casca do ovo.
• Ativador de enzimas.
• pH intestinal.

Deficiência de Cálcio

• Deformação óssea.
• Raquitismo em animais jovens.
• Osteomalácia em animais adultos.
• Redução na produção.
• Queda de postura em porcas.

Funções do Fósforo

• Participação no esqueleto.
• Metabolismo energético.
• Metabolismo de carboidratos, aminoácidos e gorduras.
• Equilíbrio químico do sangue.
• Transporte de gorduras.

Deficiência de Fósforo

O excesso de cálcio leva à redução da absorção de fósforo devido à formação de fosfato insolúvel no intestino.

Funções do Sódio

• Regulação dos fluidos corporais e das regulações osmóticas.
• Absorção e transporte de nutrientes para as células.

Funções do Potássio

• Regulação dos fluidos corporais e das regulações osmóticas.
• Ativador do sistema enzimático.
• Necessário para a atividade normal do coração.

Funções do Cloro

• Formação de ácido clorídrico.
• Redução do pH.
• Contribui para a tonicidade iônica no meio intra e extracelular.

Deficiência de Sódio, Potássio e Cloro

• Apetite depravado.
• Canibalismo.
• Redução de peso na taxa de crescimento.
• Baixos níveis sanguíneos.

Funções do Magnésio

Atua juntamente com enzimas ativando reações envolvidas no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.

Deficiência de Magnésio

O milho geralmente fornece a quantidade necessária de magnésio para os animais, não sendo necessária a suplementação.

Enxofre

Distribuído no organismo animal principalmente na forma de compostos orgânicos, como aminoácidos sulfurados. As exigências animais variam entre 0,05% e 0,08%.

Microminerais e suas Funções

Os microminerais são:

• Ferro
• Cobre
• Cobalto
• Zinco
• Iodo
• Manganês
• Selênio

Funções do Ferro

Componente da molécula de hemoglobina, representando 60% a 70% do total de ferro no organismo. O restante encontra-se nos músculos, fígado e rins.

Deficiência de Ferro

Anemia.

Funções do Cobre

• Armazenamento no fígado.
• Associado ao metabolismo do ferro, auxiliando na formação da hemoglobina.
• Formação óssea.
• Sistemas enzimáticos na síntese de queratina (principal componente do pelo).

Deficiência de Cobre

• Anemia.
• Despigmentação do pelo.
• Função antifúngica (evita fungos na ração).

Funções do Manganês

• Essencial na reprodução e funcionamento normal do sistema nervoso central.
• Ativador de vários enzimas.
• Desenvolvimento da matriz orgânica óssea.

Deficiência de Manganês

Encurtamento e arqueamento dos ossos.

Funções do Zinco

Envolvido em todo o processo de multiplicação celular.

Deficiência de Zinco

• Baixo desempenho.
• Paraqueratose.

Funções do Selênio

Associado à vitamina E, auxilia nas reações de antioxidação, economizando vitamina E.

Deficiência de Selênio

• Problemas reprodutivos.
• Distrofia muscular.
• Degeneração hepática.

Funções do Iodo

Ligado à produção hormonal (tiroxina) pela tireoide, influenciando o crescimento animal.

Deficiência de Iodo

Bócio (papeira).

Valor Nutritivo dos Volumosos

O teor de proteína e fósforo é reduzido pelo aumento da relação caule/folha. Nas gramíneas, o caule é rico em fibras e pobre em proteínas e fósforo.