Educação Alimentar e Nutricional (EAN): Conceitos e Desafios
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O conceito: A adoção de um conceito de EAN deve considerar aspectos que contemplem desde a evolução histórica e política da EAN no Brasil às múltiplas dimensões da alimentação e do alimento e os diferentes campos de saberes e práticas, conformando uma ação que integre o conhecimento científico ao popular. Adota-se o termo "Educação Alimentar e Nutricional", e não "Educação Nutricional" ou "Educação Alimentar", para que o escopo de ações abranja desde os aspectos relacionados ao alimento e à alimentação, os processos de produção, abastecimento e transformação aos aspectos nutricionais.
Conceito (Definição 1): A Educação Nutricional se refere ao "grupo de atividades de comunicação para gerar uma mudança voluntária... Continue a ler "Educação Alimentar e Nutricional (EAN): Conceitos e Desafios" »