Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Medicina e Ciências da Saúde

Definição de Higiene

Higiene é a ciência que tem como objetivo preservar a saúde e prevenir doenças através de práticas de limpeza ou higienização.

Higiene de Alimentos: Objetivos

A higiene de alimentos visa garantir:

• Alimento Seguro
• Qualidade
• Atendimento às expectativas do consumidor

Tipos de Higiene (Foco na Segurança Alimentar)

Os tipos mais importantes incluem:

• Manipulador
• Ambiente
• Condições de Preservação e Preparo

Diretrizes de Boas Práticas

As diretrizes essenciais para o manuseio de alimentos são:

1. Recepção
2. Armazenamento de Matérias-Primas
3. Pré-Preparo
4. Preparo
5. Armazenamento do Produto Final
6. Distribuição

O que é Contaminação?

É a presença de substâncias, objetos e organismos estranhos aos alimentos que os tornam inadequados ao... Continue a ler "Higiene e Segurança Alimentar: Conceitos Essenciais" »

Carga Microbiana

É importante lembrar que o alimento pode estar contaminado, ou mais contaminado, em apenas uma parte. Isso explica por que, às vezes, as pessoas ingerem o mesmo alimento e apenas algumas passam mal.

Alimentos Perecíveis: Mais Suscetíveis à Contaminação

Produtos alimentícios, alimentos “in natura”, produtos semipreparados ou produtos prontos para consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.

São alimentos mais sujeitos à deterioração em temperatura ambiente em um período relativamente curto. Exemplos: carnes, ovos, leite e derivados, etc.

Alimentos Não Perecíveis: Menos Suscetíveis à Contaminação

Alimentos cuja deterioração em temperatura... Continue a ler "Segurança Alimentar: Guia de Prevenção e Controle" »

Sistema Digestório

Estrutura do Aparelho Gastrointestinal e Órgãos Acessórios

O aparelho gastrointestinal é formado por um tubo contínuo que se inicia na boca e termina no ânus. As estruturas acessórias incluem as glândulas salivares, o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas.

Deglutição

A deglutição ocorre em três etapas:

• Etapa voluntária
• Etapa faríngea
• Etapa esofágica

Localização e Partes do Esôfago e Estômago

O esôfago localiza-se posterior à traqueia, iniciando na laringofaringe e terminando no esôfago. O estômago situa-se no abdome, abaixo do diafragma, anterior ao pâncreas, superior ao duodeno, à esquerda do fígado e à direita do baço.

Função e Divisões do Intestino Delgado

O intestino delgado secreta o suco entérico... Continue a ler "Sistema Digestório, Cardiovascular e Nervoso: Estruturas e Funções" »

BAD RAGAZ

OBJETIVO: Aumentar a amplitude de movimento articular. Aumentar a mobilidade dos tecidos nervosos e miofascial. Melhorar a função muscular. Preparar os membros inferiores para a descarga de peso. Restaurar o padrão normal de movimento dos MMSS e MMII.

OJETIVO DE TRATAMENTO: Redução do tônus; Relaxamento; Aumento da amplitude de movimento. Reeducação muscular. Fortalecimento. Tração e alongamento de coluna. Melhoria do alinhamento e estabilidade do tronco. Preparação dos mm para sustentação do peso. Restauração de padrões normais de movimento das extremidades inferiores e superiores. Melhoria da resistência geral. Treinamento da capacidade funcional global.

TÉCNICAS:

ISOTONICAMENTE

Neste exercício, a resistência é... Continue a ler "Técnicas de Hidroterapia: Bad Ragaz, Kabat e Watsu" »

Conceito de Esclerose Múltipla

A Esclerose Múltipla (EM) é uma doença inflamatória crônica, desmielinizante e degenerativa do sistema nervoso central. Ela interfere na capacidade de controlar a visão, a locomoção, a bexiga, o intestino e o equilíbrio. Ocorre porque as células de defesa do organismo atacam o próprio sistema nervoso central, provocando lesões cerebrais e medulares. Compromete principalmente a bainha de mielina, e quando esse revestimento é danificado, os impulsos nervosos diminuem ou são interrompidos.

Etiologia da Esclerose Múltipla

• Predisposição genética: com alguns genes já identificados que regulam o sistema imunológico.
• Fatores ambientais:
  • Exposição prolongada ao sol e consequentes níveis baixos de vitamina

Conceitos Fundamentais em Farmacologia

A farmacologia é a disciplina que estuda as interações entre substâncias químicas e o organismo. Dentre os diversos conceitos, a seguir, são apresentadas as definições dos seguintes termos:

Medicamento

São produtos farmacêuticos, elaborados e obtidos tecnicamente, com a finalidade de diagnosticar, prevenir, curar doenças ou aliviar seus sintomas, sendo produzidos com rigoroso controle técnico para atender às especificações determinadas pela Anvisa.

Princípio Ativo

É a denominação do fármaco ou princípio farmacologicamente ativo aprovada pelo órgão federal responsável pela vigilância sanitária (Lei n.° 9.787/1999; Decreto n.° 3.961/2001; Resolução – RDC n.° 84/2002). Atualmente,... Continue a ler "Farmacologia Essencial: Conceitos, Ações e Aplicações" »

1. Não devem ser associadas aos fibratos nas dislipidemias mistas: Todas são verdadeiras.

2. Um doente com 65 anos, com antecedentes de enfarte do miocárdio, deve iniciar o tratamento com anti-dislipidemiantes: Nível de LDL superior a 100 mg/dl.

3. Não faz parte do tratamento de insuficiência cardíaca sem fibrilação auricular associada: Digitálicos.

4. Fazem parte da abordagem geral de insuficiência cardíaca: Todas as anteriores verdadeiras.

5. Na asma intermitente pode usar-se: Todas as anteriores.

6. Na asma moderada geralmente são usados: Corticosteroides por via inalatória.

7. Que efeito é exclusivo das xantinas: Estimulação da contração diafragmática.

8. Em relação aos antagonistas dos leucotrienos: Todas as anteriores verdadeiras.

9. São fatores

Alimentação de Idosos

Velho – parar de crescer, afastar-se, perder, desistir e conformar-se.

Velhice – não é definida por simples cronologia, mas sim pelas condições físicas, funcionais, mentais e de saúde de diferentes indivíduos e podem ser observadas em diferentes idades biológicas em indivíduos com a mesma idade cronológica.

Envelhecimento – um processo, um estágio que é definido de maneira diferente, dependendo do campo de pesquisa e do objeto de interesse. Biólogos definem esse processo como um conjunto de alterações experimentadas por um conjunto de alterações biológicas, processos de desenvolvimento social, psicológico, de integração e adaptação de um indivíduo. O processo de envelhecimento é muito pessoal... Continue a ler "Alimentação na Terceira Idade" »