Aminoácidos e Estruturas de Proteínas: Um Guia Completo
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Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio. Toda molécula de aminoácido possui um grupo carboxílico (COOH), um grupo amina (NH2) e uma cadeia lateral (radical R), ligados a um átomo de carbono central, chamado de carbono alfa (Cα). Os aminoácidos são a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Estruturalmente, são formados por um grupamento carboxila (COOH), um grupamento amina (NH2) e um radical que determina um dos vinte tipos de aminoácidos. Aqueles em que as funções amino e carboxilato estão ligadas a um carbono alifático são denominados carbono-alfa (Cα). Também é ligado um radical, genericamente chamado de R. Esse radical varia de