Frutas, Verduras e Legumes: Guia Completo
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Frutas - Conceito: É a parte polposa que rodeia a semente das plantas. Possui aroma característico, é rica em suco, tem sabor doce e pode ser consumida crua (na maioria das vezes).
Frutas – Classificação e Características
- Extra: De elevada qualidade, sem defeitos, bem madura, desenvolvida, cor e forma uniformes.
- De primeira: Boa qualidade, sem muitos defeitos; cor, tamanho e forma uniformes. São tolerados pequenos defeitos e manchas, desde que não prejudiquem a aparência.
- De segunda: Boa qualidade, pode apresentar alguns defeitos, não prejudicando características e aparência. A casca não pode estar danificada e a polpa deve estar intacta. Permitidas rachaduras cicatrizadas.
- De terceira: Para fins industriais. Frutas que não se enquadram