Nutrição Vegetal: Funções, Mobilidade e Transporte

Importância dos Nutrientes

• N: Importante para a formação de estruturas como aminoácidos, peptídeos e clorofila.
• P: Moedas energéticas (ATP).
• K: Atua na regulação osmótica.
• Ca: Estrutura da parede celular, fornece rigidez.
• Mg: Componente da molécula de clorofila.
• S: Estrutura proteica (metionina e cisteína).
• B: Estrutura da parede celular.
• Cl: Regulação osmótica e abertura de estômatos.
• Cu: Regulação e estrutura de algumas enzimas.
• Mn: Participa do complexo no centro de evolução de oxigênio, onde ocorre a fotólise da água na fotossíntese.
• Mo: Enzima de assimilação de nitrogênio.
• Ni: Regulação de enzimas.
• Zn: Regulação de enzimas.

Micorrizas

São associações de alguns fungos com raízes, com o papel de aumentar a área de contato da raiz com o solo.

Mobilidade dos Elementos

A mobilidade ocorre no floema:

• Muito móvel no solo: N.
• Muito móvel na planta: N, P, K, Mg, Cl.
• Pouco móvel no solo: P.
• Pouco móvel na planta: S, Zn, Mo, Cu, Mn.
• Quase imóveis na planta: Ca e B.

Transporte de Água e Nutrientes

Os nutrientes passam de célula em célula através dos plasmodesmos. No solo, o movimento da água e íons ocorre por difusão e fluxo em massa. Na planta, o transporte ocorre via apoplasto, transmembrana e simplasto por difusão, fluxo em massa e osmose. Devido ao transporte ativo de íons através das membranas, gera-se uma concentração iônica no protoplasma celular maior que nas paredes e espaços intercelulares. O resultado é que, por osmose, a água é forçada a atravessar a membrana, tornando as células túrgidas e provocando a pressão de raiz.

Apoplasto

Os solutos, íons e moléculas dissolvidos na água são transportados livremente por difusão e fluxo em massa através das paredes e espaços intercelulares até a endoderme. Na endoderme encontra-se a faixa de Caspary, uma camada de material impermeável que bloqueia a passagem livre da água e dos nutrientes, forçando-os a penetrar a membrana plasmática.

Transmembrana

As membranas biológicas são permeáveis, porém seletivas. A água atravessa a membrana por osmose devido à diferença de concentração de solutos entre os espaços (paredes/espaços intercelulares e protoplasma). Muitos íons são transportados por difusão a favor de um gradiente de concentração, onde as concentrações nas paredes celulares são maiores do que no protoplasma.

Simplasto

É o caminho de célula a célula pelos protoplasmas. Os íons penetram as membranas através de proteínas canal. Entre uma célula e outra, o movimento é por difusão e fluxo em massa através dos plasmodesmos até o xilema. Uma vez no simplasto, os íons minerais podem realizar o caminho inverso para o apoplasto, atravessando a membrana para suprir demandas nas paredes celulares.

Agentes Quelantes

São substâncias que formam complexos com certos íons, tornando-os solúveis mesmo em condições em que normalmente estariam insolúveis.