Fisiologia Vegetal: Água, Solo e Nutrição Mineral
Importância da Água na Vida dos Vegetais
- Consumo e Transpiração: Para cada grama de matéria orgânica produzida, a planta absorve, transloca e perde para a atmosfera cerca de 500 g de água.
- Composição: A água constitui de 80% a 95% dos tecidos vegetais (ex: cenoura e alface). Em sementes, representa de 5% a 15%, sendo essencial a reidratação para a germinação.
- Solvente: É o solvente mais abundante e importante conhecido.
- Ciclo Hídrico: Em um dia ensolarado, 100% da água da planta é renovada. Durante todo o ciclo, a planta perde para o ambiente, via folhas, cerca de 100 vezes o seu peso fresco em água.
- Produtividade: É o recurso mais requerido e o principal fator limitante na produtividade agrícola.
Água no Solo
A disponibilidade hídrica depende do tipo e da estrutura do solo:
- Solos arenosos: Espaços grandes entre partículas, resultando em drenagem rápida e baixa retenção.
- Solos argilosos: Espaços pequenos, com drenagem lenta e alta retenção de água.
Termos técnicos: Capacidade de campo e Ponto de murcha permanente.
Movimento e Absorção de Água
- Movimento no solo: Ocorre principalmente por fluxo de massa.
- Absorção radicular: Exige contato íntimo raiz-solo. Ocorre preferencialmente na parte apical, pois regiões maduras possuem suberina, que impede a entrada de água.
- Vias de transporte na raiz:
- Apoplástica: Via parede celular e espaços intercelulares.
- Transmembrana: Célula a célula, atravessando membranas.
- Simplástica: Célula a célula, via plasmodesmos.
- Endoderme (Estrias de Caspary): Impregnada com suberina, atua como barreira seletiva, forçando a passagem de água e solutos pela membrana celular.
Transporte no Xilema e Perda de Água
O xilema é composto por células mortas (traqueídes e elementos de vaso), sem organelas e com paredes lignificadas. A água segue até as folhas, entra no mesofilo e é perdida para o ambiente por difusão através dos estômatos (95%) e da cutícula (5%).
O Solo: Conceitos e Origem
O solo é a base da produção agrícola, fornecendo suporte físico, nutrientes, água e oxigênio. Sua origem ocorre pelo intemperismo (desintegração física e decomposição química de rochas), influenciado pelo clima, microrganismos e topografia.
Perfil do Solo (Horizontes)
- Horizonte A: Camada superficial, rica em matéria orgânica e nutrientes; concentra 80% das raízes.
- Horizonte B: Subsolo, com menor teor de matéria orgânica; concentra 20% das raízes.
- Horizonte C: Rocha em processo de intemperização.
Nutrição Mineral das Plantas
Existem 16 nutrientes essenciais para completar o ciclo da planta:
- Fornecidos pelo ar/água: C, H e O.
- Macronutrientes: N, K, P, Ca, Mg e S.
- Micronutrientes: Cu, Zn, Mn, B, Fe, Cl e Mo.
Transporte de Nutrientes
- Fluxo de massa: Nutriente arrastado pela água.
- Difusão: Movimento por diferença de concentração (ex: Fósforo).
- Interceptação radicular: Crescimento das raízes em direção ao nutriente.