Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Formação e Orientação para o Emprego

Tipos Básicos de Marketing em Alimentação e Nutrição

Para entender o universo do marketing na área da saúde e alimentação, é fundamental distinguir entre:

1. Marketing Nutricional
2. Marketing de Alimentos

Marketing de Alimentos

Este tipo de marketing envolve estratégias voltadas para promover os alimentos em si, focando em seus atributos e apelo ao consumidor. É importante notar que:

• Nem sempre os produtos promovidos são nutricionalmente adequados.
• Os setores de atuação incluem a indústria alimentícia, restaurantes e fast-foods.
• É um tipo de marketing de produtos, com foco nos atributos dos mesmos.

Marketing Nutricional

É aquele que, visando informar o consumidor e influenciar suas preferências, explora as características nutricionais... Continue a ler "Marketing Nutricional e de Alimentos: Atuação e Ética do Nutricionista" »

Educação Alimentar e Nutricional: Histórico, Conceitos e Objetivos

Histórico da EAN no Brasil

No Brasil, o interesse pela Educação Nutricional surgiu na década de 1930, durante a conformação do parque industrial e a organização da classe trabalhadora. A educação nutricional era vista como um pilar dos programas governamentais de proteção ao trabalhador, com a perspectiva de ser uma alavanca para mudanças nas condições de alimentação da população.

As estratégias iniciais eram dirigidas aos trabalhadores e suas famílias, uma abordagem hoje considerada preconceituosa por pretender ensinar a se alimentar segundo parâmetros descontextualizados e estritamente biológicos. As ações focavam em campanhas de introdução de alimentos... Continue a ler "Educação Alimentar e Nutricional: Histórico e Conceitos" »

Conceito de Coprodução

De acordo com Tombi, Salm e Menegasso (2006, p. 127), “entende-se por coprodução do bem público a participação ativa do cidadão na vida social, em que os indivíduos atuam nos vários enclaves da sociedade, organizando-se coletivamente, abrindo espaço para discussões e definindo, localmente, as demandas sociais prioritárias de cada comunidade.”

A Coprodução e o Bem Comum

Conforme Salm, Menegasso e Ribeiro (2007, p. 232), “a coprodução do bem público envolve a participação ativa e direta do cidadão nos processos de elaboração, desenho, implementação e avaliação das políticas públicas voltadas ao interesse comum e, em última instância, à construção do bem comum.”

• Portanto, ela ocorre

Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs)

A qualidade não se implanta por decisão unilateral. O funcionário deve estar motivado, sensibilizado, comprometido e envolvido.

A qualidade de uma refeição envolve dois processos de avaliação:

1. Sob o ponto de vista da obtenção do produto.
2. Sob o ponto de vista da aceitação do produto.

Obtenção do Produto

A "radiografia do produto" permite que o alimento seja observado em todas as etapas, desde a escolha do fornecedor e matéria-prima até o armazenamento.

Essa obtenção é traduzida em padrões mensuráveis, como:

• Peso e per capita
• Textura, cor e aparência
• Valores nutricionais e qualidade higiênica

Isso possibilita o reconhecimento do produto e a remoção de falhas surgidas em qualquer... Continue a ler "Gestão da Qualidade em UANs: Indicadores e Controle de Restos" »

O Papel dos Cidadãos na Coprodução

• Epstein et al. (2006) afirmam que os cidadãos possuem múltiplos papéis na resolução de problemas da comunidade, dentre os quais se pode destacar o de colaborador.
• Como colaboradores, os cidadãos podem desempenhar papéis voluntários de coprodutores que ampliam a oferta de serviços públicos (Epstein et al., 2006).
• No entanto, para os autores, a coprodução não é um substituto para a produção de serviços públicos pelo Estado – ela deve ser um complemento, alavancando o uso de recursos.
• Embora o voluntariado seja um caminho natural, para Epstein et al. (2006), a coprodução pode usar os esforços de organizações de mercado para gerar serviços públicos. Esta ideia, entretanto, não é desenvolvida

Clorexidina e Metaloproteinases na Adesão Dental

Quando o ácido é utilizado por 15 segundos, pode ocorrer a liberação de metaloproteinases do dente. Para inativar essas enzimas e preservar a adesão da cavidade, a clorexidina deve ser aplicada após o condicionamento ácido.

A clorexidina desempenha duas funções cruciais na cavidade: limpeza e inativação das metaloproteinases.

Materiais de Forramento e Tipos de Resina

• Material de Forramento: Para restaurações de resina composta em cavidades profundas, o Cimento de Ionômero de Vidro (CIV) é o material de forramento indicado.

Tipos de Resinas Compostas

Existem resinas microparticuladas, micro-híbridas e híbridas. Quanto maior o tamanho da partícula, maior sua força mecânica. Por outro... Continue a ler "Guia Completo de Restaurações Dentárias: Técnicas e Materiais" »

Guia Alimentar para a População Brasileira

SLIDE 4: Guia Alimentar: O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. A alimentação adequada e saudável é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e financeiro; harmônica... Continue a ler "Guia Alimentar: Saúde, Cultura e Comportamento" »

Polimento de Resina

O polimento da resina composta deve ser realizado após a hidratação completa da restauração (no mínimo 24 horas), permitindo a expansão higroscópica.

• Pontas diamantadas: Usar com água para evitar o desidratação do dente.
• Pasta diamantada ou gel: Usar em conjunto com os discos.
• Discos de lixa Sof-Lex: Para um acabamento inicial.
• Discos de feltro: Para obter alto brilho.
• Pontas siliconizadas abrasivas: Para refinamento do polimento.

Observações importantes:

• Em bordas incisais translúcidas, combine resinas de diferentes opacidades (cor do dente, opaca para disfarçar o fundo da boca e translúcida para a borda incisal) para um resultado estético natural. A não utilização dessa técnica pode resultar em uma restauração

Ciclo de Vida do ITIL: Melhoria Contínua de Serviço

O ciclo de vida do ITIL compreende cinco estágios fundamentais: Estratégia de Serviço, Desenho de Serviço, Transição de Serviço, Operação de Serviço e Melhoria Contínua.

A Biblioteca ITIL

• Estratégia do Serviço
• Desenho do Serviço
• Transição do Serviço
• Operação de Serviços
• Melhoria Contínua

Resumo dos Processos

• Estratégia de Serviço: Gestão estratégica de TI, portfólio, demanda, financeira e relacionamento com o negócio.
• Operação de Serviço: Gestão de incidentes, problemas, eventos, cumprimento de requisições e acesso.
• Desenho de Serviço: Coordenação do desenho, nível de serviço, catálogo, disponibilidade, segurança da informação, fornecedores, capacidade e continuidade.