Anotações, resumos, trabalhos, provas e problemas de Biologia

Metabólitos Secundários e Revestimentos Vegetais

Todas as partes dos vegetais expostas à atmosfera são cobertas com material lipídico para reduzir a perda de água e impedir a entrada de bactérias e fungos patogênicos. Os principais tipos de revestimento são: Cutina, Suberina e Ceras.

Cutina

A cutina é um polímero formado por ácidos graxos de cadeia longa, ligados por ligações ésteres. A cutícula, constituída de cutina, cobre as paredes celulares externas da epiderme das partes aéreas das plantas herbáceas. A cutícula é formada por uma camada de cera e uma camada interna espessa, contendo cutina embebida em cera.

Ceras

Ceras são uma mistura complexa de acil lipídeos de cadeia longa, hidrofóbicos, associadas à cutina e suberina....

A maioria dos seres vivos produz ATP por meio da respiração celular, processo de oxidação em que o gás oxigênio atua como agente oxidante nas moléculas orgânicas. Nesse processo, moléculas de ácidos graxos e glicídios, principalmente glicose, são degradadas, formando moléculas de gás carbônico (CO2). Ocorre também liberação de energia, utilizada na produção de moléculas de ATP a partir de ADP e Pi.

A equação geral da respiração aeróbica da glicose, de acordo com dados recentes, é:

C6H12O6 + 6 O2 + 30 ADP -> 6 CO2 + 6 H2O + 30 ATP

A respiração celular da glicose ocorre em três etapas metabólicas: glicólise, ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa. Nas células eucarióticas, a glicólise ocorre no citosol, enquanto...

Cleistogamia

Permite a autofecundação antes da abertura da flor. Os estames formam um cone envolvendo o estigma.

Protandria

Anteras têm os grãos de pólen maduros, mas os estigmas não estão receptivos.

Protogenia

Órgão reprodutor feminino (estigmas) amadurece primeiro que o masculino (anteras).

Qualitativas

Controladas por poucos genes e sofrem pouca influência ambiental. Ex: cor de flor, cor da pelagem em bovinos.

Quantitativas

Controladas por vários genes e sofrem grande influência ambiental. Ex: produtividade de grãos, leite e carne.

Híbridos

Híbrido Simples

Resultado do cruzamento de duas linhagens simples. Maior potencial produtivo, uniformidade e custo.

Híbrido Duplo

Resultado do cruzamento entre dois híbridos simples (4 linhagens)....

A Qualidade do Ovo: Perspectivas e Fatores

A qualidade do ovo está relacionada a diferentes perspectivas:

• Para os produtores: Peso e aparência da casca, incluindo sujeira, defeitos, trincas e manchas de sangue.
• Para os consumidores: Prazo de validade e características sensoriais, como a cor da gema e da casca.
• Para os processadores: Facilidade de remoção da casca, cor da gema e propriedades funcionais.

Fatores que Influenciam a Qualidade Interna do Ovo

Diversos fatores exercem influência na qualidade do albúmen e da gema:

• Tempo de estocagem;
• Temperatura dos ovos;
• Linhagem e idade da poedeira;
• Manejo nutricional;
• Estado sanitário.

Anatomia do Ovo: Partes Principais e Secundárias

Partes Principais do Ovo

• Casca;
• Membrana da casca;
• Gema;
• Clara ou albúmen.

Propagação Vegetativa por Enxertia

União de um fragmento ou órgão de uma planta (cavaleiro) a uma segunda planta com sistema radicular completo e parte do sistema aéreo (cavalo).

Vantagens da Enxertia

• Maior vigor e produtividade;
• Resistência a enfermidades e pragas;
• Restauração de indivíduos já em produção que estão perdendo a vitalidade;
• Floração e frutificação precoces;
• Melhor qualidade e maior produção de frutos e sementes.

Problemas da Enxertia

• Transmissão de doenças;
• Redução da longevidade das plantas;
• Rejeição entre algumas espécies (imediata ou tardia).

Fatores que Influenciam o Pegamento dos Enxertos

• Compatibilidade entre as plantas;
• Sanidade;
• Condições climáticas;
• Estado fisiológico adequado;
• Idade e tamanho dos porta-

Fósforo (P)

Segundo mineral mais abundante no corpo humano.

• 80% nos ossos e dentes (cristais de fosfato de cálcio).
• 20% nas células e fluido extracelular.

Absorção:

• Eficiência de 60%.
• 1h após a refeição; mais rápida do que a absorção de cálcio.
• Porção proximal do duodeno (ambiente mais ácido).

Fontes de Fósforo:

• Todos os alimentos são boas fontes de fósforo.
• Fontes de proteínas são fontes de fósforo: carnes, aves, peixes, ovos, leite e derivados, nozes, leguminosas, frutas, vegetais, cereais e grãos.
• Alimentos de origem vegetal e cobertura externa de grãos de cereais (trigo) contêm fósforo na forma de ácido fítico ou fitato. O fitato complexifica com outros minerais, formando complexos insolúveis e diminuindo a biodisponibilidade

Sistema Reprodutor Masculino

É constituído pelos testículos, ductos genitais, glândulas acessórias e pênis.

• Testículos: Produção de espermatozoides e hormônios sexuais.
• Ductos genitais: Transporte dos espermatozoides.
• Glândulas acessórias: Secreção de substâncias que favorecem o transporte e a manutenção dos espermatozoides.
• Pênis: Transporte dos espermatozoides e sêmen.

Testículo

Cada testículo é envolvido por uma cápsula de tecido conjuntivo rico em fibras colágenas, chamada de albugínea. Cada testículo é dividido por septos incompletos de tecido conjuntivo em lóbulos testiculares. Cada lóbulo é ocupado por 4 a 5 túbulos seminíferos, imersos em tecido conjuntivo com vasos sanguíneos, linfáticos e células intersticiais...

Conservação pelo Uso do Calor

A conservação pelo uso do calor é um conjunto de técnicas que utilizam altas temperaturas para eliminar ou inibir o crescimento de microrganismos nos alimentos, prolongando sua vida útil.

Pasteurização

É um tratamento térmico que elimina a grande maioria dos microrganismos existentes nos alimentos. A temperatura não passa de 100˚C, podendo este aquecimento ser produzido por vapor, água quente, radiações ionizantes, calor seco, micro-ondas, etc. Empregamos a pasteurização quando os tratamentos térmicos mais elevados prejudicam a qualidade do produto (leite e sucos).

Método de Pasteurização Rápida

Temperatura alta, tempo curto (72˚C a 15 segundos).

Método de Pasteurização Lenta

Temperatura baixa,...

Alimentação Animal

A alimentação animal é realizada no aparelho digestivo e compreende quatro fases:

• Ingestão: Captação dos alimentos do exterior.
• Digestão: Processamento dos alimentos em nutrientes.
• Absorção: Passagem dos nutrientes para o sangue.
• Egestão: Eliminação dos resíduos não digeridos para o exterior.

Respiração Animal

A respiração animal é realizada no aparelho respiratório. Existem vários tipos de respiração:

Respiração Cutânea (Pele)

A troca gasosa ocorre através da superfície do corpo.

Respiração Branquial (Guelras)

É realizada através de brânquias (guelras), extensões finas da superfície do corpo rodeadas por numerosos vasos sanguíneos.

Respiração Traqueal

É realizada por traqueias, extensões finas...

Glicólise: Quebra da Glicose para Energia

A glicólise é o processo de oxidação da glicose, no qual ela extrai elétrons ricos em energia e os transfere para o NAD⁺ (carreador de elétrons), convertendo-o em NADH. Este processo quebra a molécula de glicose (6 carbonos) em duas, formando dois compostos de três carbonos, os quais chamamos de piruvato.

A molécula de glicose, com seis átomos de carbono, é dividida em duas moléculas de piruvato, cada uma com três átomos de carbono. Isso ocorre em uma sequência de 10 etapas, sendo as cinco primeiras a fase preparatória e as cinco últimas a fase de rendimento. Toda a glicólise ocorre no citosol.

Etapas da Glicólise

1. 1ª Etapa: Fosforilação da Glicose

   Ocorre a fosforilação da glicose,