Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Primária

Dieta Branda

Alimentos recomendados:

• Salada cozida
• Carnes frescas cozidas, assadas ou grelhadas
• Vegetais cozidos no forno, água, vapor ou refogados
• Ovo cozido, pochê ou quente
• Frutas (sucos, em compotas, assadas ou bem maduras, sem a casca)
• Torradas, biscoitos, pães enriquecidos (não integrais)
• Pastel de forno, bolo simples, sorvete simples
• Sopas, óleos vegetais, margarina
• Gordura somente para cocção, não para frituras

Alimentos evitados:

• Cereais e derivados integrais
• Frituras em geral
• Frutas oleaginosas
• Vegetais do tipo A, exceto em sucos e cremes
• Frutas do tipo A, exceto em sucos
• Leguminosas inteiras
• Doces concentrados
• Condimentos fortes e picantes
• Queijos duros e fortes

Dieta Pastosa

Alimentos recomendados:

• Todos os alimentos que possam ser transformados

P IDEAL = IMC IDEAL X H²

Adequação DE PESO : P ATUAL x 100 / P IDEAL

-OU = 70 : DESNUTRIÇÃO GRAVE 70,1 A 80: DESNUTRIÇÃO MODERADA80,1 A 90 : DESNUTRIÇAO LEVE90,1 A 110 : EUTROFIA110,1 – 120: SOBREPESO+120: OBEDIDADE

GER: INTERNADO , TMB : ALTA X ATIVIDADE FISICA

IMC ALTA ?: PESO + 2KG /H²

GET : GER xFAxFAxFSxFT

GET: 256,20X 1,51= ? +OU – 500

SOBREPESO – 500 DESNUTRICAO + 500

PTN : Cicatrização , LIP : ESVAZIAMENTO Gástrico

CBx100/CB 50

IMC : -16: MAGREZA 3 16,A 16,9 MAGREZA 2 17 A 18,4 MAGREZA 1 18,5 A 24,9 EUTROFIA

25 A 29,9 PRE OBESO 30 A 34,9 OBESIDADE GRAVE 1 35 A 39,9 OBESIDADE GRVE 2

+ 40 OBESIDADE GRAVE 3

CMB: CB-(DCTX 0,324)

Esofagite é a inflamação no Esôfago, o tubo que liga a parte posterior da boca ao estômago. Frequentemente... Continue a ler "A falta de bile no duodeno dificulta a digestão" »

As Origens do Absolutismo

Nos séculos XVII e XVIII, o regime político dominante foi a Monarquia Absoluta. O absolutismo régio é o resultado de uma longa e elaborada centralização política. Essa centralização beneficiou de uma conjuntura favorável:

• O ressurgir do mundo urbano e mercantil;
• O desejo de ascensão da burguesia enriquecida;
• O desenvolvimento cultural e o renascimento do direito humano, valorizando a noção de Estado centralizado;
• O crescimento demográfico, económico e geográfico dos países, que implicava uma organização mais eficiente, unitária e permanente, que só o poder régio podia fazer com eficácia.

Monarquias Absolutas e de Direito Divino

• O vértice da hierarquia social é nomeado pelo rei;
• Ao rei foram atribuídos

Degermação das Mãos e Antebraços

Este procedimento se justifica porque a pele, normalmente, é habitada por duas populações bacterianas:

• Flora Residente: É constituída por microrganismos capazes de sobreviver e se multiplicar na superfície cutânea e folículos pilosos, sendo, portanto, de difícil remoção.
• Flora Transitória: Também conhecida como flora de contaminação, é composta por microrganismos diversos e de virulência variada. Estes microrganismos nem sempre estão presentes na superfície da pele da maioria das pessoas e são removidos mais facilmente.

A degermação das mãos e antebraços da equipe cirúrgica deve promover a eliminação da flora transitória e a redução da flora residente e, ainda, o retardamento da... Continue a ler "Guia Essencial de Boas Práticas em Centro Cirúrgico" »

Definições Fundamentais

Tratamento Cirúrgico: É um método de tratamento de doenças, lesões ou deformidades internas e externas, executado através de técnicas geralmente realizadas com o auxílio de instrumentos. A cirurgia abrange a abertura ou não do corpo com a finalidade diagnóstica, terapêutica ou estética.

Enfermagem Cirúrgica: É aquela que trata dos cuidados globais de enfermagem prestados aos pacientes nos períodos pré-operatório, transoperatório e pós-operatório. Esses cuidados objetivam minimizar os riscos cirúrgicos, dar maior segurança ao paciente e reabilitá-lo para se reintegrar à família e à sociedade o mais rápido possível.

Perioperatório: É empregado para descrever todo o período da cirurgia,... Continue a ler "Glossário de Termos e Classificações de Cirurgia" »

Boas Práticas: A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, por meio da RDC nº 216 de 15/09/2004, estabeleceu procedimentos de Boas Práticas (BP) para serviços de alimentação e nutrição, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado para consumo.

O que as Boas Práticas englobam? Higiene ambiental, Conservação e higiene dos equipamentos, móveis e utensílios, Higiene e saúde do manipulador, Cuidados com o lixo, Cuidados com a água, Combate às pragas, Conduta pessoal.

Principais fontes de contaminação dos alimentos são: Manipulador, ambiente e matéria-prima.

Manipulador: Planta, produz, recebe, fraciona, embala, distribuição. Toda PESSOA que manipula diretamente os alimentos, ou os... Continue a ler "Boas Práticas na Manipulação de Alimentos: Guia Essencial" »

Controle de Contaminação Química

Fontes de Contaminação Química:

• Produtos de limpeza: Desinfetantes, desincrustantes, desengordurantes e ácidos, quando utilizados com descuido.
• Produtos agrícolas e aditivos: Agrotóxicos, inseticidas, fungicidas, conservantes e estabilizantes, quando usados em concentrações superiores às recomendadas pelo órgão competente.

Medidas de Controle de Contaminação Química (BPF):

• Armazenar produtos químicos separadamente dos alimentos e embalagens, utilizando barreiras físicas.
• Garantir a identificação correta dos produtos químicos para evitar enganos.
• Utilizar apenas produtos aprovados pelo Ministério da Saúde, com segurança de uso comprovada.
• Obedecer às recomendações de uso dos fabricantes (concentração,

Carga Microbiana

É importante lembrar que o alimento pode estar contaminado, ou mais contaminado, em apenas uma parte. Isso explica por que, às vezes, as pessoas ingerem o mesmo alimento e apenas algumas passam mal.

Alimentos Perecíveis: Mais Suscetíveis à Contaminação

Produtos alimentícios, alimentos “in natura”, produtos semipreparados ou produtos prontos para consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.

São alimentos mais sujeitos à deterioração em temperatura ambiente em um período relativamente curto. Exemplos: carnes, ovos, leite e derivados, etc.

Alimentos Não Perecíveis: Menos Suscetíveis à Contaminação

Alimentos cuja deterioração em temperatura... Continue a ler "Segurança Alimentar: Guia de Prevenção e Controle" »

Definição de Higiene

Higiene é a ciência que tem como objetivo preservar a saúde e prevenir doenças através de práticas de limpeza ou higienização.

Higiene de Alimentos: Objetivos

A higiene de alimentos visa garantir:

• Alimento Seguro
• Qualidade
• Atendimento às expectativas do consumidor

Tipos de Higiene (Foco na Segurança Alimentar)

Os tipos mais importantes incluem:

• Manipulador
• Ambiente
• Condições de Preservação e Preparo

Diretrizes de Boas Práticas

As diretrizes essenciais para o manuseio de alimentos são:

1. Recepção
2. Armazenamento de Matérias-Primas
3. Pré-Preparo
4. Preparo
5. Armazenamento do Produto Final
6. Distribuição

O que é Contaminação?

É a presença de substâncias, objetos e organismos estranhos aos alimentos que os tornam inadequados ao... Continue a ler "Higiene e Segurança Alimentar: Conceitos Essenciais" »