Carboidratos e Glicólise: Metabolismo, Função e Estrutura
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Carboidratos
Nos animais, o CHO é armazenado no fígado e nos músculos na forma de glicogênio.
O glicogênio muscular só é quebrado em glicose para a contração muscular. O glicogênio hepático é degradado no intervalo das refeições, mantendo constante o nível de glicose no sangue.
Classificação dos carboidratos
Com base no tamanho da cadeia:
- Monossacarídeo: é um composto orgânico constituído basicamente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Pode ser poliidroxialdeído ou poliidroxicetona.
- Polissacarídeos (> 10 monossacarídeos): são macromoléculas formadas pela união de muitos monossacarídeos.
Monossacarídeos importantes
Monossacarídeo mais importante são de 6 C: glicose.
Fórmula molecular: C6H12O6. É um poliidroxialdeído.... Continue a ler "Carboidratos e Glicólise: Metabolismo, Função e Estrutura" »