Sistemas de Incubação, Classificação e Armazenamento de Ovos

Sistemas Comerciais de Incubação

• Prateleira fixa de estágio múltiplo
• Carga de carrinho com estágio múltiplo
• Carga de carrinho com estágio simples

Classificação dos Ovos

Métodos de Classificação dos Ovos:

• Classificação Automática:
  • Realizada através de máquina classificadora.
  • Deve ser utilizada para ovos provenientes de lotes com até 36 semanas de idade.
  • Critérios de peso:
    • Tipo 1: acima de 62 gramas;
    • Tipo 2: entre 52 e 62 gramas.
• Classificação Direta:
  • Classificação visual dos ovos.
  • Exige funcionários com habilidade e experiência.
  • Válida para lotes com idade superior a 36 semanas, pois os ovos destas reprodutoras já adquiriram boa uniformidade e estabilidade de tamanho e peso.
  • Dispensa o uso de classificadora automática.

Classificação dos Ovos (Incubação)

• Efetuar a incubação de acordo com a idade das matrizes.
• O ideal é incubá-los sempre na mesma máquina para obtenção de melhor uniformidade e qualidade dos pintos.
• Se forem incubados ovos de idades diferentes, deve-se procurar agrupá-los o máximo possível.
• Por exemplo:
  • Incubadora A: Lotes de até 42 semanas;
  • Incubadora B: Lotes de 43 a 50 semanas;
  • Incubadora C: Lotes de 51 a 58 semanas;
  • Incubadora D: Lotes acima de 59 semanas.

Sala de Ovos

• Ovos devem ser recolhidos dos galpões e enviados para o incubatório no mínimo 2 vezes por semana.
• Existem 3 áreas de estoque:
  • Depósito de ovos no galpão;
  • Transporte;
  • Depósito de ovos no incubatório.
• É importante que todos estes ambientes tenham condições semelhantes para evitar mudanças bruscas na temperatura e umidade.

Principais Efeitos do Armazenamento

• Tempo de Incubação:
  • No geral, para cada dia de armazenamento, adicionar 1 hora a mais no tempo de incubação.
  • Isto deve ser levado em consideração quando os ovos são colocados na máquina.
  • Ovos frescos e ovos de estoque devem ser programados em tempos diferentes.
• Nascimento:
  • O efeito aumenta à medida que se prolonga o tempo de armazenamento.
  • Após o período de 6 dias, resulta na perda de 0,5 a 1,5% diário, com um aumento na porcentagem à medida que os dias passam.
• Qualidade do Pintinho: A qualidade do pintinho será comprometida e, consequentemente, o peso do frango de corte deste pintinho cujo ovo ficou armazenado por 14 ou mais dias.

A perda de dióxido de carbono e umidade contribui na diminuição do nascimento e qualidade do pintinho após o estoque. As condições do estoque devem ser desenhadas com a finalidade de minimizar estas perdas.