Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Universidade

Propriedades Funcionais das Proteínas

As propriedades funcionais das proteínas afetam o seu comportamento em sistemas alimentares durante o preparo, processamento, armazenamento, consumo e as características sensoriais dos alimentos.

Definição de Proteínas

• Proteínas são as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos e exercem funções fundamentais em todos os processos biológicos.
• São constituídas por C (Carbono), H (Hidrogênio), O (Oxigênio) e N (Nitrogênio) e, às vezes, por outros elementos como S (Enxofre), Fe (Ferro), Cu (Cobre), P (Fósforo) e Zn (Zinco).
• São polímeros formados por unidades monoméricas (α-aminoácidos) unidas entre si por ligações peptídicas.
• Por hidrólise, geram aminoácidos livres.

Aminoácidos

São... Continue a ler "Propriedades de Proteínas e Lipídios na Alimentação" »

Lev Vygotsky desenvolveu estudos aprofundados sobre a consciência, analisando as relações entre a linguagem e o pensamento. Ele descreve a consciência (psique) como uma forma de conduta humana. Vygotsky estudou a abordagem psicofisiológica e de Darwin, buscando a ideia de que os seres humanos adquirem experiência através da aprendizagem, permitindo a evolução (adquirem respostas que não são determinadas biologicamente, como os reflexos condicionados).

Através dos reflexos condicionados, Vygotsky identificou dois tipos de níveis de diferenciação do psiquismo:

1. Respostas não inatas que resultam da diferenciação das formas hereditárias de conduta (o biológico dá origem ao psicológico).
2. Aprendizagens que se reportam a fenómenos

As Diversas Sondagens

Poços de Inspeção

Os poços de inspeção são executados em terrenos que permitam a sua escavação, sem escoramento, atingindo usualmente até 2,00m a 3,00m de profundidade.

Trincheiras

São valas longas com profundidade máxima de 2 metros, para uma investigação linear das primeiras camadas do terreno, em situações específicas.

Sondagem a Trado

As sondagens a trado são efetuadas com uma ferramenta chamada trado concha, com diâmetro de 75mm, 100mm e 150mm, podendo ser usados outros diâmetros. Outro tipo de trado usual é o helicoidal.

Estas sondagens são executadas em solos argilosos ou arenosos até atingir uma profundidade que é limitada pelo nível d’água ou natureza do terreno.

Sondagem a Percussão

Objetivos... Continue a ler "Tipos de Sondagens Geotécnicas e Ensaios de Solo" »

Cálculo Inicial (Sem Força Externa)

Cada grupo recebeu duas lâminas d'água [d].
Escolha uma lâmina d'água e preencha na célula [d] da tabela.
Escolha o tipo de material que você quer utilizar e preencha o peso submerso [w].

Tendo esses dois valores, você já sabe a tração mínima [Tmin] para o seu projeto.
Tmin = w * d

Escolha o tamanho "L" [comprimento total do cabo] e preencha a tabela.

Agora só falta escolher a tração que seus cabos estarão suportando, sem que haja força externa atuando.
Nesse caso, a variação em X é Zero [∆x = 0].
∆x é a variação da posição da plataforma em função de uma força externa atuando. Até aqui, estamos considerando como ZERO.

Perceba que a última coluna da primeira... Continue a ler "Procedimento: Cálculo de Tração e Passeio da Plataforma" »

Competitividade e Vantagem Competitiva

Competitividade: É a capacidade de colocar um produto da cadeia produtiva em vantagem comparativa em determinado mercado consumidor. Vantagem Competitiva: Indica maior eficiência produtiva ou qualidade. Pode ser estabelecida por: liderança em custo, diferenciação e foco em nichos de mercado.

Análise SWOT

A Análise SWOT consiste em analisar a empresa como um todo, verificando os pontos fortes e pontos fracos. Além disso, analisa o ambiente externo como um todo, verificando as ameaças e oportunidades.

Análise Estratégica

A Análise Estratégica envolve o dimensionamento do mercado e potencial de crescimento; a análise das oportunidades e ameaças de mercado e dos pontos fortes e fracos internos; e... Continue a ler "Competitividade Empresarial: Estratégia, Logística e Mercado" »

Datação Geológica: Relativa e Absoluta

A datação relativa é feita por fósseis e a datação absoluta por meio da radioatividade.

Datação Relativa

Fósseis são quaisquer vestígios de vida existente no passado geológico. Assim, foi definida uma escala de tempo geológico por datação relativa. Obviamente, a datação relativa só pôde ser feita para rochas portadoras de fósseis.

Datação Absoluta

Radioatividade: Os isótopos instáveis (i.e. que têm decaimento radiativo) são importantes para se definir a idade das rochas.

Idades Absolutas e Rochas

A temperatura de bloqueio é aquela na qual o sistema isotópico se fecha, dando início ao “relógio” radiométrico.

As rochas magmáticas possibilitam datações mais seguras por proporcionarem... Continue a ler "Fundamentos de Geologia: Datação, Intemperismo e Processos" »

Tipos de Aglomerantes e suas Aplicações

Aglomerante é o material ativo, ligante, geralmente pulverulento, cuja principal função é formar uma pasta que promove a união entre os grãos do agregado.

Tipos de Aglomerantes:

• Asfálticos
• Cales
• Gessos
• Cimentícios - Especiais
• Cimento aluminoso
• Cimento Sorel
• Cimentos resistentes a ácidos
• Outros

Cimentos Asfálticos

São materiais termoplásticos, variando a consistência de firme a duro, em temperaturas normais. Origem: Materiais residuais compostos de asfalto e óleo. Destilação a baixa temperatura a vácuo (cerca de 250 graus).

São classificados conforme ensaio de penetração (consistência ou dureza). Agulha padronizada de 100 g durante 5 s. Determinação do ponto de fulgor: vapores se inflamam temporariamente... Continue a ler "Tipos de Aglomerantes: Cimentos, Cal e Aplicações" »

O que é Enterobiose?

A Enterobiose é uma infecção parasitária cujo agente etiológico é o Enterobius vermicularis. O ser humano é o seu único reservatório, e o parasita habita preferencialmente o intestino grosso, na região cecal.

Ciclo Evolutivo e Transmissão

O Enterobius vermicularis possui um ciclo evolutivo monoxênico, o que significa que não necessita de outro hospedeiro para completar seu desenvolvimento. O mecanismo de transmissão pode ocorrer de diversas formas:

• Heteroinfecção (Primoinfecção): Ocorre quando ovos presentes na poeira ou em alimentos contaminados atingem um novo hospedeiro.
• Autoinfecção Externa (Direta): Mais comum em crianças, mas rara em adultos, acontece quando ovos da região perianal são levados à

O que é um Requisito de Sistema?

Um requisito pode ser definido como um atributo necessário em um sistema, que pode representar uma habilidade, uma característica ou um fator de qualidade do sistema, de tal forma que é útil para os clientes ou usuários finais.

Um requisito é uma descrição de uma condição ou capacidade que um sistema deve atender, seja derivado de uma necessidade do usuário identificada, ou parte de um contrato, padrão, especificação ou outro documento formalmente imposto no início do processo.

Tipos de Requisitos de Software

Requisitos de software podem ser divididos em duas categorias principais: requisitos funcionais e requisitos não-funcionais.

• Requisitos Funcionais: São aqueles que definem as funções que

LOCKOUT (Locaute)

Conceito: É a paralisação provisória das atividades da empresa, estabelecimento ou seu setor, realizada por determinação empresarial, com o objetivo de exercer pressão sobre os trabalhadores, frustrando negociação coletiva ou dificultando o atendimento das reivindicações coletivas obreiras. Art. 17 - Lei 7783/89

Quais são as espécies de conflitos coletivos?

R: Podem ser de caráter jurídico, que leva em consideração a interpretação de normas existentes. O Estado terá de dizer o direito e também de caráter econômico, que é relativo às melhorias nas condições de trabalho.

O que é CCT? ACT?

R: Art. 611, CCT é Convenção Coletiva de Trabalho. É o acordo de caráter normativo pelo qual dois ou mais Sindicatos... Continue a ler "h2 Acordos e Convenções Coletivas de Trabalho: Perguntas e Respostas" »