Guia Prático de Olericultura: Técnicas e Cultivos

Principais características do agronegócio na exploração de hortaliças

• Atividade de caráter intensivo;
• Vários ciclos culturais;
• Requer alta tecnologia, alta produção e rendimento;
• Exige mão de obra treinada e assistência técnica especializada;
• Uso intensivo do solo.

Decisões na implantação de uma horta

Toda decisão deve ser baseada em questões econômicas para evitar possíveis prejuízos e garantir uma atividade viável.

Requisitos básicos na olericultura

O tipo de exploração depende da finalidade, da cultura estabelecida, do número de espécies, da localização da base física e da agrotecnologia utilizada.

Técnicas de cultivo: Amarração

A amarração é o ato de prender a planta ao tutor, mesmo aquelas que possuem gavinhas (pepino, melão). Há necessidade de amarrá-las deixando espaço para o desenvolvimento da planta. É muito utilizada no cultivo de: tomate, pimentão, pepino e melão.

Ambiente, Genótipo e Fenótipo

• Ambiente: Conjunto de fatores agroecológicos e agrotecnológicos externos à planta (clima, solo, irrigação, pulverização) que influenciam o desenvolvimento e a produção.
• Genótipo: Composição genética da planta.
• Fenótipo: Expressa a característica da planta cultivada (produtividade, qualidade), sendo o resultado da interação do genótipo com o ambiente.

Planejamento em ambiente protegido

Exige capacidade de gerenciamento, conhecimento do sistema de produção, acompanhamento de inovações de mercado e recursos financeiros próprios.

Boas práticas de cultivo

Minimizam a ocorrência de contaminações químicas, físicas e microbiológicas e contribuem para a sustentabilidade econômica. Antes de iniciar, deve-se verificar se as espécies são adaptadas à região e resistentes às principais doenças.

Cultivo de Alho

Planta herbácea, de 40 a 60 cm de altura, folhas longas e estreitas. Raízes pouco ramificadas, porém profundas (até 1 metro).

• Índice Visual de Dormência (IVD): Determinado pelo crescimento das gemas.
• Posicionamento: VAC (vértice com ápice para cima), VAB (para baixo), DAC (deitado com ápice para cima), DAB (para baixo).
• Alho-semente: A debulha deve ocorrer com IVD acima de 60%, com 15 dias de antecedência ao plantio.

Cultivo de Cebola

É um bulbo tunicado. Sua morfologia é composta por talo, colo, catafilo externo e interno, prato e raiz.

Manejo do Pepino

Desbrota, poda e capação: Retirar brotos laterais e frutos até o 3º ou 5º internódio. Os brotos laterais podem ser podados com 1 ou 2 internódios. A capação é a retirada da gema apical entre o 18º e 22º internódio. Colheita diária: a partir de 40 dias para indústria e 50 dias para consumo in natura.

Fatores que aumentam flores femininas

Dias curtos (fotoperíodo), face de exposição que recebe sol pela manhã, temperaturas amenas e disponibilidade de água.

Cultivo de Abóboras

Cultivadas em regiões com clima ameno a quente. Não resistem a geadas e ventos gelados, que danificam as folhas. No transporte do campo para o armazenamento, deve-se evitar danos. O armazenamento deve ser em locais sombreados, secos, bem ventilados e com eliminação de frutos podres.