Classificação, Digestão e Absorção de Proteínas
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Classificação dos Aminoácidos
- Essenciais: Não podem ser sintetizados pelo organismo ou são produzidos em quantidade insuficiente, devendo provir da dieta. Exemplos: Valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptofano, metionina, lisina, histidina e treonina.
- Condicionalmente Essenciais: Aminoácidos que se tornam essenciais em determinadas situações. Exemplos: Arginina, cisteína, glutamina, glicina, prolina e tirosina.
- Não Essenciais: Podem ser sintetizados pelo organismo. Exemplos: Alanina, ácido aspártico, asparagina, ácido glutâmico e serina.
Digestão e Absorção das Proteínas
O aquecimento dos alimentos aumenta a digestibilidade das proteínas, pois promove a destruição da conformação espacial, facilitando a ação de enzimas... Continue a ler "Classificação, Digestão e Absorção de Proteínas" »