Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Neurofisiologia: Potenciais de Membrana

Hiperpolarização

Aumento do potencial absoluto, ou seja, afastamento do potencial de membrana do potencial de repouso (tornando-o mais negativo).

Despolarização

Mudança do potencial de repouso para o potencial de ação através da abertura de canais de íons Na+.

Repolarização

Mudança do potencial de ação de volta para o potencial de repouso.

Radiobiologia e Efeitos da Radiação

Radiólise da Água

Quebra da molécula de água através da radiação ionizante, formando radicais livres.

Radioatividade

Emissão espontânea de partículas ou energia pelo núcleo de um átomo (partículas alfa, beta e raios gama).

Radiosensibilidade

A sensibilidade de uma célula à radiação é maior quanto:

• Maior a

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Preparação de Álcool em Gel

Objetivos: Reações ácido-base, escala de pH, preparação de álcool em gel, utilização de polímeros no espessamento de amostras e diluição de soluções.

A higienização das mãos tornou-se fundamental após a pandemia de COVID-19 em 2020.

• Porquê 70%: É o mínimo para uma desinfeção eficaz. A água retarda a evaporação, aumentando a superfície de contacto e o tempo de ação, favorece a penetração do álcool na célula bacteriana e provoca a desnaturação de proteínas e destruição da membrana plasmática.
• Etanol: Agente antisséptico e composto orgânico com ação microbiana. Concentrações baixas são pouco eficientes e altas podem causar ressecamento da pele.
• Carbopol (ácido poliacrílico)

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Propriedades Funcionais das Proteínas

As propriedades funcionais das proteínas afetam o seu comportamento em sistemas alimentares durante o preparo, processamento, armazenamento, consumo e as características sensoriais dos alimentos.

Definição de Proteínas

• Proteínas são as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos e exercem funções fundamentais em todos os processos biológicos.
• São constituídas por C (Carbono), H (Hidrogênio), O (Oxigênio) e N (Nitrogênio) e, às vezes, por outros elementos como S (Enxofre), Fe (Ferro), Cu (Cobre), P (Fósforo) e Zn (Zinco).
• São polímeros formados por unidades monoméricas (α-aminoácidos) unidas entre si por ligações peptídicas.
• Por hidrólise, geram aminoácidos livres.

Aminoácidos

São... Continue a ler "Propriedades de Proteínas e Lipídios na Alimentação" »

Perguntas e respostas (referências de página mantidas)

1 - Como se processa a oxidação das superfícies metálicas? pg.05
R: Através da pilha de corrosão.

2 - O que ocorrerá se dois metais diferentes, ex.: ferro e cobre, estiverem mergulhados em um líquido havendo ligação física entre eles? pg.05
R: Formação de uma pilha de corrosão.

3 - Para haver corrosão terá de existir o que? pg.05
R: É necessária a formação de uma pilha de corrosão.

4 - Quantos metais são necessários para haver uma Pilha de Corrosão, eles ligados fisicamente? pg.05
R: No mínimo dois metais.

5 - O que é corrosão? pg.07
R: É o processo por meio do qual o metal retorna, espontaneamente, à sua forma de origem (óxidos, sais, etc.).

6 - O que é incrustação?

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Aminoácidos: Cadeia Lateral e Propriedades

A cadeia lateral dos aminoácidos é a parte que define suas propriedades, de acordo com características de estrutura, tamanho, carga elétrica e solubilidade.

Íon Dipolar (Zwitterion)

O aminoácido pode agir como ácido (doador de prótons) ou como base (receptor de prótons).

Aminoácidos Essenciais e Não Essenciais

• Essenciais: Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina.
• Não Essenciais: Alanina, Asparagina, Aspartato, Cisteína, Glutamato, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina.

Diferença entre Essenciais e Não Essenciais

Aminoácidos essenciais são aqueles que o nosso corpo não produz e devem ser obtidos através da alimentação. Os não

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Fatores Essenciais para a Qualidade do Pescado

1- Considerando a informação e a manutenção da qualidade do pescado, onde se tratam todas as condições de atividade de água, higiene, transporte e armazenamento, o que vai influenciar na qualidade do pescado é a tríade: temperatura, higiene e tempo.

O Processo de Caramelização

2- A caramelização é uma reação química que ocorre quando o açúcar é aquecido acima da sua temperatura de fusão.

Interpretação de Análises de E. coli em Carne Bovina

3- Quando em uma análise microbiológica de carne bovina é detectada uma quantidade de E. coli superior ao limite legal, o resultado deve ser interpretado da seguinte forma: essa carne está contaminada e imprópria para consumo, pois a E.

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Melanogênese (Síntese de Melanina)

Tirosina, Dopa, Dopaquinona e Melanina.

Fatores que Influenciam na Melanogênese

• Fator genético
• Fator hormonal
• Ação dos raios UV

Hipopigmentação

• Vitiligo
• Albinismo

Hiperpigmentações

• Efelides ou sardas
• Hipercromias pós-inflamatórias
• Melanose

Métodos de Tratamento para Hiperpigmentação

• Laser
• Crioterapia
• Dermoabrasão
• Peeling

Agentes Despigmentantes

• Ácido Kójico
• Ácido Fítico
• Ácido Retinoico
• Ácido Glicólico
• Hidroquinona
• Arbutin
• Biosome C
• Idebenona

Questão 01: Formulação para Celulite/Gordura

A formulação apresentada é destinada ao tratamento de celulite e/ou gordura localizada.

Análise dos Ativos:

• L-Carnitina (2%): Atua no transporte de ácidos graxos para a mitocôndria, onde são metabolizados para gerar energia.

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Tratamento do Chorume do Aterro Metropolitano de Gramacho –

Rio de Janeiro - Brasil

Gandhi Giordano(*)

Universidade do Estado do Rio de Janeiro / Tecma – Tecnologia em Meio Ambiente Ltda

Professor na UERJ nos cursos de graduação, especialização e mestrado, com trabalhos na

área de controle da poluição urbana e industrial. Diretor técnico da Tecma, responsável pelo

desenvolvimento de tecnologias para o controle da poluição ambiental, incluindo laboratórios

para análises de águas e efluentes domésticos, chorumes e efluentes industriais.

João Alberto Ferreira

Universidade do Estado do Rio de Janeiro / Depto de Eng. Sanitária e do Meio Ambiente

José Carlos de Araújo Pires

Universidade do Estado do Rio de Janeiro / Depto de Eng. Sanitária... Continue a ler "Tratamento do Chorume do Aterro Metropolitano de Gramacho" »

Classificação de Incêndios por Proporção

A classificação de incêndios por proporção descreve a escala do evento, desde o controle inicial até situações de grande calamidade.

Incêndio Incipiente

Evento de mínimas proporções para o qual é suficiente a utilização de um extintor portátil.

Pequeno Incêndio

Evento cujas proporções exigem emprego de material especializado, sendo extinto com facilidade e sem apresentar perigo iminente de propagação.

Médio Incêndio

Evento em que a área atingida e a sua intensidade exigem a utilização de meios e materiais equivalentes a um socorro básico de incêndio (conjunto de viaturas do Corpo de Bombeiros composta de um Auto Rápido - AR, um Auto Bomba - AB ou ABT, um Auto de Busca e Salvamento... Continue a ler "Incêndios: Tipos, Causas, Extinção e Extintores" »

1. Resinas

Autopolimerizável

• Composição: pó composto por microesferas de polimetacrilato (polímero); líquido: o constituinte principal do líquido é o metacrilato de metila (monômero).
• Indicações: provisórios; modelagem de núcleos; moldeiras individuais; planos de orientação.

2. Ceras

Indicações: plano de orientação; registro de mordida; enceramento de restaurações e coroas.

3. Materiais de moldagem

São substâncias usadas para criar uma impressão ou reprodução negativa dos dentes e das arcadas dentárias.

3.1 Tipos

• Hidrocolóide irreversível – alginato
• Polissulfeto (mercaptana)
• Silicone de condensação
• Poliéter
• Silicone de adição

4. Hidrocolóide irreversível

4.1 Alginato

• Indicações: modelos que não requeiram grande precisão;

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