Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Biologia

Escherichia coli

Reino: Monera

Filo: Proteobacteria

Ordem: Enterobacteriales

Família: Enterobacteriaceae

Gênero: Escherichia

Espécie: Escherichia coli

Características

– Móveis: flagelos peritríquios (fimbriada)

– Fermentadora de lactose: Ágar MacConkey (rosa)

– Meio EMB: colônias verdes com brilho metálico

– Hemólise em Ágar Sangue

Quando encontrada no alimento...

– Contaminação de origem fecal

– Condições de higiene insatisfatórias

Fatores de Virulência

• Polissacarídeos capsulares (antígenos K)

• Antígenos flagelares (H)

• Antígenos somáticos (O)

• LPS: lipídeo A (endotoxina)

• Adesinas

Produtos Celulares de Interesse Médico

– Enterotoxinas

– Sideróforos

– Toxina shiga-like (shiga-símile): verotoxina

– Fator... Continue a ler "Escherichia coli: Características, Patogenicidade e Importância Clínica" »

Proteínas Musculares e Funções

• Actina: Sequência de monômeros formada por duas cadeias que interagem com a miosina. Função: encurtar o sarcômero ao se ligar à miosina.
• Miosina: Forma de bastão; na extremidade possui a cabeça que se liga ao ATP. Função: ligar-se à actina, arrastá-la e encurtar o sarcômero.
• Troponina: Composta por 3 subunidades (A, I, C). Função: ligar-se à tropomiosina; a subunidade C liga-se ao cálcio e inicia a contração.
• Tropomiosina: Molécula longa e fina com duas cadeias polipeptídicas enroladas. Função: evitar que o músculo esteja sempre contraído.

Tecido Adiposo Multilocular (TAM)

Especializado na mobilização de calor: possui estrutura para oxidação rápida de lipídios, muitas mitocôndrias... Continue a ler "Guia de Histologia: Proteínas, Tecidos e Células" »

Questionário de Imunologia: MHC, Células T e Resposta Imune

1) Dois tipos principais de células T reconhecem peptídeos ligados a duas classes principais de moléculas do MHC. Quais são essas células?

R: São as T CD4+ e T CD8+. As T CD4+ são as T auxiliares (helper 1 e helper 2), que reconhecem os antígenos originários da fagocitose das células apresentadoras de antígenos, ligados a moléculas de MHC de classe II. As T CD8+ são as T citotóxicas, que reconhecem os antígenos virais ligados a moléculas de MHC de classe I.

2) Quais as moléculas que exibem fragmentos peptídicos de antígenos na superfície celular?

R: As moléculas de MHC (Complexo Principal de Histocompatibilidade).

3) Discuta sobre o processamento antigênico e sua

Técnicas de Controle de Crescimento Bacteriano

O controle do crescimento bacteriano pode ser feito através de diferentes métodos:

Métodos Físicos:

• Calor Úmido: Fervura, autoclavação, pasteurização.
• Calor Seco: Flambagem, incineração, fornos.
• Filtração
• Radiações
• Baixas temperaturas
• Micro-ondas
• Indicadores biológicos
• Pressão osmótica
• Dessecação

Métodos Químicos:

• Esterilizantes ou desinfetantes.

Importante: Nem toda técnica de controle de crescimento bacteriano é 100% eficaz. A esterilização elimina todas as formas de vida de um material, já os desinfetantes apenas reduzem a carga de microrganismos a um nível que não oferece riscos de disseminação.

DTA - Doenças Transmitidas por Alimentos

São ocorrências clínicas consequentes... Continue a ler "Controle Microbiano e Doenças Alimentares" »

A maioria dos seres vivos produz ATP por meio da respiração celular, processo de oxidação em que o gás oxigênio atua como agente oxidante nas moléculas orgânicas. Nesse processo, moléculas de ácidos graxos e glicídios, principalmente glicose, são degradadas, formando moléculas de gás carbônico (CO2). Ocorre também liberação de energia, utilizada na produção de moléculas de ATP a partir de ADP e Pi.

A equação geral da respiração aeróbica da glicose, de acordo com dados recentes, é:

C6H12O6 + 6 O2 + 30 ADP -> 6 CO2 + 6 H2O + 30 ATP

A respiração celular da glicose ocorre em três etapas metabólicas: glicólise, ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa. Nas células eucarióticas, a glicólise ocorre no citosol, enquanto... Continue a ler "Como as Células Produzem Energia: Respiração e Fermentação" »

Principais Microrganismos de Alimentos

Bactérias Comuns em Alimentos

• Lactobacillus sp: Bastonete, Gram positivo, Anaeróbia facultativa, Microaerófilas.
• Bifidobacterium sp: Bastonetes curtos e curvados a bifurcados, Gram positivo, Anaeróbios.
• Enterococcus faecium: Cocos ou cocobacilos (em algumas culturas), Gram positivo, Anaeróbios facultativos.

Staphylococcus aureus

• Características: Cocos, Gram positivo, Aeróbio.
• Fontes Comuns: Cremes, doces recheados, carne de aves e de outros animais, pudins, saladas com maionese.
• Contaminação do Alimento: Pelo manipulador, seguida pela multiplicação da bactéria no alimento não refrigerado.
• Toxinas: Enterotoxinas A, B, C1, C2, C3, D e E.

Clostridium perfringens

• Características: Bastonete, Gram positivo,

Fotossíntese: Definição e Importância

Fotossíntese é um processo celular pelo qual a maioria dos seres autotróficos produz substâncias orgânicas. A energia necessária ao processo provém da luz e fica armazenada nas moléculas de glicídios, na forma de energia potencial química.

Reagentes e Produtos

O tipo mais comum de fotossíntese, realizado por plantas, algas e bactérias (cianobactérias e proclorofófitas), utiliza como reagentes gás carbônico (CO₂) e água (H₂O), gerando glicídios (cujos tipos variam) e oxigênio (O₂).

Praticamente todo gás oxigênio existente na atmosfera atual da Terra — cerca de 21% do volume do ar atmosférico — é resultante da fotossíntese.

Etapas Básicas da Fotossíntese

A fotossíntese consiste... Continue a ler "Fotossíntese: Entenda as Etapas Fotoquímica e Química" »

Diferenças Fundamentais entre Células

Os procariontes diferenciam-se dos eucariontes porque possuem material genético, mas são anucleados (o material genético não está contido em um núcleo definido).

Estruturas Exclusivas e Comuns

• Presente apenas nas células eucariotas: Mitocôndrias, Centríolos, Peroxissomos.
• Presente tanto em células eucariotas como em procariotas: DNA, RNA, Ribossomos, Proteínas.

Observação da Célula Eucariota Animal

Em uma célula eucariota animal, a estrutura mais visível ao microscópio, após coloração, é o núcleo. Isso ocorre porque foi utilizado o corante azul de metileno, que reage com a parte mais ácida da célula. No núcleo encontra-se todo o material genético da célula e é ele que é responsável... Continue a ler "Diferenças Celulares e Comunicação: Procariontes, Eucariontes e Apoptose" »