Metabolismo de Carboidratos: Glicólise e Polissacarídeos
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Carboidratos: nos animais, o CHO é armazenado no fígado e nos músculos na forma de glicogênio. O glicogênio muscular só é quebrado em glicose para a contração muscular. O glicogênio hepático é degradado no intervalo das refeições, mantendo constante o nível de glicose no sangue.