Infecções, Vírus e Doenças Transmitidas por Alimentos
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Podemos processar um local de vendas de alimentos (ex.: restaurante) por um surto alimentar? Se sim, por quê?
Sim, ainda mais se o surto alimentar acontecer com outras pessoas no mesmo local. É considerado uma denúncia para que a vigilância sanitária fiscalize e identifique qual alimento está causando o surto.
Quais são os fatores principais para causar uma infecção? Por que em algumas pessoas há processo infeccioso e em outras não, mesmo comendo o mesmo alimento contaminado?
Os fatores principais incluem:
- Má higienização das mãos;
- Pragas;
- Armazenamento inadequado de alimentos;
- Preparação inadequada de alimentos;
- Animais e plantas.
Algumas pessoas são mais propensas a desenvolver uma infecção alimentar do que outras. Aparentemente,... Continue a ler "Infecções, Vírus e Doenças Transmitidas por Alimentos" »