Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Biologia

As angiospermas apresentam grande variação na natureza e na origem de seus frutos. Há frutos carnosos e secos quando maduros, que provêm somente do ovário da flor, e outros que envolvem na sua formação partes florais, como o receptáculo, sépalas, pétalas, estames e eixo da inflorescência.

Desenvolvimento e Definição do Fruto

Definição

O fruto é o ovário desenvolvido com as sementes já formadas; ou pode ser ainda constituído de diversos ovários e ter ou não estruturas acessórias (indúvias).

Origem

O fruto resulta do desenvolvimento do ovário, envolvendo atividades meristemáticas que variam com a fase de crescimento e com a região do ovário ou do pericarpo jovem.

Partes Constituintes do Fruto

PERICARPO

É o conjunto das paredes

Fatores Bióticos

Os fatores bióticos são o componente vivo de um ecossistema e compreendem as relações que se estabelecem entre os seres vivos.

Tipos de Relações Bióticas

As relações bióticas podem ser:

• Intraespecíficas: quando se estabelecem entre seres vivos da mesma espécie.
• Interespecíficas: quando ocorrem entre seres vivos de espécies diferentes.

Exemplos de Relações Bióticas

• Relações intraespecíficas: competição, cooperação e canibalismo.
• Relações interespecíficas: predação, parasitismo, mutualismo, competição, simbiose e comensalismo.

Estas relações podem ser favoráveis, desfavoráveis ou indiferentes para os seres vivos envolvidos, além de poderem ser obrigatórias ou facultativas.

Algumas relações bióticas,... Continue a ler "Fatores Bióticos e Dinâmica dos Ecossistemas" »

Digestão e Metabolismo das Proteínas: Guia Completo

Fatores que Afetam a Digestibilidade Proteica

O aquecimento dos alimentos, por exemplo, melhora a digestibilidade das proteínas, pois:

• Causa a destruição da conformação espacial (desnaturação).
• Facilita a ação das enzimas no trato digestório.

Enzimas e Hormônios Chave na Digestão Gástrica

• Gastrina: Hormônio secretado pela mucosa gástrica que estimula a produção de HCl.
• Ácido Clorídrico (HCl): Desnatura as proteínas (facilitando sua degradação) e leva à conversão de pepsinogênio em pepsina.
• Pepsina: Hidrolisa as proteínas da dieta em pequenos peptídeos (pH ótimo = 1,8).

Digestão Química no Duodeno

No duodeno, as proteínas e os peptídeos estimulam a secreção de enzimas... Continue a ler "H2: Digestão e Metabolismo das Proteínas: Guia Completo" »

Lesão Celular

Adaptação Celular

METAPLASIA A metaplasia refere-se a uma adaptação/alteração reversível na qual um tipo celular adulto (epitelial ou mesenquimal) é substituído por outro tipo celular adulto; Ex: Fumante crônico
Desvantagem: perda da função de secreção e movimentação de muco - se persistente predispõe ao câncer na traqueia.

Acúmulos Intracelulares

Constituinte celular normal é produzido em quantidade elevada, porém a taxa de metabolismo é inadequada para removê-la. (Acúmulo de substância endógena) Substância anormal> Exógena Ex: Mineral ou agente infeccioso

ESTEATOSE (Degeneração Gordurosa)

Definição: É uma lesão reversível que se caracteriza pelo acúmulo anormal de triglicerídeos no interior... Continue a ler "Lesão Celular: Adaptação, Morte e Necrose" »

Carcinogênese

1. O Processo de Formação de uma Neoplasia

A carcinogênese, também conhecida como oncogênese, é o processo de formação de uma neoplasia, ou seja, um tumor. Os cânceres são causados por anomalias no material genético, que podem ser resultado de efeitos de carcinógenos, erros na replicação do DNA ou fatores hereditários.

O processo de carcinogênese pode ser dividido em três etapas principais:

1. Iniciação: As células são expostas a carcinógenos, que promovem alterações permanentes no DNA (mutações).
2. Promoção: Ocorre a proliferação das células transformadas, dependendo da presença contínua do estímulo promotor.
3. Progressão: A multiplicação descontrolada das células leva ao acúmulo de células cancerosas,

Praguicidas: Tipos, Ação e Tratamento

Utilizados para prevenir e reduzir a proliferação de insetos e fungos nas plantas, os praguicidas podem degradar recursos naturais, exigindo uso controlado.

Inibidores da Acetilcolinesterase

Organofosforados e Carbamatos (Chumbinho)

• Mecanismo de Ação: Inibem a acetilcolinesterase, impedindo a degradação de acetilcolina. Esta se acumula, ligando-se aos receptores de outros órgãos e causando os sintomas. Esse acúmulo evita a transmissão de outros neurotransmissores através da fenda sináptica, provocando um colapso no SNC.
• Sintomas: Hipersecreção brônquica, dispneia, náusea, vômito, diarreia, incontinência fecal, sudorese, lacrimejamento, bradicardia, hipertensão, visão turva, fraqueza muscular,

Conservação pelo Uso do Calor

A conservação pelo uso do calor é um conjunto de técnicas que utilizam altas temperaturas para eliminar ou inibir o crescimento de microrganismos nos alimentos, prolongando sua vida útil.

Pasteurização

É um tratamento térmico que elimina a grande maioria dos microrganismos existentes nos alimentos. A temperatura não passa de 100˚C, podendo este aquecimento ser produzido por vapor, água quente, radiações ionizantes, calor seco, micro-ondas, etc. Empregamos a pasteurização quando os tratamentos térmicos mais elevados prejudicam a qualidade do produto (leite e sucos).

Método de Pasteurização Rápida

Temperatura alta, tempo curto (72˚C a 15 segundos).

Método de Pasteurização Lenta

Temperatura baixa,... Continue a ler "Métodos de Conservação de Alimentos: Guia Completo" »

Objetivo: Identificar, classificar e utilizar as principais espécies de flores e plantas ornamentais; conhecer os sistemas e técnicas de produção (jardim, vaso, corte); métodos de propagação, sistema de cultivo, manejo e pós colheita.

Conceito: Segmento que abrange cultivo de espécies com finalidade de obter um produto ornamental, planta inteira ou parte dela, com seus ciclos (anuais ou perenes) e sem uso alimentar.

Classificação: MORFOLOGIA: lenhosas ou delgadas; PORTE: herbáceas, arbustivas ou arbóreas; HABITO DE CRESCIMENTO: eretas, reptantes ou trepadeiras; CLIMA: temperadas ou tropicais; USO: corte, vaso ou para plantio; LUMINOSIDADE: pleno sol ou meia sombra.

Importância econômica e ambiental: Grande quantidade de mão de... Continue a ler "Cultivo de Flores e Plantas Ornamentais" »

Parte 1: Fundamentos de Microbiologia Industrial

1. Discuta brevemente o papel dos microrganismos na produção de alimentos.

R: Hoje, a atividade microbiológica não é apenas conhecida, mas amplamente utilizada na produção de alimentos, através da fermentação, dando origem a variados tipos de alimentos, como pães, laticínios e bebidas alcoólicas, sendo também utilizados em conservas. Esses seres têm grande importância, visto que estão presentes em alimentos essenciais tanto do ponto de vista nutricional quanto econômico. Cada dia mais, microbiologistas vêm estudando o papel desses microrganismos na produção de alimentos para entender sua atuação e maximizar os processos produtivos.

2. Discuta brevemente o papel dos microrganismos

Objetivo Geral

• Analisar as transformações físico-químicas e organolépticas durante o processamento dos gêneros de cada grupo alimentar, visando preservar a sua qualidade nutricional e suas características.

Definição de Alimento

Substâncias formadas em um sistema biológico próprio, apresentando potencialidades nutricionais, decorrentes de sua estrutura física e química para consumo.

Tipos de Alimentos

• Alimentos Naturais
• Alimentos Processados
• Preparações Alimentares

Características dos Alimentos

Características Físicas

• Aspecto, sabor, cheiro, consistência e estrutura.

Estado Físico dos Alimentos

• Emulsão, suspensão, solução, estado líquido, estado sólido e estado viscoso.

Características Biológicas

Propriedade de se modificar por... Continue a ler "Ciência dos Alimentos: Propriedades, Processamento e Frutas" »