Guia Completo sobre Nutrientes e Alimentação
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Carboidratos
Classificação dos Carboidratos
Monossacarídeos
Os monossacarídeos são carboidratos formados por um único tipo de molécula. São os verdadeiros açúcares, solúveis em água e, de modo geral, têm um sabor adocicado. Exemplo: Maltose.
Dissacarídeos
Os dissacarídeos são formados por duas moléculas de monossacarídeos. Exemplos: Lactose (derivada do leite) e Sacarose (derivada da cana de açúcar).
Polissacarídeos
Os polissacarídeos são formados por centenas de macromoléculas de monossacarídeos. Os polissacarídeos mais conhecidos são o amido, glicogênio e celulose. Eles não possuem sabor doce e nem são solúveis em água.
Aminoácidos
Entre os aminoácidos, 8 são considerados essenciais (o organismo não é capaz de... Continue a ler "Guia Completo sobre Nutrientes e Alimentação" »