Dieta para Candidíase: O Que Comer e Evitar

O que não pode comer

• Açúcares e doces: mel, melado, adoçantes, xarope de milho (karo), maple e malte.
• Laticínios: leite, queijos, requeijão, creme de leite e embutidos.
• Farináceos: pães, biscoitos, macarrão, torradas, farofa, mingau e qualquer produto com farinha branca ou fermento.
• Cereais refinados: arroz branco, arroz integral, milho verde, seus cremes e farinhas.
• Tubérculos e amidos: batata-inglesa, batata-doce, batata-baroa, inhame, cará, aipim, farinha de mandioca, amidos, féculas e polvilhos.
• Gorduras: frituras, empanados e comidas gordurosas em geral.
• Frutas proibidas: melão, banana, maçã, uva, manga, abacaxi, mamão, laranja, tangerina e caqui.
• Frutas secas: ameixa, damasco, tâmara, uvas-passas e banana-passa.
• Oleaginosas: nozes, castanhas e amêndoas (sujeitas a fungos).
• Amendoim: grande formador de cândida.
• Vinagres: de qualquer tipo.
• Estimulantes: café e chá preto (contêm cafeína e afetam o açúcar no sangue).
• Bebidas alcoólicas: cerveja e vinho.
• Cogumelos: em geral.
• Conservas: picles e palmito.

O que pode comer

• Proteínas: carnes de todos os tipos (preferencialmente orgânicas); dar preferência às brancas no jantar.
• Ovos: cozidos, quentes, pochês ou mexidos com água (evitar fritos).
• Cereais integrais: painço, trigo-sarraceno tostado (kasha), centeio, aveia, cevada, amaranto, chia ou quínoa.
• Leguminosas: feijões, com destaque para o feijão Azuki.
• Vegetais (baixo amido): abóbora, nabo, cenoura, pepino, rabanete, beterraba, chuchu, vagem, quiabo, aipo, celeríaco, pastinaca, couve-rábano, funcho, gengibre, alho-poró, brotos de alfafa, feijão e bambu.
• Temperos funcionais: consumir diariamente orégano, alecrim, tomilho, alho e cebola.
• Prebióticos: batata yacon crua e biomassa de banana verde.
• Raízes: chicória e alcachofra (essenciais na dieta contra a candidíase).
• Frutas permitidas: romã, goiaba, melancia, morango, pera, pêssego, maçã, limão, cranberry e ameixa.
• Folhas verde-escuras: repolho, acelga, couve, chicória, alface, agrião, caruru, espinafre, rúcula, brócolis, mostarda e almeirão.
• Algas marinhas: nutritivas, rejuvenescem e combatem fungos.
• Gorduras saudáveis: óleo virgem de coco (adicionar em iogurtes, sucos e saladas) e azeite de oliva extravirgem (1 colher por dia).
• Laticínios permitidos: manteiga sem sal ou ghee.
• Bebidas: chá de capim-limão e muita água.
• Suplementação: lactobacilos em sachê.