Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e exercícios de Biologia de Universidade

Microbiologia: Definição e Conceitos Fundamentais

Microbiologia: Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência)

A Microbiologia é classicamente definida como a área da ciência que se dedica ao estudo de organismos que somente podem ser visualizados ao microscópio. Com base neste conceito, a microbiologia aborda um vasto e diverso grupo de organismos unicelulares de dimensões reduzidas, que podem ser encontrados como células isoladas ou agrupados em diferentes arranjos.

Assim, a microbiologia envolve o estudo de:

• Organismos procarióticos (bactérias, archaeas)
• Organismos eucarióticos (algas, protozoários, fungos)
• Seres acelulares (vírus)

Breve Histórico da Microbiologia

Relatos de Robert Hooke e Antony Van Leeuwenhoek são pioneiros... Continue a ler "Microbiologia dos Alimentos: Conceitos, História e Fatores" »

Processamento e Conservação de Carnes

Efeitos da Temperatura no Alimento

Baixas Temperaturas

• **Tempo prolongado congelado:** Altera sabor e textura devido à oxidação lipídica.
• **Glaciamento:** Produto congelado por imersão ou aspersão de água.

Congelação

• **Congelação Lenta:** A temperatura do produto permanece próxima ao ponto de congelação inicial por bastante tempo. O período de cristalização é maior, gerando numerosos cristais de gelo que se perdem facilmente (gotejam) durante a descongelação.
• **Congelação Rápida:** A temperatura do produto cai rapidamente abaixo do ponto de congelação inicial. Causa menos efeitos prejudiciais que a congelação lenta.

Faixas de Temperatura e Tempo de Conservação

• **Refrigeração:** 4

PROVA

1- a) Quais as consequências da doença celíaca para o intestino? b) Por que a absorção fica comprometida? c) Por que a digestão dos alimentos pode ficar comprometida?

a) A doença celíaca é uma doença autoimune relacionada à intolerância ao glúten. Devido a essa intolerância, gera uma resposta imune que ocasiona inflamação que destrói as microvilosidades do intestino e, com isso, há problemas na digestão e absorção dos nutrientes. A microvilosidade se regenera quando o estímulo causado pela ingestão de glúten cessa.

b) A absorção fica comprometida devido à destruição da microvilosidade intestinal causada pela inflamação em resposta à intolerância ao glúten, ocorrendo uma deficiência na absorção dos nutrientes... Continue a ler "Bioquímica: Digestão, Metabolismo e Energia Celular" »

Administração Tópica e Inalatória

I. Administração Tópica

Pele

O medicamento aplicado na pele e nas mucosas geralmente tem efeitos locais. Podem ocorrer efeitos sistêmicos se a pele do paciente for fina ou machucada, se a concentração do medicamento for alta ou se o contato com a pele for prolongado.

• Vantagens: Proporcionam efeito principalmente local; Esta via não causa dor; Efeitos colaterais limitados.
• Desvantagens ou Contraindicações: Pacientes com escoriações apresentam risco de rápida absorção do fármaco e efeitos sistêmicos.
• Administração:
  • Usar luvas ou aplicadores.
  • Se o paciente apresentar ferimento aberto, devem ser utilizadas técnicas estéreis.
  • Antes de aplicar os medicamentos, limpar a pele completamente com água

Radiação e Biofísica

• Não ionizante: Não rompe ligações, apenas agita as moléculas e produz calor.
• Alfa e Beta: Partículas sólidas, penetram menos.
• Gama e Raio X: Energia, penetra mais.

O que nos torna sensíveis à radiação?
Teor de água e de oxigênio. Temos 70% de água e as moléculas de água são sensíveis à radiação.

Sistema Urinário

Função dos rins

• Controlar volume plasmático e osmolaridade (Na+, Ca+).
• Produção de renina (controle da pressão arterial).
• Conversão da vitamina D à sua forma ativa.
• Produção de eritropoietina (manutenção das hemácias).
• Controle do pH (equilíbrio ácido-base) através da eliminação de íons H+ e HCO3-.
• Eliminação de produtos do metabolismo.

Biofísica renal

Como explicar a probabilidade... Continue a ler "Biofísica e Fisiologia Humana: Sistemas e Circulação" »

Amplitude de movimento: O movimento de um segmento corporal ocorre quando os músculos ou forças externas movem os ossos, e esses movem-se um em relação ao outro nas conexões articulares. A estrutura das articulações afeta a quantidade de movimento que pode ocorrer entre dois ossos. O movimento completo possível é chamado de amplitude de movimento. Para descrever a amplitude articular, são usados termos como flexão, extensão, abdução, adução e rotação. As amplitudes do movimento articular disponível são geralmente medidas com goniômetro e registradas em graus. Para manter a amplitude de movimento normal, os segmentos corporais precisam ser movidos em suas ADM completas. Tipos de movimentos: Passivo, Ativo-Assistido, Ativo-... Continue a ler "Fisioterapia" »

Diferenças entre Plantas C3 e C4

Metabolismo do Nitrogênio

Em plantas C3, o processo de carboxilação inicial ocorre devido à enzima Rubisco. A concentração dela em plantas C3 é muito mais alta que em C4. Ocorre competição do Nitrogênio (N) com o CO₂ por elementos redutores no mesofilo, logo as plantas C3 precisam absorver muito mais N do que as C4 (cerca de 50% do N absorvido é encaminhado para a formação da Rubisco, mesmo absorvendo mais N). Já as plantas C4 possuem duas enzimas principais responsáveis pela carboxilação: a Rubisco (na bainha do feixe) e a PEPcase (no mesofilo). Assim, a quantidade da enzima Rubisco nas C4 é bem menor que nas C3, o que reflete na menor demanda de N (cerca de 20% do N absorvido é utilizado... Continue a ler "Fotossíntese: Plantas C3, C4 e Transporte de Elétrons" »

Parede Celular e Pontuações

A parede celular é formada por microfibrilas de celulose. O campo primário de pontuação é a parede primária, onde há menor deposição de celulose e maior concentração de plasmodesmos, responsáveis pela troca de nutrientes entre as células.

Pontuação: Interrupção da deposição de parede secundária.

• Simples: Células parenquimáticas.
• Areolada: Elementos de vaso e traqueídeos.

Plastídeos

O citoplasma contém plastídeos, organelas com dupla membrana, genoma próprio e capacidade de autoduplicação. Classificam-se conforme a presença ou ausência de pigmentos ou substâncias acumuladas.

Grupos de plastídeos:

• Cloroplasto: Fotossintetizante.
• Cromoplasto: Pigmentado.
• Leucoplasto (não pigmentado): Inclui

Glúcidos

Funções

• Energia;
• Armazenamento;
• Estrutural;
• Entram na construção dos ácidos nucleicos;
• Anticoagulante.

Importância

Nas plantas, encontra-se o amido. Nos animais, encontra-se o glicogénio (que são polissacarídeos utilizados para produzir rapidamente a glicose). Entram na construção dos ácidos nucleicos: DNA (desoxirribose) e RNA (ribose).

Classificação dos Ósidos/Polissacarídeos

• Holósidos – Por hidrólise, só libertam glúcidos (amido, sacarose).
• O RNA de transferência funciona como uma molécula no transporte de aminoácidos no decorrer do processo de tradução.
• Heterósidos – Por hidrólise, libertam glúcidos e outros componentes não glucídicos (glicosaminoglicanas, mucopolissacarídeos).

Di-holósidos

• Redutores: maltose

Complexo Golgiense: Estrutura e Funções

Esta organela é formada por uma pilha de sacos achatados e pequenas vesículas esféricas.

Estrutura e Nomenclatura

• Nos protistas (protozoários e alguns organismos unicelulares), fungos, vegetais e muitos invertebrados, há várias pilhas espalhadas pelo citoplasma. Cada conjunto é chamado de dictiossomo ou golgiossomo.
• Nos vertebrados, as pilhas acumulam-se em uma única região da célula.

Funções do Complexo Golgiense

• Armazenamento de secreções.
• Organização do acrossoma nos espermatozoides.
• Síntese de carboidratos e lipídios.
• Formação da lamela média dos vegetais.

Lisossomos: Digestão Intracelular e Processos

Os Lisossomos são pequenas bolsas que contêm enzimas digestivas, originadas das vesículas... Continue a ler "Complexo Golgiense, Lisossomos e Peroxissomos: Funções" »