Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e exercícios de Biologia de Universidade

O que é Bromatologia?

A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos, sua composição química (macro e micronutrientes), quantidade e qualidade.

Quando Fazer Análise Bromatológica?

A análise bromatológica é realizada para conhecer a composição química de um novo alimento ainda desconhecida, e para fiscalização, verificando se o alimento está dentro dos padrões estabelecidos.

Objetivo da Bromatologia

Conhecer a composição de um produto acabado e de sua matéria-prima.

Relação entre Bromatologia e Nutrição

A Bromatologia e a Nutrição se relacionam na avaliação da qualidade do alimento, da composição e quantidade de nutrientes presentes, do valor calórico e nutricional, e nos cálculos para tabelas nutricionais.

Conteúdo

Conceitos Básicos de Ecologia

Ecologia: é a ciência que estuda as relações dos seres vivos entre si e com o ambiente.

Habitat: é o lugar na natureza onde uma espécie vive.

Nicho ecológico: é um conjunto de condições em que o indivíduo (ou uma população) vive e se reproduz. O nicho é o modo de vida de um organismo na natureza, mostrando também como as espécies exploram os recursos do ambiente.

População: indivíduos de uma mesma espécie que vivem em determinada região.

Comunidade: todos os seres vivos de um determinado lugar que mantêm relações entre si.

Ecossistema: é o conjunto dos relacionamentos que a fauna, a flora, os microrganismos e o ambiente (composto pelos três elementos: solo, água e atmosfera) mantêm entre... Continue a ler "Conceitos Fundamentais de Ecologia e Relações Ecológicas" »

Fundamentos da Genética

• Genes: Seção do DNA que codifica uma cadeia polipeptídica ou de RNA, incluindo regiões não codificantes (íntrons, sequências promotoras e reguladoras).
• 1ª Lei de Mendel: Lei da segregação dos fatores.
• 2ª Lei de Mendel: Lei da segregação independente. Os alelos para duas ou mais características se distribuem de forma independente e se combinam ao acaso (exceto quando estão no mesmo braço do cromossomo). Quanto maior a distância, maior a probabilidade de os genes serem separados durante a recombinação.

Replicação do DNA

A replicação semiconservativa consiste na síntese de duas moléculas-filhas na qual a fita original da célula-mãe é mantida, gerando um DNA com uma fita nova e uma fita original.

Principais

Mutações Genéticas

Mutações: Alterações herdáveis na sequência de nucleotídeos do material genético. A deriva genética estimula a homozigose (menor variabilidade genética) e reduz a heterozigose (maior variabilidade genética). Mutações somáticas: ocorrem em células somáticas e não serão transmitidas para a prole.

Mutações gênicas: um alelo de um gene muda; envolvem substituição, adição ou perda (deleção) de uma única base. Resultam em modificação fenotípica molecular devido a erros durante a duplicação do DNA, podendo gerar proteínas mais ou menos eficientes.

Mutações cromossômicas: modificações maiores que alteram os cromossomos (estruturais ou numéricas).

• Euploidia: conjunto cromossômico de uma espécie

MEIOS DE CULTURA

FISIOLOGIA BACTERIANA - O número de Microrganismos vai aumentando e estes se acumulando em colônias

COLONIA: grupos de células que podem Ser visualizados sem a utilização de um microscópio. Centenas ou milhares ou Bilhões de células em curto espaço de tempo .

FISIOLOGIA BACTERIANA: O crescimento e Divisão celulardepende de um Ambiente propício comtodos os Constituintes químicos efísicos Necessários pára o metabolismobacteriano.Essas necessidades são específicaspara cada espécie bacteriana.

Nutrição BACTERIANA: Estruturas Bacterianas são formadas por macromoléculas Precursores das macromoléculas  Meio ambiente  sintetizados pelas bactérias a partir de compostos mais simples Depende da disponibilidade... Continue a ler "Tipos de motores" »

Mecanismos de Ação dos Aminoglicosídeos

Qual o mecanismo de ação dos aminoglicosídeos? Por que eles não interferem na síntese de proteína do hospedeiro?

R: Ligam-se à subunidade 30S do ribossomo bacteriano, inibindo a síntese de proteínas. Eles impedem a leitura correta do RNAm e a síntese proteica correspondente, formando proteínas defeituosas que perdem sua função. Não interferem na síntese de proteína do hospedeiro porque não se ligam ao ribossomo dos mamíferos.

Resistência Bacteriana aos Aminoglicosídeos

Quais os mecanismos para o aparecimento de resistência bacteriana frente ao uso incorreto dos aminoglicosídeos?

R: Existem três mecanismos principais:

• Alteração dos sítios de ação no ribossomo;
• Redução na penetração

Diferenças: Citoplasma e Hialoplasma

Citoplasma: é todo o conteúdo interno da célula, exceto o núcleo, delimitado pela membrana plasmática e pela membrana nuclear.

Hialoplasma: líquido viscoso (parte solúvel) onde se encontram as organelas. É constituído por água, proteínas, sais, açúcares simples, íons, etc. Contém uma rede de microfilamentos e microtúbulos, responsável pelo movimento celular e migração de componentes.

Ribossomos: Localização e Função

Ribossomos: constituídos por RNA ribossomal e proteínas, são formados no nucléolo (dentro do núcleo) e encontrados livres no citoplasma ou aderidos às membranas do retículo endoplasmático. São responsáveis pela síntese de proteínas.

Retículo Endoplasmático: Liso

Classificação de Feridas

As feridas podem ser classificadas de acordo com diversos critérios:

1. Tipo de Ferida

• Ferida Aberta: Causada por trauma.
• Ferida Fechada: Causada por torção ou contusão.

2. Tempo de Reparo Tecidual

Determina se a ferida é aguda ou crônica.

3. Estruturas Comprometidas (Profundidade/Extensão)

Refere-se à profundidade da ferida e ao comprometimento dos tecidos. São classificadas em feridas de Grau I, II, III e IV.

4. Carga Microbiana

• Limpas: Origem em ambiente cirúrgico, sem contaminação.
• Limpas, porém Contaminadas: Cortes com faca ou cirurgias com abertura de sistemas (como o digestório).
• Contaminadas: Com presença de processos inflamatórios e/ou que tiveram contato com terra, fezes e outros.
• Infectadas: Presença

Do ponto de vista da alimentação, que cuidados devem ter os fenilcetonúricos?

Os fenilcetonúricos, na sua dieta, só podem conter a fenilalanina necessária para a síntese proteica do organismo. Desta forma, dietas ricas em proteínas devem ser abolidas, bem como produtos com aspartame. Proteínas naturais têm de ser hidrolisadas primeiro e a fenilalanina tem de ser removida quase na totalidade. Isto deve-se ao facto de um fenilcetonúrico apresentar elevadas concentrações de fenilalanina no sangue.

Porque é que alguns aminoácidos são designados de cetogénicos?

Porque são degradados a acetil-CoA ou a acetoacetil-CoA.

Diga o que entende por aminoácido essencial e refira um aminoácido que se enquadra nesta categoria.

Aminoácidos essenciais... Continue a ler "Metabolismo Humano: Ciclo da Ureia, Krebs e Diabetes" »

A teníase é uma doença causada pela forma adulta das tênias, Taenia solium (do porco) e Taenia saginata (do boi). Muitas vezes, o paciente nem sabe que convive com o parasita em seu intestino delgado.

As tênias também são chamadas de "solitárias", porque na maioria dos casos o portador traz apenas um verme adulto.

São altamente competitivas pelo habitat e, sendo hermafroditas com estruturas fisiológicas para autofecundação, não necessitam de parceiros para a cópula e postura de ovos.

O homem portador da verminose apresenta a tênia no estado adulto de seu intestino, sendo portanto o hospedeiro definitivo. Os últimos anéis ou proglótides são hermafroditas e aptos à fecundação. Geralmente, os espermatozoides de um anel fecundam... Continue a ler "Teníase: Ciclo de Vida, Sintomas e Tratamento" »