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Microbiologia: Conceitos, Aplicações e Contaminação de Alimentos

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O que Significa a Palavra Microbiologia?

A palavra microbiologia deriva do grego micros (pequeno), bios (vida) e logos (ciência).

Áreas de Aplicação da Microbiologia

Microbiologia Básica: Estuda a natureza fundamental e as propriedades dos microorganismos, enfatizando as características fisiológicas, necessidades nutricionais específicas e condições necessárias ao crescimento e reprodução.

Microbiologia Aplicada: Estuda como os microorganismos podem ser usados ou controlados com finalidades práticas, sendo os principais campos de aplicação a medicina, agricultura, indústria e meio ambiente.

Microbiologia Médica

O que a Microbiologia Médica Estuda?

Estuda os microorganismos causadores de doenças em humanos e animais.

Classificações

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Terapia por LED: Benefícios, Aplicações e Mecanismos de Ação

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Terapia por LED: Benefícios, Aplicações e Mecanismos de Ação

O termo LED surgiu de Light Emitter Diode (Diodo Emissor de Luz), cujos princípios de funcionamento, como a fotobioestimulação, atuam em forma de cascata de respostas celulares, resultando na modulação da função celular, proliferação celular e reparação das células comprometidas, sendo experimentados inicialmente no crescimento de plantas.

Outra característica importante é que o LED não causa aumento de temperatura significativo.

Os principais benefícios do aparelho LED são: o baixo custo, a durabilidade (na sua composição não existe um filamento interno como as lâmpadas fluorescentes comuns que queima), não causar dor nem queimaduras e sua eficácia mesmo... Continue a ler "Terapia por LED: Benefícios, Aplicações e Mecanismos de Ação" »

Fisiologia Gastrointestinal: SNE, Contração e Secreção Salivar

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1. Inter-relação entre o Sistema Nervoso Entérico e o SNA

O Sistema Gastrointestinal (SGI) apresenta um sistema nervoso intrínseco tão complexo quanto a medula espinhal. A seguir, disserte sobre a inter-relação entre o Sistema Nervoso Entérico (SNE) e o Sistema Nervoso Autônomo (SNA).

O Trato Gastrointestinal (TGI) possui o Sistema Nervoso Entérico (SNE). O SNE é formado pelos plexos ganglionares maiores – o submucoso (ou de Meissner) e o mioentérico (ou de Auerbach) –, que se intercomunicam, e por plexos aganglionares secundários e terciários, que se comunicam com os plexos ganglionares por feixes de fibras nervosas. Os plexos nervosos são estruturas em contato com interneurônios e neurônios motores.

Situam-se totalmente... Continue a ler "Fisiologia Gastrointestinal: SNE, Contração e Secreção Salivar" »

Conceitos Fundamentais de Biologia Humana

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Componentes do Sangue

Eritrócitos

Células em forma de disco que não possuem núcleo.

Funções

  • Transporte de O₂ e algum CO₂.

Leucócitos

Células incolores, com forma irregular.

Funções

  • Defesa do organismo.

Plaquetas

Pequenos corpúsculos, anucleados.

Funções

  • Coagulação do sangue.

Plasma

Parte líquida do sangue.

Funções

  • Transporte dos elementos figurados, de nutrientes, de produtos de excreção e de hormonas.

Sistema Circulatório

Vasos Sanguíneos

Artérias

Formadas por várias camadas de células, têm como função transportar o sangue sob pressão do coração a todas as partes do corpo.

Arteríolas

Pequenas dimensões e formadas por várias camadas de células.

Capilares

Vasos sanguíneos mais pequenos que as arteríolas, permitem o intercâmbio

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Fisiologia do Exercício: Metabolismo e Ciclo de Krebs

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Fisiologia é o ramo da ciência que investiga as respostas e as adaptações do corpo humano provocadas pelo exercício.


Este documento analisa os aspectos científicos que envolvem as respostas agudas e crônicas ao exercício.

Utilizamos força, resistência, velocidade e coordenação.


  • Cíclicas: atividades que utilizam os mesmos exercícios.
  • Acíclicas: modificam os movimentos durante o exercício.
  • Semicíclicas: são as duas formas de movimentos.


Metabolismo: mudança/troca – reação de transformação química que acontece nos organismos.

Anabolismo: processo que está ganhando.


Catabolismo: processo que está perdendo (reação de degradação), quebra de substâncias, produzindo grandes quantidades de energia (ATP).


O anabolismo é o conjunto... Continue a ler "Fisiologia do Exercício: Metabolismo e Ciclo de Krebs" »

Adaptações Celulares e Acúmulos Intracelulares

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Adaptações Celulares

As adaptações celulares são respostas reversíveis a alterações fisiológicas ou patológicas, permitindo que as células sobrevivam e funcionem em um novo ambiente.

  • Hiperplasia: Aumento do número de células.
  • Hipertrofia: Aumento do tamanho das células.
  • Atrofia: Diminuição do tamanho e da função das células.
  • Metaplasia: Alteração da diferenciação das células (tipo celular).

Hiperplasia

A hiperplasia constitui um aumento do número de células em um órgão ou tecido, que então pode ter seu volume aumentado.

  • Nas células que não se dividem (ex.: fibras miocárdicas), ocorre apenas hipertrofia.
  • Após a remoção de parte do órgão, todas as células maduras proliferam para reconstruir o órgão.

Hipertrofia

Refere-... Continue a ler "Adaptações Celulares e Acúmulos Intracelulares" »

Lipídios e Proteínas na Nutrição Animal: Rancidez e Funções

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Rancidez

Tipos de Rancidez

  • Hidrolítica: Ocorre no meio exterior por ação de microrganismos.
  • Oxidativa: É a peroxidação dos lipídeos, resultando em decréscimos energéticos. A oxidação altera características físicas e químicas, afetando os mecanismos das vitaminas A, D, E e K.

Fatores para a Rancidez

  • Umidade maior que 5%, pois permite o aparecimento de fungos e bactérias.
  • Altas temperaturas.
  • Presença de íons metálicos (Ca, Fe, Zn).

Controle para Oxidações

  • Uso de antioxidantes químicos: BHT e BHA.

Classificação dos Lipídios

  • Lipídios Simples: São ésteres de ácidos graxos, como óleos, gorduras, triglicerídeos e ceras.
  • Lipídios Compostos: São fosfolipídios, gorduras que contêm ácido fosfórico e nitrogênio.

Triglicerídeos

São... Continue a ler "Lipídios e Proteínas na Nutrição Animal: Rancidez e Funções" »

Mecanismos de Ação e Classificação de Herbicidas

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Mecanismos de Ação, Princípios Ativos e Nomes Comerciais

A seguir, apresentamos uma lista de herbicidas classificados por seus mecanismos de ação, princípios ativos e nomes comerciais:

  • Herbicidas Inibidores da ACCase: Fluazifop-p (Fusilade), Quizalofop (PANTHER 120 CE) e Clethodim (Select).
  • Herbicidas Inibidores da EPSPS: Glyphosate e Sulfosate.
  • Herbicidas Inibidores da ALS: Chlorimuron (CLASSIC) e Metsulfurom Metílico (Ally).
  • Herbicidas Inibidores do Fotossistema I (FSI): Paraquat (Gramoxone) e Diquat (Reglone).
  • Herbicidas Inibidores da PROTOX (PPO): Fomesafen (Flex) e Flumioxazin (FLUMYZIN 500).
  • Herbicidas Inibidores do Fotossistema II (FSII): Atrazine (Atrazina) e Diuron (DIURONNORTOX).
  • Herbicidas Auxínicos ou Mimetizadores de Auxina: 2,
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Genética Bacteriana e Crescimento Microbiano

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Esporos Bacterianos

  • Endoesporos são formados por algumas bactérias Gram-positivas.
  • Gêneros *Clostridium* e *Bacillus* em meio carente de água ou nutrientes.
  • Podem sobreviver por horas (até 19h) em água fervente.

Plasmídeos

Moléculas de DNA circular extracromossomais; Não são indispensáveis às células, mas podem conferir vantagens seletivas; Replicação pode ocorrer: quando a célula se divide e durante o processo de conjugação; Plasmídeos de tipo sexual; Plasmídeos R; Plasmídeos virulentos.

Transposons

Também chamados genes saltadores ou sequências de inserção (IS), são elementos genéticos móveis que podem transferir DNA dentro de uma célula, de uma posição para outra no genoma ou entre diferentes moléculas de DNA (plasmídeo-... Continue a ler "Genética Bacteriana e Crescimento Microbiano" »

Botânica: Respiração, Classificação e Estrutura Vegetal

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Respiração e Fotossíntese

Respiração: Processo em que a glicose e o O2 são transformados em CO2 e H2O. Nessa transformação é liberada energia utilizada para o metabolismo vegetal.

As plantas, por meio do processo fotossintético, consomem H2O e CO2, produzindo glicose e O2, necessário para o processo. A iluminação adequada (energia proveniente da luz) é transformada em outra forma de energia, a química, que é armazenada na glicose e que será aproveitada quando essa glicose for usada na respiração celular.

Classificação das Plantas

Plantas são divididas em 2 grupos:

  • Plantas Avasculares (Atraqueófitas): Plantas que não têm um elaborado sistema condutor de água.

Critério de Produção por Sementes

As Vasculares se dividem em... Continue a ler "Botânica: Respiração, Classificação e Estrutura Vegetal" »