Guia Completo: Coleta e Cultivo de Vieiras

Coleta de Estágio Larval

Com as informações obtidas no início da etapa bio-oceanográfica, procedemos à instalação de coletores. Esta fase exige datas muito específicas para maximizar o pico de desova; caso contrário, os depósitos serão pobres. Embora as vieiras desovem quase todo o ano, as desovas principais ocorrem nos meses de primavera e verão. As larvas começam a aparecer em novembro, com um pico de incidência entre dezembro e janeiro, diminuindo gradualmente até abril.

A área dentro da baía onde os coletores são instalados deve garantir a maior captação possível. É útil estudar as correntes, pois o local de maior concentração de larvas corresponde, normalmente, às áreas de convergência ou redemoinhos. A profundidade dos coletores é determinada pela análise de plâncton e com o auxílio de um coletor de teste.

Os coletores, baseados na tecnologia japonesa, consistem em sacos de malha suspensos em uma long-line, formando uma cortina para a passagem de larvas na coluna d'água. O período de fixação é breve e ocorre, dependendo da temperatura, entre 15 a 20 dias após a desova, daí a importância da data precisa para a instalação. A semente capturada é cultivada por períodos de dois a quatro meses. Alguns produtores preferem cultivar a semente precocemente para minimizar a mortalidade, mas não deve exceder quatro meses devido ao risco de predação. Após este período, a semente atinge tamanhos de 6 a 30 mm.

Estágio Intermediário (Precultura)

Esta fase começa com a colheita da semente nos coletores, que é selecionada e transferida para bandejas de cultura chamadas pearl-nets, onde permanecem de três a seis meses. As densidades variam inversamente ao crescimento, pois a superlotação é prejudicial. Utilizam-se inicialmente de 100 a 200 vieiras por pearl-net, terminando com 20 unidades antes da transferência para as estruturas finais.

Alguns produtores utilizam uma estrutura chamada "maca" (armação de madeira com malha fina) para reter vieiras de 2 a 4 mm, minimizando perdas por descolamento e predação.

Etapa Final de Cultivo (Engorda)

Esta fase começa com a transferência das vieiras para lanternas ou outros sistemas até atingirem o tamanho comercial de 65 mm. As opções são:

• a) Transferência das pearl-nets para lanternas;
• b) Manutenção nas pearl-nets até o tamanho de mercado, reduzindo a densidade (10 a 15 vieiras por unidade);
• c) Depósito diretamente no fundo da concessão marinha.

O tamanho comercial é alcançado entre 14 a 18 meses após a fecundação.

Além do sistema de bandejas, utiliza-se a cultura de suspensão de ouvido (ear-hanging). Neste sistema, a vieira é perfurada e suspensa por uma corda. Embora eficiente, exige mais mão de obra e apresenta riscos de ruptura da orelha em condições de mar agitado.

Outro sistema é a cultura em sacos, uma tecnologia de baixo custo desenvolvida localmente. As vieiras são colocadas em mangas de malha plástica intercaladas a cada 30 cm. Embora apresente bom crescimento, pode causar deformações na concha, o que limita sua comercialização em meia concha e exige alta demanda de mão de obra.