Vírus Transmitidos por Alimentos: Um Guia Completo
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Vírus Transmitidos por Alimentos
Microrganismos Patogênicos
Fungos, parasitas, bactérias, vírus.
População Suscetível
Idosos e crianças, mulheres grávidas, imunocomprometidos (AIDS), pacientes com câncer, receptores de transplantes de órgãos, doenças que predispõem (ex.: alcoolismo, diabetes, cirrose do fígado).
O que são Doenças de Origem Alimentar? Quais os Sintomas?
A maioria é causada por vários microrganismos e parasitas. Toxinas e contaminações químicas dos alimentos também estão associadas. Não há um sintoma específico (cólicas abdominais, diarreia, náusea, vômito, febre, dor de cabeça, fadiga e dor muscular). Período de incubação (norovirus - 24-72 horas; hepatite A: 15-50 dias).
Vírus Transmitidos por Alimentos
1972... Continue a ler "Vírus Transmitidos por Alimentos: Um Guia Completo" »