Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

1. Classificação de Alimentos e Sistema Weende

• R: Alimentos concentrados e volumosos se diferenciam principalmente pelo teor de Fibra Bruta (FB).
• R: O farelo de soja pode ser considerado um concentrado proteico porque possui < 18% de fibra bruta e > 20% de proteína bruta.
• R: Segundo o sistema de Weende, a matéria orgânica dos alimentos é constituída por Proteína Bruta (PB), Extrato Etéreo (EE), Fibra Bruta (FB) e Extrativos Não Nitrogenados (ENN).

2. Análise de Fibra e Metabolismo da Água

1. R: A determinação do teor de Fibra Bruta (FB) subestima o teor de fibra, enquanto a determinação do teor de Fibra em Detergente Neutro (FDN) corresponde ao conteúdo total da parede celular (fibra).
2. R: Animais ingerindo dietas ricas em proteína

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Questão 1: Análise de Peso Médio

Peso médio: 250 mg - 7,5% = 231,75 mg (mínimo aceitável); 250 mg + 7,5% = 268,75 mg (máximo aceitável).

Introdução: O ensaio de peso médio garante a uniformidade de dose e a segurança dos comprimidos, conforme a Farmacopeia Brasileira.

Desenvolvimento: Para comprimidos de 250 mg, aceita-se uma variação de ±7,5%, com no máximo duas unidades fora do limite e nenhuma acima de ±15%. Apenas um comprimido (230 mg) ficou fora da faixa, sem ultrapassar o limite extremo.

Conclusão: O lote está conforme, pois atende aos critérios estabelecidos.

Questão 2: Ensaios de Qualidade (500 mg)

Dados da questão: 500 mg. Cálculo: 500 mg - 5% = 475 mg (mínimo aceitável); 500 mg + 5% = 525 mg (máximo aceitável)... Continue a ler "Guia de Controle de Qualidade e Ensaios de Comprimidos" »

Testes de Controle de Qualidade (Elasticidade e Cobertura)

Explicação sobre a realização e a importância dos testes de controle de qualidade, como a elasticidade da membrana e a área de cobertura.

Condições Padrão de Iluminação para Análise da Cor

Para medir numericamente uma impressão de cor, devem ser captados e considerados os seguintes elementos: a fonte luminosa, o objeto e o observador.

Tipos de Formação de Película

1. Película por fusão térmica ou aquecimento: Ocorre com as resinas empregadas na fabricação de tintas em pó. As resinas mais empregadas atualmente são Epóxi, Poliéster e Epóxi-Poliéster.
2. Película por hidrólise: Ocorre através da reação da resina com a umidade do ar. Exemplo: resina de silicato de etila

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Análise de Questões: Química Medicinal e Farmacocinética

1ª Questão: Lipossolubilidade e Absorção de Fármacos

As duas exceções estão corretas. A adição de um grupo metil na estrutura B1a (conforme a exceção II) tende a tornar a molécula mais lipossolúvel, pois o metil é um grupo apolar e hidrofóbico. Portanto, a exceção I, que compara B1a com B1b, está correta, indicando que B1a será melhor absorvida pelas membranas biológicas.

• Substâncias mais lipossolúveis atravessam melhor as membranas biológicas.
• A presença de grupos apolares aumenta a lipossolubilidade.
• A hidroxila é um grupo polar e torna a substância mais hidrossolúvel.
• O Coeficiente de Partição (CAM): quanto maior, mais lipossolúvel, resultando em maior

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Questão 1

As estruturas a seguir representam algumas moléculas importantes para a descoberta de B.

Qual a estratégia usada no desenvolvimento de B a partir de SK&F 91581?

• Simplificação
• Extensão da cadeia
• Replicação
• Bioisosterismo

Questão 2

A maioria dos fármacos foi obtida a partir da modificação molecular, que compreende vários processos. Observe os exemplos abaixo:

I II

III

Os processos utilizados em I, II e III são, respectivamente:

• Latenciação, hibridação molecular e duplicação molecular.
• Bioisosterismo, latenciação e hibridação.
• Simplificação molecular, bioisosterismo e latenciação.
• Adição molecular, latenciação e bioisosterismo.
• Hibridação molecular, simplificação e adição molecular.

Questão 3

As estruturas a... Continue a ler "Exercício Avaliativo II: Química Medicinal e Fármacos" »

Neurofisiologia: Potenciais de Membrana

Hiperpolarização

Aumento do potencial absoluto, ou seja, afastamento do potencial de membrana do potencial de repouso (tornando-o mais negativo).

Despolarização

Mudança do potencial de repouso para o potencial de ação através da abertura de canais de íons Na+.

Repolarização

Mudança do potencial de ação de volta para o potencial de repouso.

Radiobiologia e Efeitos da Radiação

Radiólise da Água

Quebra da molécula de água através da radiação ionizante, formando radicais livres.

Radioatividade

Emissão espontânea de partículas ou energia pelo núcleo de um átomo (partículas alfa, beta e raios gama).

Radiosensibilidade

A sensibilidade de uma célula à radiação é maior quanto:

• Maior a

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Preparação de Álcool em Gel

Objetivos: Reações ácido-base, escala de pH, preparação de álcool em gel, utilização de polímeros no espessamento de amostras e diluição de soluções.

A higienização das mãos tornou-se fundamental após a pandemia de COVID-19 em 2020.

• Porquê 70%: É o mínimo para uma desinfeção eficaz. A água retarda a evaporação, aumentando a superfície de contacto e o tempo de ação, favorece a penetração do álcool na célula bacteriana e provoca a desnaturação de proteínas e destruição da membrana plasmática.
• Etanol: Agente antisséptico e composto orgânico com ação microbiana. Concentrações baixas são pouco eficientes e altas podem causar ressecamento da pele.
• Carbopol (ácido poliacrílico)

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Propriedades Funcionais das Proteínas

As propriedades funcionais das proteínas afetam o seu comportamento em sistemas alimentares durante o preparo, processamento, armazenamento, consumo e as características sensoriais dos alimentos.

Definição de Proteínas

• Proteínas são as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos e exercem funções fundamentais em todos os processos biológicos.
• São constituídas por C (Carbono), H (Hidrogênio), O (Oxigênio) e N (Nitrogênio) e, às vezes, por outros elementos como S (Enxofre), Fe (Ferro), Cu (Cobre), P (Fósforo) e Zn (Zinco).
• São polímeros formados por unidades monoméricas (α-aminoácidos) unidas entre si por ligações peptídicas.
• Por hidrólise, geram aminoácidos livres.

Aminoácidos

São... Continue a ler "Propriedades de Proteínas e Lipídios na Alimentação" »

Perguntas e respostas (referências de página mantidas)

1 - Como se processa a oxidação das superfícies metálicas? pg.05
R: Através da pilha de corrosão.

2 - O que ocorrerá se dois metais diferentes, ex.: ferro e cobre, estiverem mergulhados em um líquido havendo ligação física entre eles? pg.05
R: Formação de uma pilha de corrosão.

3 - Para haver corrosão terá de existir o que? pg.05
R: É necessária a formação de uma pilha de corrosão.

4 - Quantos metais são necessários para haver uma Pilha de Corrosão, eles ligados fisicamente? pg.05
R: No mínimo dois metais.

5 - O que é corrosão? pg.07
R: É o processo por meio do qual o metal retorna, espontaneamente, à sua forma de origem (óxidos, sais, etc.).

6 - O que é incrustação?

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Aminoácidos: Cadeia Lateral e Propriedades

A cadeia lateral dos aminoácidos é a parte que define suas propriedades, de acordo com características de estrutura, tamanho, carga elétrica e solubilidade.

Íon Dipolar (Zwitterion)

O aminoácido pode agir como ácido (doador de prótons) ou como base (receptor de prótons).

Aminoácidos Essenciais e Não Essenciais

• Essenciais: Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina.
• Não Essenciais: Alanina, Asparagina, Aspartato, Cisteína, Glutamato, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina.

Diferença entre Essenciais e Não Essenciais

Aminoácidos essenciais são aqueles que o nosso corpo não produz e devem ser obtidos através da alimentação. Os não

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