Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Biologia

Conceitos Iniciais de Biologia

A Biologia é a ciência que estuda a vida em seus mais diversos aspectos. É um termo formado por duas palavras gregas: BIOS (vida) e LOGOS (estudo).

Perguntas e Respostas sobre Biologia

1. Quando surgiu a disciplina de Biologia e qual o seu significado literal?

   A disciplina de Biologia surgiu no século XIX e é uma área voltada para o estudo da vida.

2. Por que a Biologia não era considerada ciência até o século XVIII?

   Até o início do século XIX, faltava uma visão unificada dos seres vivos e dos processos biológicos. Não havia um conceito abstrato de vida, e a preocupação dos cientistas se restringia a aspectos particulares de animais e vegetais, como sua classificação e anatomia.

3. Como a Geração Espontânea

Gametogênese: Formação de Gametas

A gametogênese é o processo de formação de gametas (células sexuais) através da meiose de células germinativas. Através deste processo, o número de cromossomos em células germinativas é reduzido de diploide (duplo) para haploide (simples), ou seja, metade do número de cromossomos que contém uma célula normal da espécie em questão. No caso dos seres humanos, se o processo for projetado para produzir espermatozoides, é chamado de espermatogênese e é realizado nos testículos. Caso contrário, se o resultado for óvulos, é chamado de ovogênese e é realizado nos ovários.

A meiose é feita em duas divisões cromossômicas e citoplasmáticas, chamadas primeira e segunda divisão meiótica... Continue a ler "Gametogênese: Formação de Gametas e Diferenças Essenciais" »

Conceitos Fundamentais de Genética

• Genética: Ramo da biologia que estuda o material hereditário e sua transmissão.
• Gene: Parte de um cromossomo que contém informações codificadas para a formação de uma proteína.
• Genótipo: Conjunto dos genes presentes no DNA; expressa uma característica chamada fenótipo (ex: cor do olho, cabelo, altura e pele).
• Fenótipo: Genótipo + meio ambiente (que pode modificá-lo). É a característica visível determinada pelo genótipo.
• Cromossomos homólogos: Possuem o mesmo tamanho, forma, estrutura e posição do centrômero. Formam 23 pares, sendo um de origem paterna e outro materna.
• Cromossomos heterólogos: Não possuem genes correspondentes.
• Homozigoto: Genes parecidos (ex: AA ou aa).
• Heterozigoto: Gene

Funções do Sistema Urinário

• Excreção: Remove substâncias químicas e resíduos indigeríveis do sangue.
• Regulação do pH: O sangue remove íons hidrogênio e adiciona íons bicarbonato para ajustar o pH.
• Regulação da pressão arterial: Os rins secretam renina, que aumenta a quantidade de água e sais no sangue, causando o estreitamento dos vasos sanguíneos.
• Osmorregulação: Remove o excesso de sal e água para equilibrar os líquidos corporais.
• Volume e composição sanguínea: As funções renais mantêm o volume e a composição adequada do sangue.
• Outras funções homeostáticas: Os rins liberam eritropoietina, hormônio que promove a produção de glóbulos vermelhos, e auxiliam na síntese de vitamina D ativa.

Rins

Os rins possuem cerca... Continue a ler "Sistema Urinário: Funções, Anatomia e Formação da Urina" »

Famílias de Vírus DNA (Poxviridae, Asfarviridae, Parvoviridae, Circoviridae)

Família Poxviridae

• Características: Maior vírion visível microscopicamente (350x270x100nm) com envoltório de 30nm de espessura.
• Genoma: DNA de fita dupla linear.
• Estrutura: Envelopados com simetria complexa.
• Replicação: Ocorre no citoplasma, apresentando inclusões intracitoplasmáticas.
• Patogenia: Causam lesões de pele vesiculares.

Subfamílias de Poxviridae

• Chordopoxvirinae: Poxvírus dos vertebrados. Possui 8 gêneros principais relacionados genética e antigenicamente:
  • Orthopoxvírus, Parapoxvírus, Capripoxvirus, Suipoxvírus, Leporipoxvírus, Avipoxvírus, Molluscipoxvírus (humanos) e Yatapoxvírus (macacos).
• Entomopoxvirinae: Poxvírus de insetos.

Características

Microbiologia: Definição e Conceitos Fundamentais

Microbiologia: Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência)

A Microbiologia é classicamente definida como a área da ciência que se dedica ao estudo de organismos que somente podem ser visualizados ao microscópio. Com base neste conceito, a microbiologia aborda um vasto e diverso grupo de organismos unicelulares de dimensões reduzidas, que podem ser encontrados como células isoladas ou agrupados em diferentes arranjos.

Assim, a microbiologia envolve o estudo de:

• Organismos procarióticos (bactérias, archaeas)
• Organismos eucarióticos (algas, protozoários, fungos)
• Seres acelulares (vírus)

Breve Histórico da Microbiologia

Relatos de Robert Hooke e Antony Van Leeuwenhoek são pioneiros... Continue a ler "Microbiologia dos Alimentos: Conceitos, História e Fatores" »

O fluxo de energia: é um processo unidirecional aberto. O ciclo da matéria: é um processo cíclico fechado. Os parâmetros tróficos:

• Biomassa: a quantidade de matéria orgânica acumulada em um indivíduo, um nível trófico, ou uma população em um ecossistema.
• Produção: é o nome dado à quantidade de energia armazenada como biomassa em cada nível trófico por unidade de tempo.
• Produtividade: a expressão da rentabilidade e do estado de um nível trófico, ligando a sua produção à biomassa.

Ciclos biogeoquímicos: elementos químicos percorrendo a biocenose e o biotopo de um ecossistema.

A sucessão ecológica: a sequência de mudanças que ocorrem em um ecossistema, como resultado de sua própria dinâmica interna.

• Mudanças gerais

Meiose

Meiose: processo reducional, uma célula ao se dividir forma quatro, geneticamente diferentes.

• Prófase I: pareamento dos cromossomos homólogos (Zigóteno).
• Crossing-over (Paquíteno).
• Metáfase I: os cromossomos se alinham no equador da célula. Obs: não se dividem.
• Anáfase I: separação dos cromossomos homólogos.
• Telófase I: o citoplasma se divide em duas células-filhas.
• Prófase II: envoltório nuclear é removido e forma-se um novo fuso mitótico.
• Metáfase II: os cromossomos duplicados encontram-se bem condensados no centro da célula.
• Anáfase II: ocorre a separação das cromátides irmãs para os polos da célula.
• Telófase II: as células se dividem em duas, formando quatro novas células-filhas.

Mitose

Mitose: processo equacional,... Continue a ler "Fases da Mitose e Meiose: Resumo de Divisão Celular" »

Processamento e Conservação de Carnes

Efeitos da Temperatura no Alimento

Baixas Temperaturas

• **Tempo prolongado congelado:** Altera sabor e textura devido à oxidação lipídica.
• **Glaciamento:** Produto congelado por imersão ou aspersão de água.

Congelação

• **Congelação Lenta:** A temperatura do produto permanece próxima ao ponto de congelação inicial por bastante tempo. O período de cristalização é maior, gerando numerosos cristais de gelo que se perdem facilmente (gotejam) durante a descongelação.
• **Congelação Rápida:** A temperatura do produto cai rapidamente abaixo do ponto de congelação inicial. Causa menos efeitos prejudiciais que a congelação lenta.

Faixas de Temperatura e Tempo de Conservação

• **Refrigeração:** 4

Vitamina A

Participa do sistema visual, manutenção da integridade dos epitélios, prevenção de lesões e formação óssea. Na reprodução, atua na síntese de hormônios e esteroides do colesterol orgânico.

Deficiência: Retardo no crescimento, falhas na regeneração epitelial, problemas reprodutivos, cegueira noturna e má formação óssea.

Vitamina D

Atua a nível intestinal na síntese de uma proteína responsável pela absorção do cálcio.

Deficiência: Má formação óssea, ossos curtos, má formação da casca dos ovos em aves e bico mole.

Vitamina E

Absorvida e armazenada no fígado e no tecido adiposo, podendo ser mobilizada conforme a necessidade do organismo (encontrada em germe de trigo e sementes).

Funções: Estimula a ação... Continue a ler "Guia Completo: Funções e Deficiências das Vitaminas" »