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Microbiologia: Conceitos, Aplicações e Contaminação de Alimentos

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O que Significa a Palavra Microbiologia?

A palavra microbiologia deriva do grego micros (pequeno), bios (vida) e logos (ciência).

Áreas de Aplicação da Microbiologia

Microbiologia Básica: Estuda a natureza fundamental e as propriedades dos microorganismos, enfatizando as características fisiológicas, necessidades nutricionais específicas e condições necessárias ao crescimento e reprodução.

Microbiologia Aplicada: Estuda como os microorganismos podem ser usados ou controlados com finalidades práticas, sendo os principais campos de aplicação a medicina, agricultura, indústria e meio ambiente.

Microbiologia Médica

O que a Microbiologia Médica Estuda?

Estuda os microorganismos causadores de doenças em humanos e animais.

Classificações

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Terapia por LED: Benefícios, Aplicações e Mecanismos de Ação

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Terapia por LED: Benefícios, Aplicações e Mecanismos de Ação

O termo LED surgiu de Light Emitter Diode (Diodo Emissor de Luz), cujos princípios de funcionamento, como a fotobioestimulação, atuam em forma de cascata de respostas celulares, resultando na modulação da função celular, proliferação celular e reparação das células comprometidas, sendo experimentados inicialmente no crescimento de plantas.

Outra característica importante é que o LED não causa aumento de temperatura significativo.

Os principais benefícios do aparelho LED são: o baixo custo, a durabilidade (na sua composição não existe um filamento interno como as lâmpadas fluorescentes comuns que queima), não causar dor nem queimaduras e sua eficácia mesmo... Continue a ler "Terapia por LED: Benefícios, Aplicações e Mecanismos de Ação" »

Fisiologia Gastrointestinal: SNE, Contração e Secreção Salivar

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1. Inter-relação entre o Sistema Nervoso Entérico e o SNA

O Sistema Gastrointestinal (SGI) apresenta um sistema nervoso intrínseco tão complexo quanto a medula espinhal. A seguir, disserte sobre a inter-relação entre o Sistema Nervoso Entérico (SNE) e o Sistema Nervoso Autônomo (SNA).

O Trato Gastrointestinal (TGI) possui o Sistema Nervoso Entérico (SNE). O SNE é formado pelos plexos ganglionares maiores – o submucoso (ou de Meissner) e o mioentérico (ou de Auerbach) –, que se intercomunicam, e por plexos aganglionares secundários e terciários, que se comunicam com os plexos ganglionares por feixes de fibras nervosas. Os plexos nervosos são estruturas em contato com interneurônios e neurônios motores.

Situam-se totalmente... Continue a ler "Fisiologia Gastrointestinal: SNE, Contração e Secreção Salivar" »

Conceitos Fundamentais de Biologia Humana

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Componentes do Sangue

Eritrócitos

Células em forma de disco que não possuem núcleo.

Funções

  • Transporte de O₂ e algum CO₂.

Leucócitos

Células incolores, com forma irregular.

Funções

  • Defesa do organismo.

Plaquetas

Pequenos corpúsculos, anucleados.

Funções

  • Coagulação do sangue.

Plasma

Parte líquida do sangue.

Funções

  • Transporte dos elementos figurados, de nutrientes, de produtos de excreção e de hormonas.

Sistema Circulatório

Vasos Sanguíneos

Artérias

Formadas por várias camadas de células, têm como função transportar o sangue sob pressão do coração a todas as partes do corpo.

Arteríolas

Pequenas dimensões e formadas por várias camadas de células.

Capilares

Vasos sanguíneos mais pequenos que as arteríolas, permitem o intercâmbio

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Nutrição Mineral e Fisiologia Vegetal: Guia Completo

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Elementos Benéficos

Elementos benéficos são aqueles que influenciam o crescimento e desenvolvimento de certas espécies vegetais, mas cuja ausência não é considerada um fator limitante. Os mais conhecidos são o silício (Si), cobalto (Co) e sódio (Na). O cobalto, por exemplo, é essencial para a fixação biológica de nitrogênio (FBN) em leguminosas como a soja, sendo componente da vitamina B12, precursora da coenzima cobamida, indispensável para a atividade da nitrogenase.

Toxicidade de Alumínio (Al³⁺)

A toxicidade do alumínio nas raízes ocorre devido à sua alta afinidade por superfícies carregadas negativamente (CTCR). Íons trivalentes como o Al³⁺ formam ligações quase covalentes, sendo dificilmente substituídos. Isso... Continue a ler "Nutrição Mineral e Fisiologia Vegetal: Guia Completo" »

Fisiologia do Exercício: Metabolismo e Ciclo de Krebs

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Fisiologia é o ramo da ciência que investiga as respostas e as adaptações do corpo humano provocadas pelo exercício.


Este documento analisa os aspectos científicos que envolvem as respostas agudas e crônicas ao exercício.

Utilizamos força, resistência, velocidade e coordenação.


  • Cíclicas: atividades que utilizam os mesmos exercícios.
  • Acíclicas: modificam os movimentos durante o exercício.
  • Semicíclicas: são as duas formas de movimentos.


Metabolismo: mudança/troca – reação de transformação química que acontece nos organismos.

Anabolismo: processo que está ganhando.


Catabolismo: processo que está perdendo (reação de degradação), quebra de substâncias, produzindo grandes quantidades de energia (ATP).


O anabolismo é o conjunto... Continue a ler "Fisiologia do Exercício: Metabolismo e Ciclo de Krebs" »

Adaptações Celulares e Acúmulos Intracelulares

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Adaptações Celulares

As adaptações celulares são respostas reversíveis a alterações fisiológicas ou patológicas, permitindo que as células sobrevivam e funcionem em um novo ambiente.

  • Hiperplasia: Aumento do número de células.
  • Hipertrofia: Aumento do tamanho das células.
  • Atrofia: Diminuição do tamanho e da função das células.
  • Metaplasia: Alteração da diferenciação das células (tipo celular).

Hiperplasia

A hiperplasia constitui um aumento do número de células em um órgão ou tecido, que então pode ter seu volume aumentado.

  • Nas células que não se dividem (ex.: fibras miocárdicas), ocorre apenas hipertrofia.
  • Após a remoção de parte do órgão, todas as células maduras proliferam para reconstruir o órgão.

Hipertrofia

Refere-... Continue a ler "Adaptações Celulares e Acúmulos Intracelulares" »

Lipídios e Proteínas na Nutrição Animal: Rancidez e Funções

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Rancidez

Tipos de Rancidez

  • Hidrolítica: Ocorre no meio exterior por ação de microrganismos.
  • Oxidativa: É a peroxidação dos lipídeos, resultando em decréscimos energéticos. A oxidação altera características físicas e químicas, afetando os mecanismos das vitaminas A, D, E e K.

Fatores para a Rancidez

  • Umidade maior que 5%, pois permite o aparecimento de fungos e bactérias.
  • Altas temperaturas.
  • Presença de íons metálicos (Ca, Fe, Zn).

Controle para Oxidações

  • Uso de antioxidantes químicos: BHT e BHA.

Classificação dos Lipídios

  • Lipídios Simples: São ésteres de ácidos graxos, como óleos, gorduras, triglicerídeos e ceras.
  • Lipídios Compostos: São fosfolipídios, gorduras que contêm ácido fosfórico e nitrogênio.

Triglicerídeos

São... Continue a ler "Lipídios e Proteínas na Nutrição Animal: Rancidez e Funções" »

Mecanismos de Ação e Classificação de Herbicidas

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Mecanismos de Ação, Princípios Ativos e Nomes Comerciais

A seguir, apresentamos uma lista de herbicidas classificados por seus mecanismos de ação, princípios ativos e nomes comerciais:

  • Herbicidas Inibidores da ACCase: Fluazifop-p (Fusilade), Quizalofop (PANTHER 120 CE) e Clethodim (Select).
  • Herbicidas Inibidores da EPSPS: Glyphosate e Sulfosate.
  • Herbicidas Inibidores da ALS: Chlorimuron (CLASSIC) e Metsulfurom Metílico (Ally).
  • Herbicidas Inibidores do Fotossistema I (FSI): Paraquat (Gramoxone) e Diquat (Reglone).
  • Herbicidas Inibidores da PROTOX (PPO): Fomesafen (Flex) e Flumioxazin (FLUMYZIN 500).
  • Herbicidas Inibidores do Fotossistema II (FSII): Atrazine (Atrazina) e Diuron (DIURONNORTOX).
  • Herbicidas Auxínicos ou Mimetizadores de Auxina: 2,
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Estrutura Bacteriana e Marcos da Microbiologia

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Marcos Históricos da Microbiologia

Redi generalizou suas conclusões afirmando que todos os seres vivos vêm sempre de outros seres vivos; era a teoria da Biogênese.

“LOUIS PASTEUR” (1861) – Os microrganismos do ar eram os agentes responsáveis pela contaminação da matéria não-viva. Demonstrou conclusivamente que a vida microbiana pode ser destruída com calor.

POSTULADOS DE KOCH – Foi o primeiro a provar que as bactérias realmente causam doenças.

Componentes Estruturais da Célula Bacteriana

Membrana Citoplasmática

  • Barreira entre o citoplasma e o meio externo da célula.
  • Composição: 60% proteínas e 40% fosfolipídeos.
  • Função: Transporte seletivo de substâncias.

Mesossomos

  • Invaginações da membrana citoplasmática.
  • Relacionados
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