Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Formação e orientação para o trabalho de Outros cursos

1. Passo a passo para a construção do planejamento estratégico

1. Definir os objetivos: O primeiro passo é estabelecer os objetivos que se pretende alcançar. Eles devem orientar todos os planos principais e servir de base aos objetivos departamentais, especificando resultados desejados.
2. Verificar a situação atual: Simultaneamente à definição dos objetivos, deve-se avaliar a situação atual para entender onde se está e o que precisa ser feito.
3. Desenvolver premissas: Trata-se de gerar cenários alternativos sobre o futuro, analisando o que pode ajudar ou prejudicar o progresso em direção aos objetivos.
4. Analisar alternativas de ação: Buscar e avaliar os cursos de ação possíveis para perseguir os objetivos.
5. Escolher um curso de ação:

Responsável pela avaliação de desempenho: o que observar?

Cada chefia deve observar e acompanhar o desempenho de seus subordinados. Para isso, o responsável deverá:

• Visualizar amplamente a organização em que trabalha.
• Compreender o comportamento humano, suas motivações e limitações.
• Identificar necessidades de correções e ajustes.
• Informar atitudes e resultados.
• Sensibilizar os funcionários à autoavaliação e autodesenvolvimento pessoal e profissional por competência.

Avaliação de desempenho: um instrumento para quê?

A avaliação de desempenho é um instrumento que tem por objetivo melhorar os resultados dos recursos humanos da empresa.

Benefícios sociais

Benefícios sociais são uma forma de remuneração indireta que visa oferecer...

Segurança Alimentar e Nutricional

Segurança Alimentar e Nutricional é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA): Todos nascemos com o direito humano a uma alimentação saudável, fácil de ser conseguida, de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente.

Composto de duas partes inseparáveis:

• Toda pessoa tem o direito de estar livre da fome e da má-nutrição;
• Toda pessoa tem o direito

Cálculos Essenciais na Gestão de Alimentos e Nutrição

1. Per Capta e Rendimento

Per Capta (Por Pessoa)

Nota de conversão: 1 Kg = 1000 g.

O per capta significa “por pessoa”. Este valor pode representar o peso bruto, peso limpo, peso de cocção, preço, Kcal, etc.

O per capta não é fixo; varia de acordo com o tipo de alimento, a cultura local, o tipo de contrato e as formas de preparação. Sendo assim, cada restaurante (UAN) possui o seu próprio per capta, que geralmente é descrito em contrato.

Per capta = porção.

Rendimento

Rendimento significa quantas porções podem ser feitas em uma preparação.

Para calcular o rendimento, siga os passos:

1. Determinar o per capta.
2. Determinar a quantidade produzida.
3. Dividir a quantidade produzida pelo

1. O que é Marketing?

Resposta: É explorar, criar e entregar valor para satisfazer as necessidades de um mercado-alvo com lucro. O marketing identifica as necessidades e desejos não atendidos, dimensionando e quantificando o tamanho do mercado e o lucro potencial.

2. O que é Marketing Digital?

Resposta: Envolve a integração de plataformas e a experiência dos clientes por meio de canais digitais de comunicação, como redes sociais, aplicativos e sistemas de mensagem automática. Oferece às empresas a possibilidade de melhorar a interação e o relacionamento com os clientes atuais e potenciais.

3. O que é Marketing Tradicional?

Resposta: É o conjunto de ações de publicidade realizadas fora da internet, como anúncios em jornais, mas...

Eficiência

É a capacidade de fazer as coisas da maneira correta, utilizando o mínimo de recursos possíveis.

Eficácia

É a capacidade de cumprir metas e atingir objetivos, com foco nos resultados.

Exemplo de Eficiência e Eficácia

O eficiente joga bem, enquanto o eficaz faz o gol.

Relacionamento Interpessoal (Schütz)

• Inclusão
• Controle
• Afeto

Normas Regulamentadoras (NRs)

• NR 6: Equipamentos de Proteção Individual (EPI)
• NR 4 e NR 9: Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC)

Exemplos de EPC

• Placas de sinalização
• Chuveiro lava-olhos
• Sensores de presença
• Cones de sinalização
• Fita de sinalização
• Sistema de iluminação de emergência
• Alarmes

Exemplos de EPI

• Protetores auriculares
• Óculos de proteção
• Luvas
• Botas

Organização Formal

• Divisão do trabalho
• Hierarquia
• Autoridade

Níveis

Teoria da Contingência

• Também denominada escola ambiental, surgiu a partir dos resultados de várias pesquisas que procuraram verificar os modelos de estrutura organizacional mais eficazes em determinados tipos de empresa.
• Esta teoria enfatiza que não há nada de absoluto na organização ou na teoria administrativa.
• É uma teoria nova que mescla duas teorias.
• Defende que, na organização, nada é absoluto e que as coisas dependem de outras variáveis nas tomadas de decisões.
• Além das técnicas, há também as ferramentas: Ciclo PDCA, 5W2H, 5S, Diagrama de Causa e Efeito, para o alcance dos objetivos.
• A ênfase é no ambiente e na tecnologia.
• Deixa de lado o sistema mecânico e passa a utilizar o sistema orgânico, onde as decisões são tomadas

**Teoria de Mintzberg**

Resumo: O presente trabalho tem como objetivo descrever os aspectos que estão na base do desenho organizacional das organizações. Um dos principais estudiosos organizacionais é Mintzberg. A sua teoria assenta no fato de que as organizações, seja qual for o seu objetivo, tendem a ser eficazes quando a sua estrutura organizacional surge da relação de parâmetros de *design* e fatores situacionais. Através da compreensão desses aspectos, torna-se possível entender as principais características organizacionais de cada configuração proposta por Mintzberg.

**Processos**

Dentro do processo existe um conjunto de subprocessos, cuja finalidade é transformar um bem ou serviço voltado para um cliente específico. Um...

PPA1: Estrutura e Funções da Farmácia Hospitalar

1. Estrutura Física da Farmácia Hospitalar

Pergunta: A Farmácia Hospitalar é uma unidade clínica de assistência técnica e administrativa, dirigida por farmacêutico, integrada funcional e hierarquicamente às atividades hospitalares. Descreva a estrutura física de uma farmácia hospitalar.

Resposta: A estrutura física da farmácia hospitalar é composta por:

• Área de dispensação interna e orientação farmacêutica;
• Área de armazenamento;
• Área de manipulação - Farmacotécnica;
• Centro de Informações de Medicamentos (CIM);
• Área administrativa.

2. Funções do Farmacêutico Hospitalar

Pergunta: Descreva seis (6) funções de um farmacêutico hospitalar.

Resposta:

• Manipulação e controle

Este campo de estudo nasceu da conjunção de dois fatores principais:

• A explosão urbana na cidade de Chicago.
• A criação do primeiro departamento de Sociologia do mundo, na Universidade de Chicago.

A cidade de Chicago tornou-se rapidamente cosmopolita. Sua organização, no entanto, ocorreu de forma desordenada e conflituosa, criando um laboratório natural para o estudo dos problemas sociais urbanos.

Teoria de Park Burgess (Escola de Chicago)

À semelhança de um organismo vivo, a cidade cresce, invade determinadas áreas, domina-as e expulsa outras formas de vida existentes.

Burgess descreveu que a cidade se expande radialmente, de dentro para fora, em círculos concêntricos, descritos como zonas.

Ele entendeu, então, que a cidade se expande...