Guia Completo: Nutrição, Macronutrientes e Digestão
O que é Nutrição?
A nutrição é a ciência que estuda o efeito dos nutrientes no organismo. Os alimentos são compostos pelos seguintes nutrientes: carboidratos, lipídeos, minerais, vitaminas, entre outros.
Os carboidratos, lipídeos e proteínas são denominados macronutrientes, pois fornecem energia e precisamos ingeri-los em maior quantidade.
Pirâmide Alimentar
- 1º andar (Energéticos): Corresponde a 50% da dieta. São alimentos ricos em carboidratos complexos (lenta absorção), como pães, massas, arroz, batata, mandioca, milho e farinhas.
- 2º andar (Reguladores): Fonte de fibras, vitaminas e minerais que regulam o metabolismo. Inclui hortaliças (verduras e legumes) e frutas.
- 3º andar (Construtores): Proteínas. Inclui carnes vermelhas