Guia Completo: Lipídeos, Carboidratos, Proteínas e DNA
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Lipídeos
Os lipídeos são moléculas insolúveis em água e menos densas que ela. Existem dois tipos principais: triglicerídeos e colesterol esterificado.
- Funções: Reservas energéticas de longo prazo, isolamento térmico e proteção de tecidos. Em plantas, encontram-se em sementes e frutos.
- Triglicerídeos: Compostos por glicerol + 3 ácidos graxos.
- Ácidos Graxos: Podem ser saturados (butírico, esteárico, palmítico) ou insaturados (monoinsaturados como oléico e linoléico; poliinsaturados como linolênico, Ômega-3 e Ômega-6). Existem também ácidos graxos trans, formados por hidrogenação parcial.
- Colesterol: Éster de colesterol + 1 ácido graxo. Divide-se em HDL, LDL e VLDL. É essencial para membranas celulares, vitamina D e ácidos