Notas, resumos, trabalhos, provas e problemas de Química

4ª AULA: Caracterização de Proteínas

Objetivo: No final desta aula, o(a) aluno(a) estará familiarizado(a) com as propriedades físico-químicas das proteínas, bem como com as técnicas de reações de identificação das mesmas.

1. Reação de Biureto

Fundamento teórico: O sulfato de cobre em meio alcalino reage com as substâncias que contêm duas ou mais ligações peptídicas, dando um complexo de coloração característica (púrpura). O íon fornecido por uma solução diluída e alcalina de CuSO4 se complexa com os grupos (-NH) das ligações peptídicas. A intensidade da cor obtida é proporcional ao número de ligações peptídicas.

Técnica:

Tubos | Amostra/Concentração | Volume (mL) | Reativo de Biureto

1 | Água destilada | 1,... Continue a ler "h2 Caracterização e Precipitação de Proteínas: Reações e Técnicas" »

Ácidos, Bases, Sais e Óxidos

Ácidos são substâncias que em solução aquosa sofrem ionização, liberando como cátion somente H⁺.

Nomenclatura dos Ácidos

Hidrácidos: ácido + nome do elemento + ídrico (Ex: HCl - ácido clorídrico)

Oxiácidos: (Ex: HClO₄ - ácido perclórico / HClO₃ - ácido clórico / HClO₂ - ácido cloroso / HClO - ácido hipocloroso)

Classificação dos Ácidos

Quanto ao número de H⁺ ionizáveis: 1H⁺ (monoácido), 2H⁺ (diácido), 3H⁺ (triácido), 4H⁺ (tetrácido).

Grau de Ionização dos Ácidos

α = grau de ionização (α ≤ 5%: fraco / 5% < α < 50%: moderado / α ≥ 50%: forte).

• Hidrácidos: HCl, HBr, HI: forte / HF: moderado / H₂S, HCN, outros: fraco.
• Oxiácidos: H_mXO_n → n-m= 2 ou 3 (forte) / n-m= 1 (moderado)

O Papel e Tinta: Características Gerais e para Uso em Mapeamento

O papel é um tecido de feltro, formado por fios ou tecidos de fibras finas e muito curtas. Estes fios são, geralmente, fibras vegetais. Até meados do século XIX, eram feitas de linho, algodão e cânhamo. Atualmente, são utilizadas fibras de madeira, como o eucalipto (baixa densidade), espécies coníferas como o pinheiro, ou plantas como o esparto. Fibras têxteis de trapos são reservadas para papéis de alta qualidade, e folhas e talos de milho, que permitem um alto grau de transparência, dão origem ao papel vegetal.

Características do Papel para Uso Cartográfico

As características da folha de material cartográfico para uso são:

1. Estabilidade dimensional: refere-se

Consiste na série de beneficiamentos pelos quais passa o Mineral bruto pára a obtenção de derivados de grande Interesse comercial.

Ligações Interatômicas:

• Iônica: Atração mútua de cargas positiva e negativa.
• Covalente: Compartilhamento de elétrons.
• Metálica: Átomos de baixa eletronegatividade (máximo 3 elétrons de valência).

Materiais Metálicos: Substâncias inorgânicas com elementos metálicos e não-metálicos. Exemplos: ferro, cobre, alumínio, níquel e titânio.

Materiais Cerâmicos: Materiais inorgânicos com elementos metálicos e não-metálicos ligados quimicamente. Podem ser cristalinos, não-cristalinos ou misturas. Possuem alta dureza e resistência mecânica, mas são frágeis.

Materiais Poliméricos (Plásticos): Cadeias longas ou redes de moléculas orgânicas (com carbono). A maioria é não-cristalina, mas alguns têm regiões cristalinas.

Materiais

71. O DNA nas nossas células encontra-se empacotado com outras moléculas diferentes. Porquê?

R: Entre os grupos fosfodiester das duas cadeias existe repulsão eletrostática que tende a separar as cadeias, pois é destabilizadora. Para contrariar as cargas negativas, temos a ação das histonas, iões e poliaminas que possuem cargas positivas.

72. O papel fisiológico dos nucleótidos vai muito além do facto de serem as unidades básicas dos ácidos nucleicos. Justifique esse facto, referindo dois exemplos.

R: Para além de serem unidades básicas dos ácidos nucleicos, são também transportadoras de energia, componentes dos cofatores enzimáticos e dos mensageiros químicos.

73. Por que é que as enzimas são fundamentais para os sistemas

Nomenclatura das Funções Orgânicas

Afixo ou infixo: indica o tipo de ligação entre os carbonos:

Sufixo: Indica a função química do composto orgânico:

• Hidrocarboneto = o
• Álcool = ol
• Aldeído = al
• Cetona = ona
• Ácido carboxílico = óico
• Amina = amina
• Amida = amida
• Éter = oxi
• Éster = ato

Exemplos de ligações

• Álcool: ligação simples com OH
• Aldeído: ligação dupla com O e uma simples com H
• Cetona: ligação dupla com O
• Ácido carboxílico: ligação dupla com O e ligação simples com OH
• Éter: ligação onde um O fica entre dois C
• Éster: ligação onde um O fica entre dois C e ligação dupla com O
• Amina: ligação possui N
• Amida: ligação

Função Estrutural das Proteínas

Proteínas com função estrutural servem de suporte, como cabos ou lâminas, para fornecer proteção ou resistência à estrutura biológica. Estas proteínas entram na composição de diversas estruturas encontradas nos seres vivos. Exemplos:

• Fibroína: presente na teia de aranha e na seda.
• Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na pele, cabelo, unhas, chifres e cascos. Evita a dessecação, contribuindo para a adaptação do animal à vida terrestre.
• Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, cartilagens, ossos, couro e tendões.

Proteínas de Defesa

Muitas proteínas defendem o organismo contra a invasão de outras espécies ou os protegem de ferimentos, evitando hemorragias.... Continue a ler "Aminoácidos: Estrutura, Funções e Importância" »

1. Degradação Química do Betão

   • Carbonatação: O dióxido de carbono do ar penetra nos poros do betão e reage com o hidróxido de cálcio dissolvido na água existente no interior do betão. Consequentemente, dá-se uma destruição da camada passiva das armaduras, o betão deixa de funcionar como uma camada protetora e a corrosão pode-se desenvolver.
   • Cloretos: Tal como no caso da carbonatação, o aumento da quantidade de iões cloro acima de uma determinada quantidade despassiva a camada de óxido que protege as armaduras.
   • Ataque devido à carbonatação ou cloretos: Em ambos os casos, as principais consequências são a redução da secção transversal e da aderência das armaduras e, consequentemente, da capacidade resistente da estrutura;

A prática de adubação e suas perguntas

A prática de adubação é adotada em todas as culturas de interesse agrícola. Baseado nisso, apresente quais são as 7 perguntas que costuma-se responder antes de fazer a recomendação:

1. O que, qual nutriente está deficiente.
2. Quanto, quantidade necessária.
3. Quando, época que deve ser aplicado.
4. Como, maneira que deve ser aplicado.
5. Viável economicamente.
6. Efeito na qualidade do produto.
7. Efeito na qualidade do ambiente.

Nutrição mineral de plantas e desafios para as próximas gerações

A nutrição mineral de plantas é uma área de grande importância para a produção agropecuária diante desse fato. Explique o que estuda a nutrição mineral de plantas e quais os desafios para as próximas gerações: