Evolução da Gastronomia: Pré-História à Modernidade
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Enquadramento da Evolução da Alimentação e da Cozinha na Pré-História
Impulsionado por sua criatividade e necessidade, o Homem revolucionou a cozinha após descobrir, dominar e utilizar o fogo. A consciência da cozedura e dos prazeres que ela gerava, transformaram-se, ao longo dos séculos, no que hoje conhecemos como prazeres gastronómicos. A fabricação de utensílios e recipientes de confeção, o cultivo de plantas (agricultura) e a criação de animais trazidos de viagens longínquas, impulsionaram a evolução da alimentação. A descoberta de novos produtos e matérias comestíveis, juntamente com misturas, confeções, macerações, fermentações e outras formas de conservação, contribuíram significativamente para esse... Continue a ler "Evolução da Gastronomia: Pré-História à Modernidade" »