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O que é Carcinogênese?

A carcinogênese, também denominada oncogênese, é o processo de formação de uma neoplasia. Os cânceres são causados por anomalias no material genético, decorrentes de efeitos de carcinógenos, erros na replicação do DNA ou fatores hereditários.

Etapas da Carcinogênese

• Iniciação: Células são expostas a carcinógenos que promovem alterações permanentes no DNA (mutação).
• Promoção: Ocorre a proliferação das células transformadas, dependendo da presença contínua do estímulo promotor.
• Progressão: Multiplicação descontrolada das células e acúmulo de células cancerosas, formando o tumor (o crescimento torna-se autônomo).

Agentes Carcinogênicos

Os agentes que promovem alterações no DNA dividem-...

Processos de Pasteurização

• Mycobacterium bovis: Destruição a 60 °C.
• Pasteurização Lenta (LTLT): Altera pouco o leite. Realizada em temperatura baixa e tempo longo (62 a 65 °C por 30 min) em tanque de parede dupla, onde o leite é aquecido e mantido sob agitação mecânica constante. Adotada em laticínios pequenos, porém é muito demorada e tem alto custo.
• Pasteurização Rápida (HTST): Temperatura alta em tempo curto (72 a 75 °C por 15 a 20 seg) em equipamentos de placas. Não destrói enzimas produzidas por Pseudomonas psicotrópicas. Pode ocorrer perda de cálcio, dificultando a coagulação.
• Tratamento Térmico (UHT): O leite fica de 2 a 4 seg a uma temperatura de 130 a 140 °C e resfria a 32 °C.

Características e Qualidade do

Sistema Nervoso Central: Medula Espinhal e Encéfalo

SNC Medula Espinhal: É a parte do SNC situada dentro do canal vertebral, desde o forame magno até o segundo ou terceiro segmento sacral. Continua-se do encéfalo, a partir da medula, estendendo-se até o 2° ou 3° segmento sacral, onde ela afila rapidamente formando o cone medular. Do cone medular, ela continua-se por um breve espaço num único nervo (fino) que se dirige à região caudal, sendo chamado de filamento terminal.

Final da medula espinhal: 6ª - 7ª VÉRTEBRA LOMBAR – CÃO; METADE ROSTRAL DA 2ª VÉRTBRA SACRAL – RUMINANTES; METADE CAUDAL DA 2ª VÉRTBRA SACRAL – EQUINO; 2ª - 3ª VÉRTBRA SACRAL – SUÍNO.

Os segmentos que originam os nervos para os membros torácicos...

Classificação do Mel

O mel é classificado da seguinte forma:

I. De acordo com o processo de obtenção:

• a) Mel virgem: produto que flui espontaneamente dos favos.
• b) Mel centrifugado: obtido por processo de centrifugação.
• c) Mel prensado: obtido por compressão a frio.
• d) Mel em favos: mantido dentro dos próprios favos.

II. De acordo com as suas características físicas e químicas:

• a) Mel de mesa
• b) Mel industrial

Características do Mel

O mel não poderá conter substâncias estranhas à sua composição normal, nem ser adicionado de corretivo de acidez. Poderá apresentar-se parcialmente cristalizado e não deve apresentar caramelização nem espuma superficial. É permitido o aquecimento do mel até o máximo de 70°C, desde que seja mantida...

Sistema Nervoso Autônomo (SNA)

SNS (Simpático)

• Função: Deixa em alerta, prepara o corpo para reação de luta e fuga.
• Origem: Tóraco-lombar.
• Fibras: A fibra pré-ganglionar (obrigatoriamente libera acetilcolina) é curta; a pós-ganglionar (libera na maior parte das vezes noradrenalina) é longa. Exceções: quando o efetor for a glândula sudorípara, libera acetilcolina; a medula da supra-renal libera 80% adrenalina e 20% noradrenalina.
• Receptores: Necessária a presença de receptores adrenérgicos.

SNP (Parassimpático)

• Função: Serve para conservação de energia.
• Origem: Crânio-sacral.
• Receptores: São colinérgicos: nicotínicos (1 - nos gânglios e 2 - na placa motora) e muscarínicos (1 a 5).

Funções do SNA

• Coração: SNS causa inotropismo,

Sistema Respiratório

• Único entre os vertebrados atuais (faringe, laringe, traqueia, brônquios, pulmões e 9 sacos aéreos). Os sacos aéreos não possuem epitélio respiratório, servindo como reservatório, dissipação de calor e flutuação.
• Os sacos aéreos ocupam a porção dorsal do corpo e estendem-se até os espaços pneumáticos de muitos ossos, permitindo um fluxo de ar unidirecional nos pulmões.
• Durante a inspiração, o volume do tórax aumenta: o ar flui dos brônquios para os sacos aéreos posteriores e pulmões, enquanto o ar dos pulmões passa para os sacos clavicular e torácicos anteriores.
• As aves utilizam movimentos da pélvis para ventilar os pulmões.
• Na expiração, o volume do tórax diminui, comprimindo o ar dos sacos

Funções do Retículo Endoplasmático (RE)

Síntese de Proteínas para Exportação (REG)

A Síntese de Proteínas para Exportação ocorre no Retículo Endoplasmático Granular (REG). A proteína é introduzida no REG através de um canal, onde o peptídeo sinal é clivado pela peptidase sinal (resultando na proteína madura). A proteína é então preparada para ser exportada.

Síntese de Lipídios (REL)

A Síntese de Lipídios é realizada no Retículo Endoplasmático Liso (REL), com exceção de alguns ácidos graxos e fosfolipídios, que são sintetizados na mitocôndria. O REL está envolvido na síntese de:

• Fosfolipídios e fosfoglicerídeos (entre os quais é especialmente importante a fosfatidilcolina).
• Colesterol e seus derivados.
• Hormônios

Peixes

Agnatos

• Representantes: lampreias e feiticeiras
• Vivem no mar ou em água doce
• Possuem boca circular sugadora
• Não possuem nadadeiras pares, nem escamas
• Esqueleto cartilaginoso
• Notocorda persiste por toda a vida

Condrictes

• Representantes: tubarões e raias
• Animais marinhos com esqueleto de cartilagem calcificada
• Epiderme com escamas placoides
• Boca ventral
• Apresentam de cinco a sete pares de brânquias e nadadeiras pares e ímpares
• Apresentam nadadeiras rígidas
• Fecundação interna
• Desenvolvimento direto
• Podem ser ovíparos, ovovivíparos ou vivíparos

Osteíctes

• Epiderme com escamas dérmicas
• Esqueleto ósseo
• Nadadeiras flexíveis
• Boca anterior
• Apresentam mandíbula
• Apresentam quatro a cinco pares de brânquias cobertas por uma estrutura óssea (opérculo)
• Possuem

Glândulas Endócrinas: Estrutura Geral

Parênquima das Glândulas Endócrinas

Cordonal: adeno-hipófise, paratireoides, suprarrenais e pâncreas endócrino. Caracterizado por células epiteliais secretoras com membrana basal.

Folicular: tireoide.

Estroma das Glândulas Endócrinas

Escasso, rico em fibras reticulares (colágeno tipo III), ricamente vascularizado (capilares fenestrados).

A Glândula Hipófise: Anatomia e Origem

Adeno-hipófise: porção anterior. Origem: bolsa de Rathke (projeção do teto da boca primitiva em direção cranial).

Neuro-hipófise: porção posterior. Origem: projeção inferior do diencéfalo crânio-caudalmente.

A glândula é envolvida por uma cápsula de tecido conjuntivo denso contínua com as meninges.

Adeno-Hipófise:

Respiração Celular e Produção de Energia (ATP)

A Respiração Celular é o mecanismo mais eficiente que nossas células utilizam para converter compostos orgânicos em energia (ATP).

Estrutura do ATP e ADP

• ATP (Adenosina Trifosfato): Composto por uma adenina, uma ribose e 3 grupos fosfato.
• ADP (Adenosina Difosfato): Composto por uma adenina, uma ribose e 2 grupos fosfato.

Quando o ATP é quebrado, ele libera um grupo fosfato e grande quantidade de energia, transformando-se em ADP. Posteriormente, o ADP pode se ligar a outro fosfato (fosforilação) para regenerar o ATP, num ciclo contínuo.

Armazenamos energia primariamente em lipídios/gordura, e não diretamente em ATP. Quando a gordura é convertida em ATP, essa energia está imediatamente...