Óleos Voláteis: Características, Classificação e Aplicações
Classificado em Química
Escrito em em
português com um tamanho de 2,64 KB
Óleos Voláteis
Produtos obtidos de partes de plantas por destilação por arraste de vapor d’água ou por espressão dos pericarpos de frutos cítricos.
Características
- Sabor: geralmente acre (ácido) e picante.
- Cor: incolores quando recentemente extraídas ou amarelados, ex: camomila – azul (azuleno).
- Estabilidade: em geral estáveis ao ar, luz, calor, umidade e metais. Maioria possuem índice de refração e opticamente ativos (identificação e controle de qualidade).
Classificação Química e Biogênese
1. Fenilpropanóides
A partir do ácido chiquímico, que forma os ácidos cinâmicos e p-cumárico. Os quais por meio de:
- Redução enzimática produzem: propinilbenzenos e alilbenzenos.
- Oxidações com degradação das cadeias laterais: