Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Teste de Biureto: Detecção Qualitativa de Proteínas na Urina

O Teste de Biureto é um método qualitativo para detectar a presença de proteínas na urina.

Reagentes:

• Solução 0,1 molar de citrato de sódio
• Solução 0,2 molar de bicarbonato de sódio
• Solução 0,1 molar de sulfato de cobre

Procedimento Básico:

1. Pesar 2 gramas de Sal Eno (contém citrato de sódio, bicarbonato de sódio e ácido cítrico, atuando como tampão de pH) e adicionar água destilada.
2. Sacudir até diluir completamente.
3. Adicionar a solução de sulfato de cobre (responsável pela coloração), diluindo sempre, até a solução ficar azul (Reagente de Biureto).
4. Separar duas amostras (tubos A e B).
5. Em cada tubo de vidro, colocar 2,5 mL do Reagente de Biureto.
6. Adicionar 200 microlitros

**Controle de Qualidade de Produtos Farmacêuticos**

1 - Introdução

A análise de medicamentos é realizada rotineiramente pelos laboratórios da indústria farmacêutica por ser crucial para garantir a qualidade do produto e para maior segurança aos seus usuários. A adulteração e falsificação de medicamentos têm crescido significativamente com o aumento do consumo e da rentabilidade na área. Esse problema atinge o mundo todo e uma das formas de combatê-lo é detectando os produtos que não atendam às especificações de qualidade, sejam medicamentos com rótulo falso ou produtos de qualidade inferior.

As adulterações em produtos farmacêuticos incluem a substituição do medicamento por placebos, que não contém nenhum princípio... Continue a ler "Controle de Qualidade de Produtos Farmacêuticos" »

1. 1) Defina propriedades coligativas com suas palavras e exemplifique.
2. 2) De que depende a variação em algumas propriedades físicas das soluções?
3. 3) Relacione quatro propriedades de uma solução que dependem da concentração, mas não do tipo de partículas presentes como soluto. Escreva a equação matemática que descreve a dependência de cada uma dessas propriedades em relação à concentração.
4. 4) Como o aumento da concentração de um soluto não volátil em água afeta as seguintes propriedades:
   a) pressão de vapor
   b) ponto de ebulição
   c) ponto de congelamento
5. 5) O que é uma solução ideal?
6. 6) O que ocorre com a pressão de vapor de uma solução quando:
   a) as forças intermoleculares entre soluto e solvente são mais fracas que

Ácidos Graxos e Ponto de Fusão (P.F.)

O P.F. dos ácidos graxos aumenta com o crescimento da cadeia carbônica e diminui com o número de insaturações. Configurações cis nas duplas ligações causam dobras na cadeia, dificultando a agregação molecular. Ácidos graxos saturados, sem duplas ligações, têm arranjos lineares, agregando-se mais e exigindo mais energia para fundir. Insaturados, com cadeias mais afastadas, têm P.F. mais baixo.

Fatores Impeditivos da Alfa-Hélice

Aminoácidos

• Sequências com radicais volumosos (aromáticos).
• Sequências com aminoácidos de mesma carga (repulsão).
• Prolina (causa dobramento).

Estrutura do Centro Ativo das Enzimas

O centro ativo é uma estrutura tridimensional formada por aminoácidos, geralmente... Continue a ler "Bioquímica Essencial: Ácidos Graxos, Enzimas, Proteínas e Metabolismo" »

• O ADP é obtido pela hidrólise de um fosfato do ATP, liberando 8 kcal.
• O ATP é obtido pela fosforilação do ADP (ADP + Pi), em uma reação que absorve uma energia de 0,18eV.
• Cadeia Respiratória: reações de oxidação e redução, na mitocôndria, que liberam potencial elétrico para conversão de ADP em ATP com participação de O₂ graças aos alimentos da nossa dieta.
• Em condições anaeróbicas, o ADP é fosfatado nas poucas reações de degradação intracelular dos derivados dos alimentos.
• Lembrete! Toda reação de oxi-redução libera energia
  • Oxidação: ganho de O₂, perda de H₂, perda de elétrons.
  • Redução: perda de O₂, ganho de H₂, ganho de elétrons.
• NAD e FAD são as principais coenzimas que transportam H₂, devem estar prontas para

**Gestão de Resíduos: Tipos, Classificações e Tratamentos**

Tipos de Resíduos

Resíduos Sólidos: São resíduos nos estados sólido e semissólido, que resultam de atividades da comunidade de origem: industrial, doméstica, hospitalar, comercial, agrícola, de serviços e de varrição.

Resíduos Hospitalares: Divididos em 5 grupos:

• A: Agentes biológicos causadores de infecções.
• B: Substâncias químicas com risco à saúde pública ou ao meio ambiente.
• C: Materiais radionuclídeos acima dos limites das normas do CNEN.
• D: Resíduos que não apresentam riscos químicos, biológicos e radioativos para a saúde dos seres vivos e meio ambiente. Ex: papel de uso sanitário, fraldas, restos alimentares de pacientes, entre outros.
• E: Materiais perfurocortantes

Conservação de Alimentos: Umidade, Desidratação e Secagem

A água é removida sob condições naturais no campo, em cozimento e assamento de alimentos e por processos controlados de desidratação.

Finalidade da Desidratação

Aumentar o período de conservação dos alimentos, reduzir o peso e volume, reduzir custos de transporte, embalagem e armazenamento, e produzir produtos com praticidade de uso.

Princípios Físicos Envolvidos

Transmissão de calor e remoção de água. São facilitados pelo aumento da superfície do alimento, da temperatura, da velocidade do ar, redução da umidade relativa e da pressão.

Desidratação

Eliminação quase que completa da água por meio de equipamentos. Exemplos: leite em pó, café solúvel, flocos de... Continue a ler "Técnicas de Conservação de Alimentos: Umidade, Frio e Mais" »

Ácidos

Ácido Clorídrico (HCl)

O ácido impuro (técnico) é vendido no comércio com o nome de ácido muriático. É encontrado no suco gástrico. É um reagente muito usado na indústria e no laboratório. É usado na limpeza de edifícios após a sua caiação, para remover os respingos de cal, e na limpeza de superfícies metálicas antes da soldagem dos respectivos metais.

Ácido Sulfúrico (H₂SO₄)

É o ácido mais importante na indústria e no laboratório. O poder econômico de um país pode ser avaliado pela quantidade de ácido sulfúrico que ele fabrica e consome. O maior consumo de ácido sulfúrico é na fabricação de fertilizantes, como os superfosfatos e o sulfato de amônio. É o ácido dos acumuladores de chumbo (baterias)... Continue a ler "Ácidos e Hidróxidos Comuns: Usos e Propriedades" »

2.2 Reações de precipitação sem desnaturação:

Fundamento teórico: As proteínas podem ser precipitadas sem sofrer desnaturação em função do pH, força iônica, temperatura e propriedades dielétricas. Estas variáveis podem então ser usadas para separar proteínas em mistura, uma vez que cada proteína tem uma composição característica (qualitativa e quantitativa) de aminoácidos que determina seu comportamento como um polieletrólito.

A capacidade dos sais neutros de influenciar a solubilidade das proteínas é uma função de sua força iônica (precipitação por alteração de força iônica), depende tanto da sua concentração como da valência de cátions e ânions que formam o sal (números de cargas elétricas do sal).... Continue a ler "h3: Precipitação de Proteínas: Salting In e Salting Out" »