Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Formação e Orientação para o Emprego

Elicitação de Requisitos: Entrevistas

Como Elaborar uma Entrevista?

Orienta-se a começar com a elaboração de perguntas centradas no cliente, garantindo que ideias e predisposições do Engenheiro de Requisitos não interfiram nas respostas dos stakeholders.

Tipos de Entrevista

• Aberta: Existe um roteiro para perguntas, no entanto, durante a entrevista, pode haver desvios no que estava planejado, discutindo de modo aberto o que o usuário deseja.
• Fechada: O Engenheiro de Requisitos prepara perguntas dentro de um contexto, ficando restrito a elas.

Etapas da Condução da Entrevista

1. Preparar-se para a entrevista: Ter o conhecimento mínimo sobre o domínio do problema, o escopo e os objetivos.
2. Planejar e programar a entrevista: Elaborar um plano de

Identificação de Amido

Materiais e Equipamentos

• Proveta de 10 mL
• Béquer de 50 mL
• Chapa aquecedora
• Reagente: Solução de Lugol

Procedimento Experimental

Meça 10 mL da amostra em uma proveta. Transfira para um béquer e aqueça até ebulição em chapa aquecedora. Resfrie e adicione 2 gotas de solução de Lugol.

Na presença de amido, aparecerá uma coloração azul.

Notas

Para leite em pó, reconstitua o produto antes de realizar a prova para amido. No caso de leite fermentado, doce de leite, leite condensado e queijo, pese 10 g da amostra, adicione 50 mL de água e misture. Aqueça até fervura, esfrie e realize a prova para amido.

Identificação de Sacarose com Resorcina

Materiais e Equipamentos

• Proveta de 20 mL
• Tubo de ensaio de 50 mL
• Béquer de

Usabilidade: Definição e Medição

Usabilidade: é a medida pela qual um produto pode ser usado por usuários específicos para alcançar objetivos específicos com efetividade, eficiência e satisfação em um contexto de uso específico (ISO 9241-11).

Medição: O conjunto de atributos que representam a usabilidade evidencia o esforço necessário para a utilização de um software. Da mesma forma, é considerado o julgamento individual de seu uso através de um conjunto implícito ou explícito de usuários (Avouris, 2001). Para tanto, os critérios de medição da característica de usabilidade estabelecidos pela norma ISO 9241 refletem na:

• Análise das características requeridas do produto num contexto de uso específico;
• Análise do processo

Definição de Saúde

Saúde é o completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças.

Fatores Determinantes e Condicionantes da Saúde

• Alimentação
• Moradia
• Saneamento básico
• Meio ambiente
• Trabalho
• Renda
• Educação
• Transporte
• Lazer
• Acesso aos bens e serviços essenciais

Dados da Odontologia no Brasil

O Brasil possui 20% dos dentistas do mundo.

Competências e Habilidades para Atuar no SUS

• Profissional generalista
• Tecnicamente competente
• Sensibilidade

Habilidades Essenciais para o Dentista no SUS

• Pensar criticamente
• Tomar decisões
• Ser líder
• Atuar com equipes multiprofissionais
• Planejar estratégias competentes para continuar com mudanças
• Administrar e gerenciar serviços de saúde

Diretrizes do SUS

• Descentralização da saúde
• Atendimento

Pacote de Serviços: Envolve um serviço núcleo (principal) e os periféricos (auxiliares). É dividido em:

1. Instalações de apoio: Equipamentos onde o serviço é prestado. Ex: estacionamento de loja.
2. Bens físicos facilitadores: Itens fornecidos aos clientes para serem consumidos ou manuseados. Ex: revista.
3. Serviço explícito (Serviço núcleo): É a principal razão da prestação de serviço. São os benefícios sensoriais, claramente percebidos pelo cliente. Ex: transporte, pontualidade.
4. Serviços implícitos: São os acessórios intangíveis. Ex: odores, climatização.

Processo dos serviços: Séries de ações que normalmente envolvem diversas etapas, que ocorrem em uma sequência definida. Também chamado de ciclo do serviço, envolve... Continue a ler "Serviços: Pacotes, Processos, Marketing e Comportamento do Consumidor" »

Unidade 8 - Saúde e Segurança no Trabalho

Acidente de trabalho: É o que ocorre pelo exercício do trabalho a serviço da empresa ou pelo exercício do trabalho dos segurados referidos no inciso VII do art. 11 desta lei, provocando lesão corporal ou perturbação funcional que cause a morte ou a perda ou redução, permanente ou temporária, da capacidade para o trabalho.

Doença profissional: É a produzida ou desencadeada pelo exercício do trabalho peculiar a determinada atividade e constante da respectiva relação elaborada pelo Ministério do Trabalho e da Previdência Social.

Saúde no trabalho: Compromisso de prever acidentes, analisando suas ocorrências e trabalhando no sentido da redução ou eliminação das doenças ocupacionais... Continue a ler "Saúde, Segurança do Trabalho e Benefícios" »

Tipos Básicos de Marketing em Alimentação e Nutrição

Para entender o universo do marketing na área da saúde e alimentação, é fundamental distinguir entre:

1. Marketing Nutricional
2. Marketing de Alimentos

Marketing de Alimentos

Este tipo de marketing envolve estratégias voltadas para promover os alimentos em si, focando em seus atributos e apelo ao consumidor. É importante notar que:

• Nem sempre os produtos promovidos são nutricionalmente adequados.
• Os setores de atuação incluem a indústria alimentícia, restaurantes e fast-foods.
• É um tipo de marketing de produtos, com foco nos atributos dos mesmos.

Marketing Nutricional

É aquele que, visando informar o consumidor e influenciar suas preferências, explora as características nutricionais... Continue a ler "Marketing Nutricional e de Alimentos: Atuação e Ética do Nutricionista" »

Educação Alimentar e Nutricional: Histórico, Conceitos e Objetivos

Histórico da EAN no Brasil

No Brasil, o interesse pela Educação Nutricional surgiu na década de 1930, durante a conformação do parque industrial e a organização da classe trabalhadora. A educação nutricional era vista como um pilar dos programas governamentais de proteção ao trabalhador, com a perspectiva de ser uma alavanca para mudanças nas condições de alimentação da população.

As estratégias iniciais eram dirigidas aos trabalhadores e suas famílias, uma abordagem hoje considerada preconceituosa por pretender ensinar a se alimentar segundo parâmetros descontextualizados e estritamente biológicos. As ações focavam em campanhas de introdução de alimentos... Continue a ler "Educação Alimentar e Nutricional: Histórico e Conceitos" »

Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs)

A qualidade não se implanta por decisão unilateral. O funcionário deve estar motivado, sensibilizado, comprometido e envolvido.

A qualidade de uma refeição envolve dois processos de avaliação:

1. Sob o ponto de vista da obtenção do produto.
2. Sob o ponto de vista da aceitação do produto.

Obtenção do Produto

A "radiografia do produto" permite que o alimento seja observado em todas as etapas, desde a escolha do fornecedor e matéria-prima até o armazenamento.

Essa obtenção é traduzida em padrões mensuráveis, como:

• Peso e per capita
• Textura, cor e aparência
• Valores nutricionais e qualidade higiênica

Isso possibilita o reconhecimento do produto e a remoção de falhas surgidas em qualquer... Continue a ler "Gestão da Qualidade em UANs: Indicadores e Controle de Restos" »