Gestão e Tecnologia no Agronegócio Brasileiro
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Gestão Agroindustrial (Batalha)
As metodologias de gestão utilizadas na produção da cadeia agroindustrial estão relacionadas ao empreendimento rural, à industrialização do produto rural e à comercialização, segundo o autor Batalha.
Empreendimento Rural: É necessário encará-lo como uma empresa que visa lucros, ampliando o desenvolvimento de modelos de pesquisa operacional de produção e gestão, com o objetivo de agregar valor de mercado aos produtos e equilibrar os ganhos.
Industrialização do Produto Rural: É crucial desenvolver sistemas de gestão que considerem as peculiaridades dos fornecedores, dos consumidores e dos produtos, bem como a variabilidade da matéria-prima e a sazonalidade de oferta e demanda.
Comercialização:
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