Guia Completo sobre Flavonoides: Funções e Benefícios
1. Defina flavonoides e quando foram descobertos
Os flavonoides, biossintetizados a partir da via dos fenilpropanoides, constituem uma importante classe dos polifenóis, presentes em relativa abundância entre os metabólitos secundários dos vegetais. Uma substância polifenólica é aquela que possui um ou mais núcleos aromáticos. Foram descobertos em 1930 pelo bioquímico húngaro Albert Szent-Györgyi.
3. Quais as características químicas dos flavonoides?
São constituídos de 15 átomos de carbono, arranjados em três anéis (C6-C3-C6), sendo dois anéis fenólicos substituídos (A e B) e um pirano (cadeia heterocíclica C) acoplado ao anel A. Os anéis A e B são hidroxilados e podem conter substituintes metoxílicos.