Citologia: Composição Química e Estrutura Celular
Citologia
Composição Química da Célula
Compostos Inorgânicos
Água: Solvente Universal
Cerca de 65% do nosso corpo é formado por água.
Funções:
- Controle da temperatura corporal;
- Dissolve e transporta substâncias;
- Preenchimento e sustentação;
- Participa de reações metabólicas.
Metabolismo: Conjunto de reações do corpo.
- Anabolismo: Reação que aumenta a massa;
- Catabolismo: Reação que diminui a massa.
Sais Minerais
Bomba de sódio: Controle de água e condução nervosa.- Bomba de potássio: Controle de água.
- Controle de água.
- Hemoglobina.
- Sem iodo, as defesas do corpo enfraquecem.
- O flúor é colocado na água tratada; fortalece o esmalte dentário.
- Cálcio: Formação óssea e dental; é consumido na formação muscular e coagulação sanguínea.
- Magnésio: Composição dos nossos ossos e composição da clorofila.
- Fósforo: Membrana plasmática, ATP, DNA e ossos.
- Iodo: Composição dos dois hormônios da tireoide (T3 e T4).
Compostos Orgânicos
Moléculas complexas e ricas em carbono.
Carboidratos (Açúcares ou Glicídeos)
Função geral: Fonte imediata de energia.
Classificação:
Monossacarídeos
- Pentoses (5C) → Ribose / Desoxirribose;
- Hexoses (6C) → Glicose / Frutose / Galactose.
Dissacarídeos
- Maltose: Glicose + Glicose;
- Sacarose: Glicose + Frutose;
- Lactose: Glicose + Galactose.
Polissacarídeos
- Amido: Reserva energética (fonte: plantas);
- Celulose: Estrutural (plantas);
- Glicogênio: Reserva energética (animais e fungos);
- Quitina: Encontrada na parede celular dos fungos e no exoesqueleto dos animais.
Lipídios: Compostos Apolares
Função geral: Reserva energética.
Classificação:
Glicerídeos / Triglicerídeos
- Biologicamente: Vegetal / Animal;
- Fisicamente: Líquido / Sólido;
- Quimicamente: Insaturadas / Saturadas.
Cerídeos
Função: Proteção (evitar desidratação, parasitas, desgaste e lubrificação). Abundante nas plantas.
Fosfolipídios
Constituição da membrana celular.
Esteroides
Contêm colesterol (produzido pelos animais).
- Hormônios sexuais: Masculino (Testosterona) e Feminino (Estrógeno e Progesterona);
- Manutenção da fluidez da membrana;
- Vitamina D ou deidrocolesterol;
- Vitamina A ou carotenoide (alimentos de cor alaranjada).
HdL: Colesterol bom. Não permite os colesteróis ruins no sangue. Mínimo: 35mg/dl.
LdL: Colesterol ruim. Entope os vasos sanguíneos. Máximo: 135mg/dl.
Total: 170mg/dl é o necessário.
Proteínas: Aminoácidos em Grandes Quantidades
Aminoácidos: Unidade básica que forma as proteínas.
Função geral: Estrutural.
Tipos:
- Hormonal: Insulina;
- Defesa: Imunoglobulinas (anticorpos);
- Transporte: Hemoglobina;
- Contrátil: Actina e miosina;
- Enzimática: Pepsina e amilase;
- Osmótica: Albumina;
- Energética: Secundária e outras.
Estrutura Proteica
- Estrutura primária: Sequência de aminoácidos.
→ Ligação peptídica. - Estrutura secundária: Enovelamento da estrutura primária.
- Estrutura terciária: Segundo enovelamento.
- Estrutura quaternária: Associação de duas ou mais moléculas proteicas.
Exemplos notáveis: Queratina e Hemoglobina.
OBS: Proteínas são tridimensionais.
As Enzimas: Catalisadores Biológicos
- Aceleram as reações metabólicas;
- Não são consumidas durante seu funcionamento;
- São específicas;
- Suas velocidades de ação variam em função de:
→ Temperatura: 
→ pH: 
OBS: Desnaturação enzimática consiste na perda da estrutura original de uma enzima, de maneira reversível ou não, geralmente por alterações bruscas de temperatura ou pH, com consequente comprometimento das funções biológicas.
→ Modelo Chave-Fechadura: 
Vitaminas: Ativadores Enzimáticos (Coenzimas)
- Lipossolúveis: Vitaminas originadas dos lipídios (A, D, E, K). Os excessos são armazenados.
- Hidrossolúveis: Vitamina C e complexo B. O excesso é excretado.
Ácidos Nucleicos
- DNA (ADN): Ácido Desoxirribonucleico;
- RNA (ARN): Ácido Ribonucleico.
Unidade fundamental, bases nitrogenadas, semiconservativa e síntese do DNA:
Estrutura e Funcionamento da Célula
Envoltórios Celulares
- Parede celular: Sustenta e protege. Aparece nas células dos fungos (quitina), bactérias (peptideoglicanos) e vegetais (celulose).
- Membrana celular: Modelo mosaico fluido.
Glicocálice: Receptor da membrana → ajuda na adesão → redução do atrito.