Fundamentos da Toxicologia: Conceitos e Efeitos
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O que é Toxicologia?
Toxicologia é o estudo dos efeitos adversos dos xenobióticos nos sistemas biológicos. Ela incorpora o conhecimento e as técnicas de diversas áreas, como:
- Bioquímica
- Biologia
- Química
- Genética
- Matemática
- Medicina
- Farmacologia
- Fisiologia
- Física
O que são Xenobióticos?
Xenobióticos são substâncias químicas estranhas ao organismo humano.
Toxicologia dos Alimentos
A Toxicologia Alimentar estuda a toxicidade de substâncias veiculadas pelos alimentos, determinando a presença, a concentração e a origem do químico no alimento, os fatores que influenciam o seu aparecimento e reversibilidade, bem como os efeitos nocivos na saúde do consumidor.
Classificação de Agentes Tóxicos
Os agentes tóxicos podem ser classificados por:... Continue a ler "Fundamentos da Toxicologia: Conceitos e Efeitos" »