Proteínas, Aminoácidos e Ácidos Nucleicos: Guia Completo

Proteínas

As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células, perfazendo 50% ou mais de seu peso seco. São fundamentais para a estrutura e função celular. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa por elas.

Pertencem à classe dos peptídeos, formadas por aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Seu nome deriva do grego "proteios", que significa "em primeiro lugar".

Composição e Funções

Todas contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, e quase todas contêm enxofre. Sua importância reside em suas funções, como:

• Catalisadores: Enzimas que aceleram reações metabólicas.
• Estruturais: Colágeno e elastina.
• Transporte: Hemoglobina.
• Defesa: Imunoglobulinas.
• Hormônios e Nutrição: Como a caseína.

Classificação das Proteínas

Podem ser divididas em:

• Quanto à composição: Simples (apenas aminoácidos) ou Conjugadas (com grupo prostético).
• Quanto ao número de cadeias: Monoméricas ou Oligoméricas.
• Quanto à forma: Fibrosas (insolúveis, estruturais) ou Globulares (solúveis, ativas).

Aminoácidos

São os blocos de construção do corpo. Quando as proteínas são quebradas pela digestão, resultam em 22 aminoácidos conhecidos.

%IMAGE_1%

Os aminoácidos contêm um grupo carboxila (-COOH), um grupo amina (-NH2) e um radical (R) ligado a um carbono alfa. Eles se unem por ligações peptídicas.

Classificação

• Naturais (não essenciais): Produzidos pelo próprio organismo.
• Essenciais: Não produzidos pelo corpo, devem ser obtidos via alimentação.

Peptídeos

Compostos formados pela união de aminoácidos. Classificam-se em:

• Dipeptídeo: 2 aminoácidos.
• Tripeptídeo: 3 aminoácidos.
• Tetrapeptídeo: 4 aminoácidos.
• Oligopeptídeos: 2 a 10 aminoácidos.
• Polipeptídeos: 11 ou mais aminoácidos.

Enzimas

São proteínas complexas que atuam como catalisadores biológicos. Podem ser endoenzimas (intracelulares) ou exoenzimas (extracelulares). Sua ação segue o modelo "chave-fechadura" com o substrato.

Ácidos Nucleicos

Responsáveis pelo armazenamento e expressão da informação genética. Existem dois tipos: DNA e RNA.

Nucleotídeos

Unidades fundamentais formadas por uma pentose, uma base nitrogenada e um radical fosfato.

DNA (Ácido Desoxirribonucleico)

Formado por uma dupla hélice antiparalela. As bases pareiam-se: Adenina com Timina (A-T) e Citosina com Guanina (C-G).

RNA (Ácido Ribonucleico)

Atua como cópia de trabalho do DNA. Existem três tipos principais:

• RNAr (Ribossômico): Estrutura dos ribossomos.
• RNAt (Transferência): Transporta aminoácidos.
• RNAm (Mensageiro): Leva a informação do núcleo ao citosol.

Organização do Material Genético

O DNA interage com proteínas chamadas histonas para se compactar. O conjunto de DNA enrolado em um octâmero de histonas forma o nucleossomo, a unidade estrutural dos cromossomos.