Perguntas e Respostas sobre Infecção Alimentar
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O que causa Infecção e Surto Alimentar?
Infecção alimentar ocorre ao consumir alimentos ou bebidas contaminadas com micróbios causadores de doenças, ou patogênicos, que incluem uma variedade de bactérias, vírus e parasitas. Os micróbios entram no organismo através do trato gastrointestinal e geralmente causam os primeiros sintomas lá, causando náusea, vômito, cólica abdominal e diarreia, que são comuns em muitas infecções alimentares.
Surtos alimentares, também conhecidos como DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos), são problemas decorrentes da ingestão de alimentos contaminados de forma física, química ou biológica. Geralmente ocorrem devido a falhas no processo de fabricação, elaboração, conservação, exposição... Continue a ler "Perguntas e Respostas sobre Infecção Alimentar" »