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Microbiologia dos Alimentos: Conceitos, História e Fatores

Classificado em Biologia

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Microbiologia: Definição e Conceitos Fundamentais

Microbiologia: Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência)

A Microbiologia é classicamente definida como a área da ciência que se dedica ao estudo de organismos que somente podem ser visualizados ao microscópio. Com base neste conceito, a microbiologia aborda um vasto e diverso grupo de organismos unicelulares de dimensões reduzidas, que podem ser encontrados como células isoladas ou agrupados em diferentes arranjos.

Assim, a microbiologia envolve o estudo de:

  • Organismos procarióticos (bactérias, archaeas)
  • Organismos eucarióticos (algas, protozoários, fungos)
  • Seres acelulares (vírus)

Breve Histórico da Microbiologia

Relatos de Robert Hooke e Antony Van Leeuwenhoek são pioneiros... Continue a ler "Microbiologia dos Alimentos: Conceitos, História e Fatores" »

Bioquímica: Digestão, Metabolismo e Energia Celular

Classificado em Biologia

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PROVA

1- a) Quais as consequências da doença celíaca para o intestino? b) Por que a absorção fica comprometida? c) Por que a digestão dos alimentos pode ficar comprometida?

a) A doença celíaca é uma doença autoimune relacionada à intolerância ao glúten. Devido a essa intolerância, gera uma resposta imune que ocasiona inflamação que destrói as microvilosidades do intestino e, com isso, há problemas na digestão e absorção dos nutrientes. A microvilosidade se regenera quando o estímulo causado pela ingestão de glúten cessa.

b) A absorção fica comprometida devido à destruição da microvilosidade intestinal causada pela inflamação em resposta à intolerância ao glúten, ocorrendo uma deficiência na absorção dos nutrientes... Continue a ler "Bioquímica: Digestão, Metabolismo e Energia Celular" »

Revisão N2: Fundamentos de Projetos e Construção Civil

Classificado em Artes e Humanidades

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1. Subsistemas das Edificações: Infraestrutura e Superestrutura

Sabendo que os subsistemas das edificações se dividem em infraestrutura (fundações diretas e indiretas) e superestrutura (estrutura, vedação, esquadrias e coberturas), indique no corte abaixo cada um dos componentes destes subsistemas.

2. Cálculo de Iluminação e Ventilação para Ambientes

Sabendo que o Código de Obras de uma determinada cidade estabelece que os cômodos de longa permanência devem ter área de iluminação e ventilação = 1/6 da área do piso e os de curta permanência = 1/8 da área do piso, estipule uma dimensão de janela (J1) para quartos e sala e uma dimensão de báscula (J2) para uma casa localizada nesta cidade, sabendo que:

  • Área da sala: 10,
... Continue a ler "Revisão N2: Fundamentos de Projetos e Construção Civil" »

Conceitos de Saúde Coletiva e Promoção da Saúde Bucal

Classificado em Medicina e Ciências da Saúde

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Fundamentos de Saúde Pública e Coletiva

  • Saúde Pública: Diagnóstico científico e o tratamento dos problemas de saúde das comunidades como entidades.
  • Odontologia Social: Odontologia sanitária, disciplina de saúde pública responsável pelos seus diagnósticos e pelo tratamento dos seus problemas.
  • Saúde Coletiva: Estudo dos fenômenos que interferem na saúde coletiva, por meio de análise, planejamento, execução e avaliação.
  • Saúde e Doença: Devem ser vistas como situações ou momentos dinâmicos opostos (relacionados com fatores sociais, econômicos e psicológicos).
  • Saúde: Refere-se ao bem-estar físico, mental e social e não apenas à ausência de doença; resultante das condições de alimentação, educação, renda, meio ambiente,
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Fotossíntese C3 e C4: Absorção de CO2 e Enzimas

Classificado em Biologia

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1) UBF (Unidade Fotossintética Básica): Tem a função de absorver a radiação. Em uma UBF, há o centro aprisionador, onde a energia irá se concentrar após ter passado por várias outras moléculas, chamadas de antenas, que captam as radiações, transferindo-as para os centros de reação, que enviam para o centro aprisionador, que vai transformar a energia luminosa em energia química.

2) Entrada de CO2:

  • C3: Por difusão.
  • C4: Inicialmente a entrada é por difusão, posteriormente é incorporado por um transportador (aspartato/malato) que leva o CO2 até a rubisco na bainha.

3) O pH do meio, aspartato e malato definem os vários caminhos metabólicos do transporte de CO2 nas plantas. Podendo haver mais de um caminho ao mesmo tempo, pois... Continue a ler "Fotossíntese C3 e C4: Absorção de CO2 e Enzimas" »

Guia de Doenças de Plantas: Café, Cucurbitáceas e Bananeira

Classificado em Educação Artística

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Ferrugem do Cafeeiro

A ferrugem do cafeeiro é uma doença fúngica que causa:

  • Morte prematura dos ramos
  • Desfolha precoce
  • Diminuição da longevidade da planta
  • Manchas amarelas na face superior das folhas
  • Manchas pulverulentas correspondentes na face inferior das folhas, com esporulação alaranjada.

Etiologia

Agente causal: Hemileia vastatrix (basidiomiceto, parasita biotrófico) – esporulação nos estômatos.

Esporos

Existem dois tipos de esporos:

  • Uredósporos: infectivos
  • Teliósporos: não infectivos

Controle

O controle é realizado através da pulverização da parte aérea, com monitoramento constante:

  1. Dividir a lavoura em talhões uniformes.
  2. Coletar em cada talhão 100 a 300 folhas do terço médio da planta.
  3. Calcular a porcentagem de folhas com ferrugem.
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Reflorestamento, Florestamento e Manejo de Eucalipto

Classificado em Geografia

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Definições

Reflorestamento: plantar árvores para formar florestas onde se retirou a floresta virgem ou houve desmatamento.

Florestamento: plantar árvores para formar florestas em áreas onde nunca existiu floresta ou onde faltam condições ambientais para regeneração natural.

Tipos de povoamentos

Povoamento puro

P. puro: maciços florestais com somente uma espécie.
Vantagens: maior homogeneidade; planejamento e operações mais fáceis.
Desvantagens: menor biodiversidade vegetal e animal.

Povoamento misto

P. misto: maciços florestais com várias espécies exóticas e nativas, ou sistemas agroflorestais (SAF).
Vantagens: maior biodiversidade; diferentes tipos de madeira e alternativas de uso.
Desvantagens: planejamento e manejo mais complexos... Continue a ler "Reflorestamento, Florestamento e Manejo de Eucalipto" »

Osteomielite e Tumores Ósseos: Guia Completo de Diagnóstico

Classificado em Medicina e Ciências da Saúde

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Osteomielite

Etiologia

  • Específicas: Tuberculose
  • Inespecíficas: Staphylococcus aureus, Estreptococo, Pneumococos

Vias de Infecção

  • Hematogênica
  • Contiguidade

Idade de Acometimento

  • Inespecífica: Lactentes (0 a 18 meses), Infância e Adolescência (18 meses a 16 anos), Adultos (acima de 16 anos)

Formas Clínicas

  • Convencional
  • Abscesso de Brodie
  • Esclerosante de Garrè

Diagnóstico Diferencial (DD)

  • Febre reumática, Artrite reumatoide, Artrite séptica, Leucemia aguda, Celulite (Erisipela), Hiperostose cortical infantil (Doença de Caffey), Hipervitaminose A e viroses.
  • Em Crianças: Sarcoma de Ewing, Osteoma Osteoide vs. Abscesso de Brodie, Histiocitose de Células de Langerhans (Granuloma Eosinófilo).
  • Em Adultos: Metástase, Mieloma Múltiplo, Doença de Paget
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O Sistema Urinário Humano: Estrutura e Função

Classificado em Biologia

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Componentes do Sistema Urinário Humano

  • Rins
  • Bexiga urinária
  • Ureteres
  • Uretra
  • Esfíncteres

Funções Essenciais do Sistema Urinário

  • Produzir, armazenar e eliminar a urina;
  • Regular o volume e a composição química do sangue;
  • Eliminar o excesso de água e resíduos do corpo humano, através da urina;
  • Garantir a manutenção do equilíbrio dos minerais no corpo humano;
  • Auxiliar na regulação da produção das hemácias (células vermelhas sanguíneas).

Introdução ao Sistema Urinário

A eliminação da urina é feita através do sistema urinário. Os órgãos que compõem o sistema urinário são os rins e as vias urinárias. As vias urinárias compreendem o ureter, a bexiga e a uretra. Nossos tecidos, ao receberem substâncias nutritivas do sangue, liberam... Continue a ler "O Sistema Urinário Humano: Estrutura e Função" »

Gestão de Projetos e Planejamento de Novos Negócios

Classificado em Economia

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Capítulo 11: O Essencial da Gestão de Projetos

Projetos são empreendimentos ou sequências de atividades que têm começo e fim programados e que devem realizar um objetivo singular. O planejamento do projeto deve conter quatro informações que retratam decisões gerenciais: Estrutura Analítica do Projeto (EAP) (definição do escopo), cronograma, orçamento e mapa de riscos.

Planejamento do Escopo

A parte mais importante da gestão de um projeto é o escopo, que é o trabalho que precisa ser feito para que o produto seja entregue, com base no esclarecimento da ideia inicial, encomenda ou necessidade do cliente. Escopo: Especificação do limite dentro do qual os recursos de sistema podem ser utilizados.

Processos Básicos da Gestão de uma

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