Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Biologia de Ensino Fundamental II

1) Compare a biossíntese e a degradação de ácidos graxos

• a. Situações metabólicas e hormônios: Biossíntese: saciedade (insulina); Degradação: fome (glucagon e adrenalina).
• b. Local celular: Biossíntese: citosol; Degradação: mitocôndria.
• c. Reações e enzimas: Biossíntese: condensação, descarboxilação, hidrogenação e desidratação; Degradação: desidrogenação, tiólise e hidratação.
• d. Poder redutor: Biossíntese: NADPH; Degradação: NADH e FADH₂.
• e. Unidade básica: Biossíntese: Malonil-CoA; Degradação: Acetil-CoA.
• f. Pontos de controle: Biossíntese: Acetil-CoA carboxilase; Degradação: CAT 1.

2) Produção e utilização de corpos cetônicos

• a. O que são: Moléculas formadas durante a beta-oxidação hepática

Hemorragia

É o extravasamento de sangue do espaço vascular para o compartimento extravascular.

Causas

• Ruptura ou laceração dos vasos sanguíneos
• Traumatismos
• Congestão crônica
• Erosão inflamatória ou neoplásica da parede do vaso
• Aterosclerose
• Aneurismas (dilatação da parede arterial)
• Hipertensão (aumento da pressão sobre os vasos)
• Escorbuto (deficiência na síntese de colágeno)
• Hemorróida (congestão vascular)
• Trombocitopenia (redução no número de plaquetas)

Classificação Clínica

• Petéquia: hemorragia puntiforme, pequeninas e avermelhadas (1-2 mm de diâmetro) em pele, mucosas ou superfícies serosas.
• Púrpuras: manchas hemorrágicas planas, ≥ 3 mm de diâmetro.
• Equimoses: manchas hemorrágicas planas, 1-2 cm de diâmetro, aspecto de

Carne Bovina e Suína

Definição

• É todo tecido que recobre o esqueleto de animais.
• É toda parte (músculo) comestível de animais.

Estrutura da Carne

• Constituída de fibras que se reúnem em feixes, ligados entre si por tecidos interfascicular e perifascicular.
• Contém tecido vascular, fibras nervosas e tecido gorduroso.
• A parte gordurosa pode estar dentro dos feixes de fibras, abrandando sua resistência.

Composição Química

• Fontes de proteína de Alto Valor Biológico (AVB).
• Fontes de gorduras.
• Contém compostos nitrogenados: bases purínicas, ácido úrico, creatinina – solúveis na cocção e que dão sabor à carne.
• Concentrações representativas de: vitaminas do complexo B, vitamina A, cálcio (pouco), fósforo, zinco, magnésio, sódio e

Por que tem crescido o número de infecções virais em humanos, que antes só eram acometidos em diferentes tipos de animais, ex.: Gripe Suína?

Isso ocorre porque houve mutações desses vírus ao longo do tempo e, com isso, ficou mais suscetível à infecção em humanos.

Quais são os vírus que causam DTAs?

• Hepatite A e E
• Norovírus
• Poliovírus
• Adenovírus
• Astrovírus
• Enterovírus

Todas as DTAs causam diarreia e vômito?

Não, pois os sintomas não são específicos, podem causar dor de cabeça, febre, fadiga, dores musculares e no corpo, não é apenas diarreia e vômito.

Qual o tempo de sobrevivência dos vírus na água, para que ocorra a contaminação alimentar?

• Bactérias = 2-12 meses
• Vírus = 3-12 meses
• Protozoários = 10 dias – 6 meses

Qual

Sistema Endócrino: Generalidades

O Sistema Nervoso e o Sistema Endócrino são os dois principais mecanismos de comunicação e coordenação do corpo humano.

• Sistema Nervoso: comunica-se através de sinais elétricos chamados de impulsos nervosos, que transmitem a informação rapidamente e, geralmente, realizam efeitos de curta duração.
• Sistema Endócrino: comunica-se através de sinais químicos chamados de hormônios. O sistema responde mais lentamente e, normalmente, causa efeitos mais duradouros.

Classificação das Glândulas

• Glândulas Exócrinas: secretam seus produtos para dentro de ductos que conduzem as secreções para cavidades corporais, entre outros locais.
• Glândulas Endócrinas: secretam seus produtos no líquido intersticial

Função Essencial do Sistema Digestório

A função principal é quebrar o alimento em partículas pequenas o suficiente para serem absorvidas. Para isso, ocorrem dois processos fundamentais:

1. DIGESTÃO:
   • Digestão Mecânica: É a quebra física do alimento em fragmentos menores.
   • Digestão Química: É a alteração química da composição do alimento, realizada por enzimas, muco, Ácido Clorídrico (HCl) e a bile.
2. ABSORÇÃO: O produto final da digestão move-se para o interior dos vasos sanguíneos a fim de ser distribuído para o corpo.

Digestão Mecânica na Boca

• Mastigação:
  • ATM (Articulação Temporomandibular): A articulação é movimentada pelos músculos esqueléticos.
  • Língua: O alimento é manipulado.
  • Dentes: O alimento é triturado.

Digestão

Recomendações Nutricionais para Lactantes

Recomendações nutricionais:

• Enfatizar o consumo dos grupos de alimentos fonte de nutrientes essenciais (alimentos da safra - mais baratos e nutritivos).
• Estimular o consumo de alimentos fontes de vitamina A, C e minerais, como cálcio e ferro.
• Desencorajar dietas com valores calóricos inferiores a 1.500 Kcal.
• Esclarecer à nutriz quanto à perda de peso adequada.
• Desencorajar dietas e medicamentos para perda de peso rápida.
• Aumentar o consumo de líquidos, que poderá ser regulado pelo aumento da sede.
• Recomendação de ingestão líquida total de 3,8 L/dia, onde cerca de 3,1 L deverão ser de água e outras bebidas.
• A ingestão de álcool não é recomendada, pois pode causar:
  • Mudança de odor no leite

Questão do Esquema.

A inflamação é parte do processo fisiológico que visa reparar o dano tecidual causado por infecção, trauma, auto-imunidade. Quando este processo fisiológico encontra-se alterado, pode contribuir para o aumento do dano tecidual. As quimiocinas e seus receptores são importantes elementos envolvidos no processo de migração celular para os tecidos inflamados. As quimiocinas ou (CXCL8/IL-8), são secretadas no local da inflamação tendo em vista um mecanismo quimiotático, são produzidas por várias células em resposta a estímulos inflamatórios e recrutam leucócitos para locais de inflamação. O leucócito se adere na superfície da membrana endotelial e o sangue o desloca para a frente. Entretanto, quando um

Avaliação de Microbiologia e Higiene Alimentar

1. Meios de Cultura

Pergunta: A possibilidade de cultivar microrganismos em laboratório para isolamento e caracterização morfológica. O termo "meio de cultura" significa:

Resposta: Preparações especiais adequadas para o crescimento de microrganismos.

2. Higiene e Sanitização

Pergunta: Todo o pessoal que direta ou indiretamente esteja ligado à produção de alimentos deve ser adequadamente treinado em conceitos de higiene e sanitização. Ao praticar cuidados com a higiene do corpo e do ambiente, podemos afirmar que:

Resposta: A quantidade de bactérias presente no ambiente diminui e o risco de contaminação é reduzido.

3. Processos Biológicos

Pergunta: Qual o processo biológico é responsável...

O que é microbiologia?
Microbiologia é a área da Biologia que se dedica aos estudos dos microrganismos. Ela analisa suas funções, características, metabolizações, distribuições e seus efeitos. Ela também pode ser caracterizada como uma especialidade da Biomedicina que estuda os microrganismos patogênicos, ou seja, aqueles que causam doenças infecciosas, englobando assim a bacteriologia, a virologia e a micologia. Apesar da microbiologia ser o estudo das formas de vida que só podem ser vistas com a ajuda do microscópio, alguns grupos estudados podem ser vistos a olho nu, quando se encontram agrupados em forma de colônias da mesma espécie, como os fungos e as bactérias.

Os microrganismos podem ser utilizados na fabricação de