Guia de Cultivo: Manejo de Cenoura e Alface

Cenoura

A cenoura é uma planta de dia longo para florescer, onde o fotoperíodo e a temperatura interagem na indução ao florescimento:

• Cultivares de primavera/verão: Baixas temperaturas induzem o florescimento prematuro.
• Temperatura ideal: Ameno (07°C a 29°C).
• Sensibilidade: Sensível a geadas quando jovem. Temperaturas excessivamente elevadas no ar e no solo prejudicam a germinação, emergência e desenvolvimento inicial.
• Qualidade: Temperaturas amenas favorecem a produtividade e a qualidade da raiz (formato e coloração).
• Adaptação: Cenouras europeias exigem temperaturas amenas; as japonesas e brasileiras são selecionadas para temperaturas cálidas.

Irrigação

• Frequente: Início (germinação e para evitar a escaldadura).
• Controlada: Após o raleio (aprofundamento da raiz).
• Frequente e Controlada: Até o final do ciclo (crescimento).

Manejo: Diariamente até os 30-40 dias após a semeadura (lâmina de 3,0 mm/dia). Após, até a colheita, aplicar lâmina de 10-20 mm a cada 2-4 dias.

Pragas e Doenças

Pragas: Larvas de crisomelídeos (Diabrotica speciosa, Diabrotica bivittula, Cerotoma arcuata), pulgões e lagartas.

Doenças: Manchas foliares (Alternária, Cercosporiose, Bacteriose), podridões de raiz (Erwinia carotovora subsp. carotovora), viroses e nematóides.

Distúrbios Fisiológicos

• Pendoamento precoce
• Bifurcação
• Rachaduras
• Ombro roxo ou verde (variável conforme a variedade)

Alface

Cultura de outono/inverno adaptada para primavera/verão. É uma planta anual que floresce com dias longos e alta temperatura. O comportamento da planta adulta é influenciado pelas condições climáticas da produção de mudas (temperatura, fotoperíodo e umidade relativa).

• Geadas: Tolera geadas leves (não irrigar na véspera).
• Pendoamento: Produzir mudas em temperaturas baixas (10°C) e levar a campo sob alta temperatura aumenta a resistência ao pendoamento.
• Efeitos do calor: Temperaturas elevadas causam alongamento do caule, redução do tamanho da folha, sabor amargo (aumento de látex), pendoamento, queda na produtividade e deficiência de cálcio.

Fotoperíodo

• Não influencia a germinação (exceto na cultivar Grand Rapids, que é fotoblástica positiva).
• No período vegetativo, fotoperíodo longo e alta temperatura produzem folhas pequenas.
• Na fase reprodutiva, fotoperíodo longo e alta temperatura induzem o florescimento.

Pragas e Doenças

Pragas: Vaquinhas, trips, pulgões, lagarta-rosca, lagartas e besouros.

Doenças: Míldio (Bremia lactucae), Septoriose (Septoria lactucae), Queima da saia (Rhizoctonia solani), Murchadeira (Thielaviopsis basicola), Podridão de Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum, Sclerotinia minor), Bacterioses (Erwinia carotovora, Pseudomonas cichorii, Pseudomonas marginalis, Xanthomonas vitians).

Viroses: Complexo do Vira-cabeça (TSWV) e Síndrome da nervura gigante (Big-vein).

Distúrbios Fisiológicos

• Tip Burn: Deficiência de cálcio ou potássio.