Interação Fármaco-Nutriente e Absorção de Medicamentos
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Velocidade de Esvaziamento Gástrico: Um grupo de alimentos no estômago contribui ou atrasa o esvaziamento gástrico. A velocidade e a quantidade limitada não apresentam efeito no intestino delgado. Refeições sólidas, ácidas, gordurosas, quentes, líquidos hipertônicos e volumes acima de 300 mL tendem a induzir um acentuado atraso no esvaziamento gástrico, podendo aumentar a absorção de drogas usando um prolongamento do tempo de contato do princípio ativo com a superfície de absorção. O mesmo pode ocorrer com o álcool.