Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

1. Peptídeos da Família da Endorfina

Todos os peptídeos da família da endorfina são derivados de uma grande molécula de proteína precursora, composta por 134 aminoácidos, a qual é clivada em fragmentos ativos que variam em tamanho desde as encefalinas (compreendendo 5 aminoácidos) até a β-lipotropina (com 93 aminoácidos).

R: Proteína precursora, encefalinas, β-lipotropina.

2. Peptídeos Liberados Após Refeição

Vários peptídeos são liberados após a ingestão de uma refeição. Quais órgãos liberam esses peptídeos e quais são os peptídeos mais conhecidos?

Resposta: São liberados pelo estômago e pela porção superior do intestino delgado. Os peptídeos mais conhecidos são:

• Gastrina
• Colecistocinina (CCK)
• Peptídeo Intestinal

Imobilização de Enzimas: Métodos, Vantagens e Desvantagens

Em que consiste a imobilização de uma enzima? Descreva os métodos existentes de imobilização, indicando as vantagens e desvantagens respetivas (compare também com a enzima não imobilizada).

Quando as enzimas são usadas em solução, retêm atividade que contamina o produto, e a remoção da contaminação envolve custos para purificar o produto. Se o processo de purificação não for suficiente para separar a enzima do produto, devem usar-se fases diferentes para a enzima e para o substrato, imobilizando a enzima. Existem quatro métodos de imobilização:

• Adsorção: as enzimas ligam-se a um sólido ou suporte poroso.
• Ligação covalente: as enzimas estabelecem ligações covalentes

Perguntas e respostas

• Cite dois tipos de espessantes em fórmulas cosméticas.

• Cloreto de sódio
• Álcoois graxos
• CMC
• HEC
• Polissacarídeos
• etc.

• Para que serve um excipiente sequestrante?

São responsáveis por complexar íons de metais alcalinos-terrosos, evitando que fiquem livres na formulação e causem algum dano a ela.

• Defina o que é uma emulsão.

É um sistema heterogêneo que consiste de pelo menos um líquido disperso em outro, o qual não seja miscível.

• Quais as duas principais formas de emulsões? Quais são suas respectivas fases interna e externa?

Pode ser do tipo óleo em água, onde o óleo se encontra na fase interna e a água na fase externa, ou do tipo água em óleo, onde a água está na fase interna e o óleo na fase... Continue a ler "Emulsões e Aditivos em Formulações Cosméticas" »

Shampoo e condicionadores anti caspa (grau 2): alto risco. É necessário que constem todas as informações e riscos do produto.

Sabonete esfoliante e sabonete corporal (grau 1): menos perigoso do que produtos de grau 2.

Cosmetologia: Estuda as matérias-primas e os produtos cosméticos destinados ao embelezamento, limpeza da pele e cabelo, e seus anexos.

Vantagens em relação às cápsulas: Leves, compactos, deglutição fácil, perfil de dissolução especial, produzidos facilmente em grande escala.

Cápsulas gelatinosas: Forma farmacêutica sólida de uso interno, constituída por invólucro gelatinoso oco, de forma esférica, ovoide ou cilíndrica, coradas ou não, contendo substâncias medicamentosas sólidas, pastosas ou líquidas. Normalmente

Cimento de Fosfato de Zinco

• Não é indicado para peças estéticas, pois interfere na cor.
• Para peças metálicas, a grande vantagem é o escoamento.
• Usa-se para cimentação de pino intrarradicular, para RMF (Restauração Metálica Fundida) e para metalocerâmica.

Cimentos Provisórios Indicados

• Cimento de hidróxido de cálcio;
• Cimento de óxido de zinco e eugenol (utilizar apenas em casos em que haverá algum tipo de metal);
• Pasta de zinco e eugenol;
• Cimento de óxido de zinco sem eugenol.

Em virtude da odontologia estética, tem sido comercializado um cimento de óxido de zinco no qual o eugenol é substituído por outro ácido, o qual não interfere na polimerização do material resinoso.

Propriedades e Vantagens do Fosfato de Zinco

• É o clássico

Os carboidratos, também conhecidos como “açúcares”, constituem a primeira e principal substância a ser convertida em energia nas células, sob a forma de ATP. Nas plantas, os carboidratos são armazenados na forma de amido nos amiloplastos.

Classificação dos Carboidratos

Os carboidratos são classificados com base no tamanho de sua cadeia:

• Monossacarídeos: Cadeias de 3 a 6 carbonos.
• Oligossacarídeos: Cadeias de 2 a 10 monossacarídeos.
• Polissacarídeos: Cadeias com mais de 10 monossacarídeos.

Monossacarídeos: Estrutura e Exemplos Chave

Um monossacarídeo é um composto orgânico constituído basicamente por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio. Pode ser um poli-hidroxialdeído ou uma poli-hidroxicetona.

Glicose: O Monossacarídeo Mais Importante

A... Continue a ler "Carboidratos: A Biomolécula Essencial para Energia Celular" »

Marcadores Cardiovasculares Além dos Lipídios

Q: Em relação aos lipídios, outros marcadores são importantes no rastreamento de doenças cardiovasculares. Liste esses testes e fale da importância.

R: Os principais marcadores incluem:

• Colesterol Total
• LDL Colesterol
• Colesterol Não-HDL
• Colesterol de Lipoproteína de Alta Densidade (HDL)
• Triglicerídeos
• Apolipoproteínas B e A-I
• Lipoproteína A – Lp(a)

Importância: Estes testes são importantes pois oferecem boa precisão, podem ser avaliados por metodologia direta, a análise é feita em apenas uma etapa, possuem alta eficiência, fornecem informações importantes e, em alguns casos, podem ser realizados em amostras sem jejum prévio.

Obstrução Intra-Hepática

Q: Explique qual é a sequência... Continue a ler "Bioquímica Clínica: Marcadores Cardiovasculares, Ósseos e Hepáticos" »

Classificação de Hortaliças pelos Pigmentos

Clorofilas

Presentes em hortaliças verdes escuras.

• Se submetidas à cocção em meio ácido fraco, a clorofila perde o magnésio, transformando-se em feofitina (coloração verde-oliva a marrom), o que pode levar ao escurecimento enzimático.
• Substâncias alcalinas intensificam o verde, mas destroem as vitaminas hidrossolúveis.

Carotenoides

Responsáveis pelas cores amarelas, alaranjadas e vermelhas. Estão frequentemente acompanhados da clorofila.

• Exemplos: Alfa e Beta-caroteno (cenoura, abóbora e manga); Licopeno (tomate e melancia); Xantofilas (milho amarelo); Capsantina (pimentão vermelho).
• São muito sensíveis à oxidação.

Betalaínas e Antocianinas

Responsáveis pelas cores vermelhas arroxeadas.... Continue a ler "Hortaliças: Classificação, Preparo e Conservação" »

Matéria e Energia: definição e propriedades

O universo é composto por matéria e energia. Existem diferentes qualidades de matéria (denominadas substâncias) e diversos tipos de energia. Matéria e energia são mensuráveis e estão intimamente relacionadas.

Matéria

Matéria — é qualquer coisa que possui massa, ocupa espaço e está sujeita à inércia. A matéria é aquilo que existe, aquilo que forma as coisas e que pode ser observado como tal. É sempre constituída de partículas elementares com massa não nula, como átomos e, em escala menor, prótons, nêutrons e elétrons.

A matéria tem propriedades que podem caracterizá-la e especificá-la. Essas propriedades incluem:

• Propriedades gerais
• Propriedades funcionais
• Propriedades específicas

Energia

Energia... Continue a ler "Matéria, energia e propriedades da matéria" »

Dinâmica de Pesticidas e Metais no Solo

Fontes de acidez potencial: Ácido carbônico, adubos acidificantes e mineralização dos compostos orgânicos.

Corretivo da acidez: A eficiência de um corretivo depende de seu conteúdo em material neutralizante e de sua granulometria (tamanho das partículas). Quanto menor o diâmetro, maior a eficiência.

Neutralização do pH: A elevação do pH é obtida pela adição de oxidrilas geradas pela dissolução do calcário na solução do solo. A redução do pH é obtida adicionando sulfato de amônia, de ferro ou de alumínio.

Dinâmica de Pesticidas no Solo

• Retenção: Disponibilidade do pesticida na solução do solo.
• Transformação: Persistência do pesticida.
• Transporte: Local de depósito no ambiente.