Guia de Deficiências de Vitaminas, Minerais e Desnutrição
Deficiências de Vitaminas
Vitamina B6
Falta: Dermatite, diminuição do crescimento, esteatose hepática, anemia, deficiência da resposta imune, anormalidade no sistema nervoso central e depressão.
Excesso: Neuropatias.
Vitamina B9
Falta: Anemia megaloblástica, glossite, diminuição do crescimento e distúrbios gastrointestinais.
Excesso: Não é possível através da alimentação.
Vitamina B12
Falta: Anemia perniciosa, problemas neurológicos e de pele, diarreia, perda de apetite, desmielinização da medula espinhal.
Excesso: São bem toleradas.
Vitamina H (Biotina)
Falta: Furúnculos, seborreia do couro cabeludo, eczema, dermatite, glossite e hipercolesterolemia.
Excesso: São bem toleradas.
Deficiências de Minerais
- Cálcio: Osteoporose (dores e fraqueza muscular).
- Fósforo: Importante igual ao cálcio; causa fraqueza muscular.
- Sódio: Excesso causa edema e aumento da pressão arterial.
- Potássio: Fraqueza muscular, câimbras, problemas cardíacos; excesso causa palpitação.
- Ferro: Anemia ferropriva; excesso causa hemossiderose.
- Cloro ou Cloreto: Desbalanço hidroeletrolítico.
- Magnésio: Fraqueza muscular, cansaço excessivo, câimbras e mau funcionamento do sistema nervoso central (depressão).
- Cobre: Síndrome de Menkes (cabelo frágil, áspero e escasso).
Desnutrição ou Inanição
É a deficiência de nutrientes. No primeiro instante, não são encontrados traumas ou infecções, mas se não for tratada, pode evoluir para um quadro mais severo. Em geral, é um estado de deficiência proteica e calórica, desencadeando várias manifestações clínicas, antropométricas e metabólicas.
Principais Alterações
Fígado
- Maior secreção de glucagon;
- Aumento da glicogenólise;
- Aumento da gliconeogênese;
- Aumenta a oxidação das gorduras (corpos cetônicos);
- Menor capacidade de metabolização da gordura;
- Menor liberação de proteínas.
Tecido Adiposo
- Diminuição da síntese de ácidos graxos e triglicerídeos (T.G);
- Aumento da liberação de ácidos graxos;
- Induz a diminuição do pH sanguíneo;
- Inibição da LH.
Músculo Esquelético
Diminuição de glicose para dentro da célula.