Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Biologia

Praguicidas: Tipos, Ação e Tratamento

Utilizados para prevenir e reduzir a proliferação de insetos e fungos nas plantas, os praguicidas podem degradar recursos naturais, exigindo uso controlado.

Inibidores da Acetilcolinesterase

Organofosforados e Carbamatos (Chumbinho)

• Mecanismo de Ação: Inibem a acetilcolinesterase, impedindo a degradação de acetilcolina. Esta se acumula, ligando-se aos receptores de outros órgãos e causando os sintomas. Esse acúmulo evita a transmissão de outros neurotransmissores através da fenda sináptica, provocando um colapso no SNC.
• Sintomas: Hipersecreção brônquica, dispneia, náusea, vômito, diarreia, incontinência fecal, sudorese, lacrimejamento, bradicardia, hipertensão, visão turva, fraqueza muscular,

Conservação pelo Uso do Calor

A conservação pelo uso do calor é um conjunto de técnicas que utilizam altas temperaturas para eliminar ou inibir o crescimento de microrganismos nos alimentos, prolongando sua vida útil.

Pasteurização

É um tratamento térmico que elimina a grande maioria dos microrganismos existentes nos alimentos. A temperatura não passa de 100˚C, podendo este aquecimento ser produzido por vapor, água quente, radiações ionizantes, calor seco, micro-ondas, etc. Empregamos a pasteurização quando os tratamentos térmicos mais elevados prejudicam a qualidade do produto (leite e sucos).

Método de Pasteurização Rápida

Temperatura alta, tempo curto (72˚C a 15 segundos).

Método de Pasteurização Lenta

Temperatura baixa,... Continue a ler "Métodos de Conservação de Alimentos: Guia Completo" »

Objetivo

Identificar, classificar e utilizar as principais espécies de flores e plantas ornamentais; conhecer os sistemas e técnicas de produção (jardim, vaso, corte); métodos de propagação, sistema de cultivo, manejo e pós-colheita.

Conceito

Segmento que abrange o cultivo de espécies com a finalidade de obter um produto ornamental, planta inteira ou parte dela, com seus ciclos (anuais ou perenes) e sem uso alimentar.

Classificação

• Morfologia: lenhosas ou delgadas;
• Porte: herbáceas, arbustivas ou arbóreas;
• Hábito de crescimento: eretas, reptantes ou trepadeiras;
• Clima: temperadas ou tropicais;
• Uso: corte, vaso ou para plantio;
• Luminosidade: pleno sol ou meia-sombra.

Importância Econômica e Ambiental

Grande demanda por mão de obra, retorno... Continue a ler "Guia Completo de Flores e Plantas Ornamentais" »

Objetivos

• Compreender as características gerais dos seres vivos.
• Identificar os níveis de organização dos seres vivos.
• Conhecer os procedimentos gerais da investigação científica.

Neste capítulo, vamos analisar as características dos seres vivos e o método pelo qual essas características são estudadas – o método científico.

Características dos Seres Vivos

Composição química complexa, alto grau de organização, nutrição, crescimento, metabolismo, irritabilidade, reprodução, hereditariedade e evolução são características que, em conjunto, diferenciam os seres vivos da matéria sem vida (também chamada de matéria bruta).

Composição Química Complexa

Toda matéria existente no universo é feita de átomos. Alguns podem... Continue a ler "Fundamentos da Biologia: Da Célula aos Sistemas Vivos" »

1. Ferrugem do Café

Ferrugem do café: Causada por Hemileia vastatrix, esta doença devastou as lavouras de café na Inglaterra, levando à alteração do hábito de consumo para chá. Em 1869, folhas caídas precocemente com manchas amarelas foram enviadas a Londres, onde a ferrugem foi diagnosticada.

Fordilândia

Fordilândia: Cidade criada na Amazônia pela Ford para a extração de látex. Devido a uma doença que extinguiu os seringais, a cidade, que se estruturou rapidamente, foi abandonada definitivamente em 1934.

2. Conceitos Microbiológicos

• Hifa cenocítica: São hifas não septadas (sem septo, que é um prolongamento da parede).
• Teste serológico: Técnica utilizada para detectar antígenos e anticorpos.
• Fissão binária: Reprodução

Genética e câncer: qual a relação?

O câncer é uma doença genética que ocorre por mutação, de forma espontânea ou induzida (por meio do ambiente). Acontece em um proto-oncogene de uma célula, que sofrerá divisão e formará tumores.

Sistema SOS

Dano de uma ou mais bases: não há pareamento específico, ocorrendo bloqueio na replicação e inserção de bases inespecíficas.

Mutação espontânea

Ocorre de forma natural; são erros na replicação do DNA, pareamento errado, escorregões no molde ou modificações químicas espontâneas.

Tipos de mutações

• Mutação sem sentido (Nonsense): Substituição de uma base do DNA de tal modo que, no RNAm, um códon que especifica um aminoácido é alterado para um códon de STOP. Origina uma

Lipídeos são substâncias pouco solúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos tais como: benzeno, clorofórmio, éter de petróleo, tetracloreto de carbono, etc.

Funções dos Lipídeos

• Componentes estruturais de membranas celulares;
• Formas de armazenamento de energia;
• Produção de energia;
• Agentes emulsificantes;
• Hormônios e prostaglandinas;
• Vitaminas lipossolúveis.

Geralmente estão compartimentalizados (lipídeos associados a membranas ou no interior dos adipócitos), ou no plasma sanguíneo, onde os lipídeos são transportados em associação às proteínas (lipoproteínas).

Gorduras Compostas

• Fosfolipídios: lecitinas, cefalinas, lipositóis;
• Glicolipídios: cerebrosídios, gangliosídios;
• Lipoproteínas: quilomícrons, VLDL, LDL

Algas e a Eutrofização de Corpos Hídricos

As algas são organismos uni ou pluricelulares, autótrofos fotossintéticos, encontrados majoritariamente em ambientes de água doce e marinha. Algumas algas unicelulares são simbiontes de fungos (líquens). Os principais grupos incluem diatomáceas, algas verdes, algas vermelhas e algas pardas.

A azolla, uma samambaia aquática flutuante, associa-se a cianobactérias (algas azuis-verdes) que fixam nitrogênio. Essa associação é utilizada como adubação natural na cultura do arroz, reduzindo a necessidade de fertilizantes nitrogenados sintéticos.

Eutrofização

A eutrofização é um fenômeno global caracterizado pelo enriquecimento de lagos e reservatórios com nutrientes, principalmente fósforo... Continue a ler "Algas, Eutrofização e Biorremediação: Guia Completo" »

Parte 1: Fundamentos de Microbiologia Industrial

1. Discuta brevemente o papel dos microrganismos na produção de alimentos.

R: Hoje, a atividade microbiológica não é apenas conhecida, mas amplamente utilizada na produção de alimentos, através da fermentação, dando origem a variados tipos de alimentos, como pães, laticínios e bebidas alcoólicas, sendo também utilizados em conservas. Esses seres têm grande importância, visto que estão presentes em alimentos essenciais tanto do ponto de vista nutricional quanto econômico. Cada dia mais, microbiologistas vêm estudando o papel desses microrganismos na produção de alimentos para entender sua atuação e maximizar os processos produtivos.

2. Discuta brevemente o papel dos microrganismos

Objetivo Geral

• Analisar as transformações físico-químicas e organolépticas durante o processamento dos gêneros de cada grupo alimentar, visando preservar a sua qualidade nutricional e suas características.

Definição de Alimento

Substâncias formadas em um sistema biológico próprio, apresentando potencialidades nutricionais, decorrentes de sua estrutura física e química para consumo.

Tipos de Alimentos

• Alimentos Naturais
• Alimentos Processados
• Preparações Alimentares

Características dos Alimentos

Características Físicas

• Aspecto, sabor, cheiro, consistência e estrutura.

Estado Físico dos Alimentos

• Emulsão, suspensão, solução, estado líquido, estado sólido e estado viscoso.

Características Biológicas

Propriedade de se modificar por... Continue a ler "Ciência dos Alimentos: Propriedades, Processamento e Frutas" »