Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Universidade

Processamento e Conservação de Carnes

Efeitos da Temperatura no Alimento

Baixas Temperaturas

• **Tempo prolongado congelado:** Altera sabor e textura devido à oxidação lipídica.
• **Glaciamento:** Produto congelado por imersão ou aspersão de água.

Congelação

• **Congelação Lenta:** A temperatura do produto permanece próxima ao ponto de congelação inicial por bastante tempo. O período de cristalização é maior, gerando numerosos cristais de gelo que se perdem facilmente (gotejam) durante a descongelação.
• **Congelação Rápida:** A temperatura do produto cai rapidamente abaixo do ponto de congelação inicial. Causa menos efeitos prejudiciais que a congelação lenta.

Faixas de Temperatura e Tempo de Conservação

• **Refrigeração:** 4

Definições

Reflorestamento: plantar árvores para formar florestas onde se retirou a floresta virgem ou houve desmatamento.

Florestamento: plantar árvores para formar florestas em áreas onde nunca existiu floresta ou onde faltam condições ambientais para regeneração natural.

Tipos de povoamentos

Povoamento puro

P. puro: maciços florestais com somente uma espécie.
Vantagens: maior homogeneidade; planejamento e operações mais fáceis.
Desvantagens: menor biodiversidade vegetal e animal.

Povoamento misto

P. misto: maciços florestais com várias espécies exóticas e nativas, ou sistemas agroflorestais (SAF).
Vantagens: maior biodiversidade; diferentes tipos de madeira e alternativas de uso.
Desvantagens: planejamento e manejo mais complexos... Continue a ler "Reflorestamento, Florestamento e Manejo de Eucalipto" »

Osteomielite

Etiologia

• Específicas: Tuberculose
• Inespecíficas: Staphylococcus aureus, Estreptococo, Pneumococos

Vias de Infecção

• Hematogênica
• Contiguidade

Idade de Acometimento

• Inespecífica: Lactentes (0 a 18 meses), Infância e Adolescência (18 meses a 16 anos), Adultos (acima de 16 anos)

Formas Clínicas

• Convencional
• Abscesso de Brodie
• Esclerosante de Garrè

Diagnóstico Diferencial (DD)

• Febre reumática, Artrite reumatoide, Artrite séptica, Leucemia aguda, Celulite (Erisipela), Hiperostose cortical infantil (Doença de Caffey), Hipervitaminose A e viroses.
• Em Crianças: Sarcoma de Ewing, Osteoma Osteoide vs. Abscesso de Brodie, Histiocitose de Células de Langerhans (Granuloma Eosinófilo).
• Em Adultos: Metástase, Mieloma Múltiplo, Doença de Paget

Componentes do Sistema Urinário Humano

• Rins
• Bexiga urinária
• Ureteres
• Uretra
• Esfíncteres

Funções Essenciais do Sistema Urinário

• Produzir, armazenar e eliminar a urina;
• Regular o volume e a composição química do sangue;
• Eliminar o excesso de água e resíduos do corpo humano, através da urina;
• Garantir a manutenção do equilíbrio dos minerais no corpo humano;
• Auxiliar na regulação da produção das hemácias (células vermelhas sanguíneas).

Introdução ao Sistema Urinário

A eliminação da urina é feita através do sistema urinário. Os órgãos que compõem o sistema urinário são os rins e as vias urinárias. As vias urinárias compreendem o ureter, a bexiga e a uretra. Nossos tecidos, ao receberem substâncias nutritivas do sangue, liberam... Continue a ler "O Sistema Urinário Humano: Estrutura e Função" »

Técnicas de Auditoria

As principais técnicas aplicadas incluem:

• Programas de computador
• Questionários
• Simulação de dados
• Visita in loco
• Mapeamento estatístico
• Rastreamento de programas
• Entrevista
• Análise de relatórios / telas
• Simulação paralela
• Análise de log / accounting
• Análise do programa fonte
• Exibição parcial da memória (snapshot)

Programas de Computador

Correlaciona arquivos, tabula e analisa o conteúdo dos mesmos.

Passos:

• Análise do fluxo do sistema
• Identificação do arquivo a ser auditado
• Entrevista com o analista / usuário
• Identificação do código / layout do arquivo
• Elaboração do programa para auditoria
• Cópia do arquivo a ser auditado
• Aplicação do programa de auditoria
• Análise dos resultados
• Emissão de relatórios
• Documentação

Questionários

Direitos Políticos II

Direitos Políticos II

Uma Parte, Uma: Rankings do Estado Espanhol

Lição 1

A Formação do Estado Espanhol

• Realidade histórica da Espanha. Tensão entre a organização unitária e plural.

A delimitação da Espanha tende a ser em termos da península, ou seja, parece ter uma distribuição uniforme das Comunidades Autônomas. O espanhol Salvador de Madariaga descreve fisicamente a Espanha, parecendo um castelo, e as montanhas tornam a comunicação entre as partes do castelo difícil, e isso causa problemas de consistência e particularismo na unidade. Portanto, dentro do território espanhol, há várias regiões com características distintas. Isto significa que ao longo de nossa história tem havido tensão entre os... Continue a ler "Formação e Evolução do Estado Espanhol" »

Imunidade às Bactérias Extracelulares

São capazes de se replicar fora das células do hospedeiro, por exemplo, na circulação, nos tecidos conjuntivos e nos espaços teciduais, como o lúmen das vias respiratórias e gastrointestinais. A doença é causada por dois mecanismos principais:

Mecanismos de Patogenicidade

1. Bactérias induzem inflamação que resulta em destruição do tecido no sítio da infecção.
2. Bactérias produzem toxinas que exercem efeitos patológicos. Podem ser **endotoxinas** (componentes das paredes celulares) ou **exotoxinas** (secretadas ativamente). A endotoxina das bactérias Gram-negativas é o **LPS**, potente estimulador da produção de citocinas pelos macrófagos. As exotoxinas podem ser tóxicas (matam células)

Tipos de Terminologia de Parentesco (Murdock, 1949)

Um certo número de tipos de terminologias do parentesco, considerados de referência, foi retirado por Murdock (1949) para construir a sua tipologia. A estes foram atribuídos os nomes da sociedade ou área geográfica onde foram observados nas formas mais características.

Os Seis Principais Tipos Terminológicos

Os principais tipos são seis:

• Esquimó
• Havaiano
• Iroquês
• Sudanês
• Crow
• Omaha

Para além destes, existem mais dois outros, mais raros, representando formas efémeras, ou seja, formas de transição de um sistema de filiação para outro:

• Yuma
• Fox

O Método Genealógico e Parâmetros de Análise

Para recolher os termos de um determinado vocabulário do parentesco, recorre-se ao método genealógico... Continue a ler "Terminologia de Parentesco: Tipos, Métodos e Aliança" »

O Funcionalismo

Em antropologia, o funcionalismo corresponde à doutrina que pretende privilegiar o estudo da função dos elementos sociais em detrimento do estudo da sua forma. O conceito de forma social designa qualquer aspecto de um complexo de civilização cujas expressões podem ser observadas e transmitidas de uma sociedade para outra.

Os funcionalistas consideram o estudo da sociedade em termos de organização e funcionamento. O objetivo é evidenciar as relações causais, funcionais e interdependência entre os factos sociais e as instituições de uma dada sociedade.

O fundador e o mais notável representante do funcionalismo antropológico foi Malinowski. Este tentou ilustrar o postulado funcionalista em várias obras da sua autoria,... Continue a ler "Funcionalismo e Estruturalismo na Antropologia" »