Manejo Nutricional e Fisiologia da Obesidade
Classificado em Medicina e Ciências da Saúde
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Paciente: R.D.F., 38 anos, sexo feminino, obesa grau II.
1. Indicações de Carboidratos Integrais
Os carboidratos integrais são indicados para estes pacientes pelos seguintes motivos:
- Melhora do trânsito intestinal: Auxilia na regularidade e saúde do trato digestório.
- Controle glicêmico e insulínico: Diminui a secreção de insulina e melhora a sensibilidade ao hormônio.
- Perfil lipídico e fermentação: Reduz lipídios plasmáticos, aumenta a oxidação de gorduras e estimula a produção de AGCC (butirato e acetato).
Nota sobre FOS (Frutooligossacarídeos): A ingestão de 3 a 6 g/dia reduz a glicemia e hiperinsulinemia, promovendo o crescimento de Bifidobactérias e Lactobacilos, o que melhora a microbiota e o metabolismo hormonal.